Borsу

sfaturi

Spălați fasolea, mazărea, lintea în mai multă apă după test, lăsați-le să gătească în suficientă apă călduță pentru a acoperi apa.

Momentul însămânțării timpurii a primăverii este când puteți merge la pământ, astfel încât să nu se lipească prea mult de pantofi sau unelte. Aceasta va dura apoi până la sfârșitul lunii martie. În acest caz, pot fi semănate depozite frigorifice; verdeață, creveți, pătrunjel, mazăre, salată, spanac, salvie, ceapă, șalotă de la începutul lunii martie.

Prepararea mazării verzi este o operație care necesită multă atenție. Boabele de mazăre se înmoaie o vreme, apoi încep să se întărească! Acest lucru poate fi prevenit prin înmuierea ochilor într-un steag de apă sărată.
O poți îngheța! Mai întâi curățați-l, albiți-l (fierbeți-l 2-3 minute), lăsați-l să se răcească, filtrați-l și puneți-l în pungi în congelator.

Pentru a menține mazărea moale, adăugați zahăr în uleiul de gătit.

Cimbrul este un condiment inofensiv, de aceea este recomandat în special pentru alimentele dietetice. Se poate adăuga la feluri de mâncare picante, supe și feluri de mâncare, poate fi filtrat pe carne aburită și fripturi la grătar, dar este excelent și pentru udarea curcanilor și a brânzeturilor. La prepararea alimentelor dificil de digerat (fasole, mazăre, varză, cârnați etc.), cimbru este indispensabil.

Fasolea și piperul trebuie înmuiate înainte de gătit. Astfel puteți reduce timpul de gătit. Înmuiați obiectivul numai dacă este foarte uscat și dur. Înmuierea se face întotdeauna cu o noapte înainte de gătit, turnată cu puțină apă. Nu folosiți apă de înmuiere pentru gătit, turnați-o!

Dacă gătești cartofi, mazăre sau varză în anul precedent, poți face legumele vechi mai fine, filtrând puțin zahăr în legumă.

Pentru supa de legume putem folosi apa de gătit din legume, mazăre, cereale sau fasole verde.

Poate fi folosit și pentru supe, legume, salate aburite și preparate din orez.

Se înmoaie în apă rece peste noapte, apoi se scurge apa și se depozitează mazărea într-un loc cald timp de 48 de ore. Aceasta începe germinarea, zahărul se formează în mazăre, este dulce și moale.


Mai multe sfaturi „Borsu”: 1 2