Fulgi de clorură de calciu în alimente Sac de 25 kg (preț/kg)

clorură

Numarul articolului: 1223
Disponibilitate: În stoc
Rata medie: Nu a fost votat

Descriere și parametri

Atenţie! Prețul este pentru 1 kg de produs și este valabil numai pentru achizițiile de 25 kg sau mai mult.
Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică, vă rugăm să alegeți pachetul de 1 kg!

Clorura de calciu - CaCl2 min. 77%, solzos - E509
Clorura de calciu este un material alb absorbant. Formează o sare solidă la temperatura camerei, foarte solubilă în apă.
Utilizare: Ca agent de solidificare în industria alimentară. Dezumidificator excelent./Pentru a preveni mucegaiul./
Cerere: Acesta joacă un rol important în producția de brânză în alimente. În plus, clorura de calciu este utilizată ca agent de solidificare în prelucrarea fructelor și legumelor. Dacă fructele sau salatele sunt spălate cu o soluție de clorură de calciu după feliere, celulele sunt sigilate la punctul de tăiere, astfel încât culoarea și prospețimea lor să poată fi conservate și bucățile să rămână mai stabile.

Clorura de calciu este un material absorbant alb. Formează o sare solidă la temperatura camerei, foarte solubilă în apă. Domeniu de aplicare: Se folosește de preferință la murături și unele concentrate de roșii, la prepararea brânzeturilor și la conservele de legume. Are un gust foarte sărat, deci este folosit ca aditiv (pentru controlul aromelor și întărirea) în unele alimente. Permis în general în alimente fără restricții cantitative. THE Clorura de calciu considerată o substanță nepericuloasă.

În loc de alum! Conform reglementărilor Uniunii Europene, Alumul „clasic” utilizat în mod obișnuit (Alaun) pentru acidificare nu ar trebui utilizat în conserve la scară largă.

Prin urmare, plantele de acidificare și conservare au trecut la utilizarea clorurii de calciu. THE Clorura de calciu utilizarea sa (dozare) este aceeași cu cea a Alum, dar conferă o aromă mai plăcută murăturilor. Este recomandat în principal pentru decaparea mai multor legume și fructe cărnoase (castraveți, ardei, pepeni etc.), dar este excelent și pentru gemul de decapare. Prin utilizarea acestuia, legumele și fructele stocate rămân „hohote” tare.

Atenţie! Prețul este pentru 1 kg de produs și este valabil numai pentru achizițiile de 25 kg sau mai mult.
Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică, vă rugăm să alegeți pachetul de 1 kg!