Ouă: o bombă de colesterol sau o sursă sănătoasă de proteine?

Creat: 2 aprilie 2012 16:11

Modificat: 2 aprilie 2012 19:18

Ouăle sunt o sursă bogată de proteine și mulți nutrienți esențiali care pot fi consumați în siguranță și în siguranță.

O dovadă recentă sugerează că consumul de ouă este asociat cu o nutriție de calitate superioară, o aprovizionare mai completă după masă.

Mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că consumul de alimente bogate în colesterol ridicat din ouă le poate crește nivelul de colesterol, crescând astfel riscul de a dezvolta boli de inimă. Cu toate acestea, colesterolul ingerat prin conversie nu afectează, în majoritatea cazurilor, nivelul colesterolului la fel de mult ca și tipul și cantitatea de grăsimi consumate, cu excepția unora, în caz de sensibilitate ridicată la aportul ridicat de colesterol - scrieți studiul.

Experiența actuală arată că consumul de ouă, ca parte a unei diete sănătoase echilibrate, nu afectează majoritatea oamenilor, crește semnificativ nivelul colesterolului. Studiile privind cauzele bolilor de inimă au arătat că nu există nicio legătură cu consumul regulat de ouă la persoanele cu niveluri preexistente de colesterol ridicat (6 ouă). S/h).

Argumente pentru consumul de ouă

- ajută la controlul greutății corporale

Se știe că alimentele cu un conținut ridicat de proteine cresc ocuparea. Acest lucru a condus cunoștințele să investigheze dacă ouăle joacă un rol în dezvoltarea fertilizării și a reglării greutății corporale. Două studii controlate au raportat, de asemenea, că ouăle consumate la micul dejun pot contribui la dezvoltarea ovulației și la un aport zilnic mai mic de energie. Un studiu a constatat că ouăle consumate la micul dejun cel puțin opt zile pe săptămână timp de opt săptămâni, în comparație cu un mic dejun bogat în energie, au crescut pierderea în greutate.

- reduce riscul apariției orbirii la bătrânețe

Se crede că carotenoidele luteină și zeaxantină, care se găsesc în cantități mari în ovare, contribuie la reducerea riscului de degenerescență maculară legată de vârstă, care este una dintre principalele cauze ale orbirii la bătrânețe. Un studiu a arătat că consumul de șase săptămâni, șase ouă pe săptămână a crescut nivelul de zeaxantină din sânge și a crescut densitatea optică a pigmentului macular. Densitatea optică mai mare a pigmentului macular poate ajuta la reducerea stresului cauzat ochiului de lumina soarelui (fotostresă).

El stia?

O găină medie produce aproximativ 60 de grame cu o greutate de 11% coajă, 58% proteine și 31% uree. Albusul de ou este bogat în apă (88%) și alb (9%), în timp ce albușul de ou este în mare parte apă (51%)., Juriu (31%) și proteine (16%).