Atelierul Phoenix

În zilele noastre de naștere, tortul de brânză experimentat și perfecționat în mod tradițional de mama mea este cadoul nostru celebrat. Când îl gust, îmi amintesc mereu momentele fără griji din copilărie și mă ajută să mă simt mereu din nou ca un cățeluș la ziua mea - indiferent câte lumânări există pe acest tort.

Pe de altă parte, această prăjitură are o mare problemă cu dieta IR: baza sa este fabricată inițial din biscuiți de uz casnic din magazin, care nu sunt nici grâu integral, nici zahăr, așa că anul acesta a trebuit să vin cu ceva pentru a-l înlocui. Desigur, nici nu m-am gândit prea mult la asta, dar am pus imediat împreună un biscuit de casă, în care am selectat eu singur ingredientele potrivite - și așa că nu a trebuit să renunț la plăcerile tortului meu cu brânză de vaci fie.:)

Ingrediente

100 g făină integrală de grâu
100 g făină de spelte integrală
60 g unt
60 g de eritritol
1 ou
1 linguriță praf de copt
1 vârf de sare

Pregătirea

Am amestecat untul cu eritritolul, apoi adaug ouăle și amestec și cu acesta.
Am amestecat făinurile cu sarea și praful de copt și apoi le adaug și la masa untată.

Îl învelesc în folie și îl pun la frigider cel puțin o oră, dar chiar și peste noapte.

După odihnă, preîncălzesc cuptorul la 180 ° C.

Scoat aluatul, îl întind până la aproximativ 2mm grosime, îl rup în formă și înțepez bucățile. Deoarece în cazul meu biscuiții au fost zdrobiți într-o bază de prăjitură, nu l-am băgat cu el prea mult, doar l-am tăiat cubulețe, l-am lovit cu o furculiță și așa s-au dus la cuptorul unde a fost copt în 10-15 minute.