Briose englezești (chifle pentru micul dejun) - cele mai bune
Rețeta a fost trimisă de telstar
| Energie | 327 kcal |
| Proteină | 8,0 g |
| Gras | 6,3 g |
| Carbohidrați | 58,9 g |
| Rețetă împărțită în: porții | |
| Energie | 255 kcal |
| Proteină | 6,2 g |
| Gras | 4,9 g |
| Carbohidrați | 45,9 g |
| Greutate: grame | |
Ingrediente
Realizarea rețetei
Am dizolvat drojdia sfărâmată și zahărul în apa rece, dar nu le-am scurs. Am cernut prin făină și am amestecat-o cu sarea. Am alăturat aluatul moale și lipicios, care este elastic în același timp.
Dacă cineva se teme de aluatul moale, puneți cu el 0,3 dl mai puțină apă, dar cocul nu va fi la fel de aerisit, ușor pe cât au devenit aceste chifle.
După 10 minute de odihnă, am scos din vasul de frământat a
aluat, picurat cu ulei și frământat ușor.
Am picurat-o din nou cu puțin ulei. Acest lucru îl va face bine frământabil, nu se va lipi și va face în cele din urmă aluatul catifelat ca aluatul meu de pizza. De acolo, ideea frământării.
După 20 de minute din nou, l-am frământat ușor,
Am picurat-o cu puțin ulei și m-am odihnit 30 de minute.
Sunt 10-12 mișcări ușoare, nu trebuie să „zdrobiți” aluatul, în zilele noastre nu mai este „modă”. Frământarea pe suprafețe mai ușoare și uleioase duce la rezultate mai bune, iar mașina de frământat este inutil de bază. Nu l-am avut încă în viața mea și nu cred că va fi.
După odihnă timp de 30 de minute, adăugați încă o spumă ușoară de frământat
urmat de 10 minute de odihnă cu făină de porumb
Am întins-o pe o scândură bine presărată și am extins-o într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 20 cm. Aluatul are o înălțime de aproximativ 2-3 centimetri.
L-am smuls cu un tocator cu diametrul de 8 cm, am frământat reziduul și am scos un alt coc din el. Un total de 8 rulouri este ideal din această cantitate de aluat.
Le-am așezat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt din silicon (care poate fi untă sau căptușită cu hârtie de copt după cum doriți) și le-am acoperit timp de 30 de minute. La timp
Am aprins cuptorul astfel încât, până treceau cele 30 de minute și brioșele să crească, să se încălzească normal până la 220 C până atunci.
Am împins tava de copt în cuptorul încins și după 10 minute am rulat chiflele. Așa că au mai copt încă 8 minute.
- Rețetă de brioșe cu stafide din nucă de cocos - Încercate și cele mai bune rețete de brioșe într-un singur loc!
- Rețetă de mic dejun englezesc - mic dejun, mâncare engleză, rețete naționale
- Rețetă de brioșe de proteine cu ciocolată-caș - Rețete cu valori calorice
- Rețetă americană de clătite - Rețete cu valori calorice
- Cea mai bună supă de legume - KajaPiaZongora - rețetă, rețete