Culturism cu Ibi

Orezul alb crește șansele de a dezvolta diabet!

Observația a fost efectuată cu ajutorul populațiilor din China și Japonia, precum și din Australia și Statele Unite. Voluntarii au fost supuși screeningului gratuit al diabetului și li s-a cerut să raporteze obiceiurile lor alimentare, în special consumul de orez.

Orezul alb este un aliment răspândit în întreaga lume, totuși este mult mai frecvent pe masă în Asia decât în lumea occidentală. În timp ce locuitorii celor două țări chestionate, Japonia și China, consumă orez în medie de patru ori pe zi, populația americană și australiană se caracterizează prin doar cinci porții pe săptămână. Studiul a constatat că, cu cât consumă din ce în ce mai mult orez alb, cu atât sunt mai mari șansele de a dezvolta diabet de tip 2 - aproximativ 10% pe porție (160 g/porție).

Potrivit studiului, consumul regulat de orez alb are o valoare GI mare și poate contribui la dezvoltarea diabetului de tip 2 datorită conținutului scăzut de fibre și magneziu, conținut de vitamine, care poate provoca și dezvoltarea diabetului zaharat.

Prin urmare, cercetătorii recomandă faptul că ar fi mult mai potrivit să consumăm orez brun sau alte cereale integrale în loc de cantități mari de orez alb.

Orezul brun este o sursă excelentă de amidon și proteine, conținând mulți aminoacizi esențiali.

Are un efect hrănitor, întăritor al stomacului, antiinflamator și antialergic. De asemenea, protejează stomacul datorită proprietăților sale de acoperire a mucoasei.

Datorită conținutului său de fibre, curăță tractul intestinal, ajută la eliminarea toxinelor, scade nivelul colesterolului. Datorită conținutului ridicat de vitamine B, este recomandat și pentru diferite boli de piele. Ajută la funcționarea rinichilor și are un efect calmant asupra sistemului nervos.

Oricine este deja obișnuit cu gustul orezului alb, de obicei, îi va fi greu să treacă la orezul brun. Acest lucru poate fi rezolvat amestecând inițial cele două sau adăugând mai mult sos la mâncare dacă este consumat ca garnitură. Pe de altă parte, cei care au trecut deja la orezul brun spun că nu ar mai mânca alb.

Orezul brun trebuie să fie gătit pentru o perioadă mai lungă de timp, dar timpul de gătit poate fi redus prin înmuierea boabelor pentru o vreme în prealabil și apoi gătit sub un capac.

Interesant este că, consumând orez brun, protejăm chiar și mediul, deoarece necesită mai puțină energie pentru procesare decât orezul alb.

La bătrânețe, din cauza unei digestii mai slabe, digestia orezului brun poate fi stresantă pentru organism, de aceea este de preferat să consumăm orez alb sau este o posibilă alternativă la un soi indian, așa-numitul. orezul basmati, care este mai ușor de digerat decât orezul brun, dar are proprietăți la fel de bune.