Rețetă de clătite cu brânză de vaci-vanilie

Dulciurile cerești pot fi adăugate la supele mai bogate sau la micul dejun și cină, dar pot sta singure ca desert.

Ingrediente

Pentru clătite: 40 dkg de făină fină
2 oua
2 dl apă sifonată
4-5 dl de lapte (cui îi place ce textură)
1 praf de sare, 1 praf de zahăr
1 ek. ulei în aluat
1 dl ulei pentru prăjire
Pentru umplutură: 25 dkg de caș de vacă
2,5 dl de lapte
jumătate pachet de budincă de vanilie
1 pachet de zahăr vanilat
3 ek. zahăr pudră
coaja de lamaie rasa
1 mana de stafide

Mod de preparare

Pasul 1

Prepararea clătitelor: Bateți ouăle cu un praf de sare și un praf de zahăr. Adăugați laptele, sifonul și făina și o lingură de ulei și procesați fără bulgări. (textura sa poate fi ușor schimbată adăugând mai mult lapte sau mai multă făină, oricui îi place în ce formă)

Pasul 2

Încălziți tigaia cu câteva picături de ulei și puteți prăji aluatul. Ungerea se repetă înainte de fiecare coacere.

Pasul 3

Pregătirea umpluturii: Stafidele se înmoaie în apă călduță. O jumătate de pachet de pudră se face cu 2,5 dl lapte și zahăr pudră și apoi se răcește complet. Se amestecă brânza de vaci străpunsă, stafidele, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Clătitele sunt umplute cu cremă de brânză de vaci și împăturite într-un triunghi. Bucura-te de masa ta!