Bazele nutriționale - Terapia nutrițională

Mănâncă inteligent!

Terapia nutrițională

Al'natural

Nutricoach

Fonduri nutriționale

CEREALE

(dacă este sănătos, 20 dkg/zi ca substanță uscată: de exemplu făină, fulgi de cereale etc./ recomandat)

Consumați cereale integrale sau cereale integrale, evitând, dacă este posibil, grâul rafinat și produsele rafinate din moră.

Ca făină, sub formă de fulgi, popcorn, ca foietaj - ca supliment de ex. se recomandă germeni de grâu

Mod de preparare: înmuiat, fiert, prăjit

- pâine integrală (de exemplu, spelta, secară, orz, ovăz, porumb) vezi Parteneri >> Sunshine Bakery

- produse de patiserie (inclusiv din ingredientele de mai sus)

- omletă,

- terci, paste: mei, orez brun, orez sălbatic, porumb, hrișcă, orz, amarant, fulgi de susan, fulgi de ovăz

- muesli: muesli-ul modern conține, de asemenea, ingrediente rafinate și pregătite rapid - cu beneficii reduse pentru sănătate. Dacă doriți să mâncați musli, faceți terci și „îmbogățiți-l” în musli.

Cum se face terci?

Materiile prime de mai sus sunt de cca. Gatiti cu 3 parti de apa si un praf de sare pana se inmoaie. Dacă doriți să mâncați dulce (de exemplu, cu miere, gem, fructe uscate sau puțin proaspete) (cum ar fi muesli), presărați cu puțină scorțișoară (pentru a preveni fermentarea) ȘI GATA. De aici, imaginația gospodinei oferă posibilități nelimitate. Semințele uleioase pot fi adăugate și cu îndrăzneală. În cazuri rare, cu puțin lapte sau iaurtul poate fi consumat, dar în acest fel este puțin mai împovărător nu numai pentru digestie, ci și pentru organism!

Făină integrală (integrală):

Boabele întregi și subțiate au o coajă (aceasta este tărâțe), un germen și o parte purtătoare de cicatrice (frunza scalpului)

Materia primă a făinii fine este deja tărâțe și partea de semințe fără germeni.

Germenul: cel mai bogat în substanțe nutritive - deține cheia dezvoltării unei noi plante (!).

Semnificație în digestie: bogată în proteine și grăsimi vegetale, precum și minerale legate de proteine, cu o capacitate de absorbție de peste 10 ori mai mare decât forma anorganică (ape minerale)

Coaja/tărâțe: cele mai bogate în fibre, dar și semnificative în conținut de minerale.

Semnificație în digestie: prin fibrele sale, care se umflă în timpul preparării alimentelor sau sub influența sucurilor digestive, asigurând astfel o consistență sănătoasă a conținutului intestinal (material de balast). Legează substanțele toxice (metale grele, produse chimice)

Materialul salin: un depozit energetic (în principal amidon/carbohidrați).

Semnificație în digestie: o sursă de carbohidrați. Majoritatea nevoilor noastre de energie sunt acoperite de carbohidrați într-un caz sănătos. Amidonul din amidon este un carbohidrat complex cu o rată de absorbție mai bună decât zaharurile.

LEGUME

PANTALONI: (ar fi recomandat să luați ca materie primă 20 dkg/zi de substanță uscată /, comparați-l!)

Fasole (sunt multe feluri!), Mazăre (și verde!), Linte (și roșie)

Mod de preparare: înmuiat, fiert, prăjit (încolțit, încolțit)

(frunze de dafin, chimen pentru a reduce balonarea, - se recomandă să puneți frunza de dafin în ultimele 10 minute, 1/4 oră de gătit și presărați cu chimen măcinat la temperatura de consum)

Mâncăruri: supe, legume, salate, plăcinte

ALTE LEGUME: (mâncați cât putem! ȘI este foarte important să mâncați cât putem. formă proaspăt preparată, crudă)

Varză - cruciferă (din care: consumăm inflorescențele lor: broccoli, conopidă)

Frunze: salate, măcriș, spanac (clorofilă, fibră)

Boabe: roșii, ardei (culori)

Dovleci: dovleac rinduit, dovleac, dovleac stea/dovlecei, dovlecei, castravete, vinete

Tuberculi rădăcini: cartofi, anghinare din Ierusalim

Legume cu rădăcină: sfeclă galbenă, napi, păstârnac, cartofi dulci, țelină, sfeclă

Ceapă: roșie, violet, grad, urs, arpagic, praz

Gătit: Cel mai înțelept ar fi să mănânci aproape tot crud, cu foarte puține excepții (cartofi, dovleac pentru rindeluire). Da, acesta este obiectivul, dar oricine își crește semnificativ aportul de legume se va descurca mai bine la început dacă îl consumă pe jumătate sau pe jumătate crud sau aburit și va trece doar încet la consum complet brut, dacă este posibil în coajă.

Ca aliment: Singur, ca salată și amestecat. Rețineți că majoritatea substanțelor nutritive sunt conținute sub formă vie, brută. Folosiți uleiuri presate la rece pentru salate!

Gătitul, aburirea, prepararea la grătar, coacerea le reduce semnificativ valoarea nutrițională!

Să învățăm din cultura alimentară mediteraneană: pentru o masă cu mai multe feluri de mâncare, masa principală este precedată de o salată proaspătă - cu ulei vegetal presat la rece!

FRUCTE

Este la fel de adevărat pentru multe tipuri de fructe că este cel mai hrănitor atunci când este consumat ca fruct de sezon, proaspăt, crud, decojit (banane, citrice, pepeni, ananas, de ex. Nu, dar mere, struguri, fructe sălbatice etc.), nu modest. doză și singur. Acestea sunt recomandate înainte de micul dejun sau pentru micul dejun dimineața, precum și pentru timpul gustării.

Fructe de ex. proteine consumate cu proteine animale poate induce fermentarea, strecurând astfel digestia și corpul. Vedea Asociația alimentară >>

Suc proaspăt de legume și fructe:

- absorbție excelentă a ingredientelor active din plante datorită separării de fibre (de exemplu, post)

ULEIURI VEGETALE PRESATE LA RECE:

Ulei de măsline virgin și extravirgin, nuc, susan, semințe de dovleac, migdale, ulei de floarea soarelui etc.

Bine de știut: diferența dintre tehnicile de presare la rece și presarea uleiului cu transfer semnificativ de căldură.

Gătit: rece (maxim la temperatura camerei), nu utilizați pentru coacere!

Foarte gustos în salate, pateuri, sosuri, sosuri.

Folosiți-l bogat și nu cădeați în erezii „ușoare”!

Aproape fără discriminare, dar de preferință dintr-o varietate de semințe oleaginoase o mână pe zi - nu prăjite sau sărate. (floarea soarelui, semințe de dovleac, nuci, alune etc.)

ALIMENTE DE ORIGINE ANIMALĂ:

CARNE ROSII: numai an dupa an sau luna dupa luna să nu uităm ei (porc, carne de vită, oaie, capră, sălbatică)

CARNE ALBĂ: dacă este carne, atunci alege dintre acestea - căutați o sursă de aprovizionare pentru curți și producătorii primari!

(pui, mai puțin recomandat: curcan, rață, gâscă)

PEȘTI: Cea mai mare problemă este legată de sursa de aprovizionare și poluare. O sursă sigură de aprovizionare este primordială!

PRODUSE LACTATE: în principal a iaurt natural (fără aromă, nu se recomandă fructe). // brânzeturile în vrac sunt contraindicate //

Se recomandă laptele crud și untul crud (nepasteurizat)!

DE CE ESTE EXCELENT.

AROMĂ: În fiecare zi încercăm să absorbim toate aromele de bază!

(dulce, sărat, acru, amar și picant)

Oţet: se recomandă vin și oțet de mere, (Esența acidului acetic este de 10% (numită oțet alimentar/sau 20% - ca agent de îndepărtare a calcarului!)

Alternativa a suc proaspat de lamaie!

Condimente: În general, ar trebui să știți despre ele că:

- fără excepție ierburi

- au un conținut ridicat de minerale și oligoelemente

- dezinfectant aproape fără excepție, resp. au efect conservant

- ajută la digestie, reduc balonarea

- au un conținut ridicat de antioxidanți ca condiment verde.

La fel de mult cât ai nevoie! De exemplu. Sare din Himalaya >>

Curiozitate: ne alcalinizează mâncarea!

(poate fi iodat, dar nu trebuie să conțină aditivi/de ex. agent antiaglomerant, înălbitor etc.)

ADMISIE DE FLUID

APĂ: Înainte de fiecare masă principală -, chiar dacă prima captură este supa - ½ litri de apă limpede!

Ceai de plante zilnic numai timp de 4-6 săptămâni, - ca leac - după aceea trebuie făcută o pauză, cca. pentru o perioadă de timp similară.

Evitați în schimb ceaiul negru ceai verde consumati - turnati cu apa nu mai fierbinte de 60 ° C, iar daca doriti sa revigoreze, inmuiati-o doar 2-3 minute!

Ceaiuri de fructe sunt, de asemenea, sănătoși.