Portalul național de căutare a fermierilor

Anunțuri gratuite, câine, pisică, animale de companie, locuri de muncă, locuri de muncă, instrumente, știri, forum

Aceasta este o variantă a rețetei clasice draniki a mamei mele. Draniki (cunoscut și sub numele de deruny) este o neobișnuită, dar delicioasă clătită de cartofi umplută rusească cu piure de cartofi.

Acestea erau umplute și prăjite cu chiftele suculente în interior. Surpriză delicioasă! Această rețetă începe cu cartofi cruzi, astfel încât textura cartofului nu este ca piureul de cartofi.

Este greu să dezvolți acest clasic, dar cu siguranță sunt delicioase!

Cum se fac clătite de cartofi umplute

Acestea sunt realizate pe un fișier stea. Asigurați-vă că folosiți mănuși de protecție pentru acest proces - aceste mănuși mi-au salvat degetele de nenumărate ori, mai ales prin felierea mandarinelor. Cartofii pot fi tăiați cubulețe și piure într-un blender pentru a accelera procesul, sunt încă foarte gustoși, dar cu cea mai autentică structură draniki, răzătoarea funcționează cel mai bine.

Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la bucătăria rusă și ucraineană este utilizarea de ingrediente de bază ieftine pentru a face mâncare cu adevărat delicioasă.

Clatite umplute cu cartofi

Nivel de dificultate: Ușor
Costul pregătirii: 1.483-2.077 HUF
Calorii: 314 kcal
Porții: 5 persoane

Ingrediente

680,39 g cartofi decojiti (5-6 cartofi medii)
1 ceapa medie
1 ou mare
3 linguri de făină
1 lingura smantana, apoi cealalta portie
1 linguriță sare sau după gust
0,13 lingurițe de piper negru sau după gust
3 linguri de ulei de măsline (sau alt ulei de gătit)
226,8 g carne de porc tocată (sau carne de pui tocată sau curcan)
0,25 linguriță sare și un vârf de piper negru

Instrucțiuni de pregătire

Radeți toți cartofii curățați într-un castron mare cu partea răzătoare (protejați-vă mâinile cu mănuși de protecție!) Lingurați pentru a îndepărta excesul de lichid din partea superioară.

În același castron, radeți ceapa medie pe aceeași parte a răzătoarei (răzătoarea nu trebuie spălată). Se pune, se pune deoparte 1 lingură de ceapă rasă pentru amestecul de carne.

La amestecul de cartofi și ceapă adăugați 1 ou mare, 3 linguri de făină, 1 lingură de smântână, 1 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper negru. Se amestecă, se pune deoparte deocamdată.

Într-un castron mediu, combinați 226 grame de carne tocată, 1/4 linguriță sare, un vârf de piper negru și 1 lingură ceapă rasă. Se amestecă până se omogenizează bine. Împărțiți carnea în 16 torturi subțiri, fiecare aprox. 5 cm lățime, pune deoparte.

Încălziți 2-3 linguri de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Când uleiul este cald, adăugați 1 lingură din amestecul de cartofi, turtit cu partea din spate a lingurii. Așezați imediat chifteluțe pe fiecare clătită, acoperiți cu încă o lingură de amestec de cartofi.

Coaceți timp de 4 minute pe fiecare parte, sau până când sunt fierte și rumenite. Scoateți dintr-o tavă tapetată cu șervețele de hârtie. Serviți imediat. Repetați cu clătitele rămase, adăugați mai mult ulei de gătit după cum este necesar.

Informatii nutritionale

Clatite umplute cu cartofi

Cantitatea pe doză
Calorii 314
% Valoare zilnica *