Brânza de vaci a umflat pur și simplu

Mulți oameni se tem de diverse sufluri și pufuri, susținând că sunt complicate de făcut. Nu există prea multe motive pentru asta, deoarece chiar și cu puțină atenție putem face una foarte delicioasă, de data aceasta ne-am decis cu brânza de vaci pufată.

Este adevărat, valul de căldură se dezlănțuie acum foarte mult, iar puful de brânză de vaci merită consumat cu căldură, dar încă nu putem rezista. De altfel, un acompaniament rece, cum ar fi gemul sau tocană de fructe, se potrivește bine cu pufurile fierbinți și parfumate.

Dacă cineva îi place stafidele, puteți introduce în siguranță câteva boabe în el, dar le puteți chiar îmbogăți cu fructe uscate sau fructe congelate.

Ingrediente

250 g de brânză de vacă
100 g zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
3 ouă
1 lămâie (suc și coajă rasă)
2 linguri de făină fină
5 cm ghimbir (proaspăt, ras)
5 dkg gem de caise (deasupra pufului finit)

Spargem cașul printr-o sită. Ouăle sunt separate.

Se amestecă gălbenușurile până se spumează cu zahăr și zahăr vanilat. Adăugați făina, apoi brânza de vaci străpunsă și amestecați până la omogenizare. Radeți ghimbirul și coaja de lămâie și stropiți zeama.

Bateți albușurile într-o spumă tare, apoi adăugați-le cu grijă în amestecul de caș de ou și amestecați.

Masa este umplută în forme de sufle și coaptă într-un cuptor preîncălzit. Folosiți un ac pentru a verifica dacă este prea gătit.