Broccoli și slănină: o pereche grozavă într-o supă cremă încălzitoare

Vremea din noiembrie este atât de imprevizibilă, unde soarele strălucește strălucitor și alteori bate un vânt ascuțit și plouă. Pe o vreme atât de schimbătoare, nu este nimic mai delicios decât o farfurie cu supă cremă.

Îmi plac foarte mult supele smântână, mai ales dacă acea supă este gata în puțin peste o jumătate de oră și deja o putem scoate. Și această supă cremă de broccoli este exact așa, făcută ușor și rapid.

În plus față de broccoli, supa a inclus și praz, cartofi, condimente și pentru a-l face și mai mătăsos, niște cremă de gătit. Apoi, doar pentru a face bărbații să se simtă bine - și de dragul gustului - îl servim cu slănină prăjită crocantă atunci când este servită.

Și dacă deja prăjești slănină: folosește grăsimea degresată ca grăsime în loc de ulei: întreaga supă este mult mai plină, mai picantă, mai de casă, mai gustoasă.

Supa crema de broccoli de praz cu chipsuri de slanina

Ingrediente pentru 2 persoane:

30 dkg broccoli
1 praz mic
1 db cartofi prăjiți
2 catei de usturoi
10 dkg slănină
sare
piper măcinat
1,5 dl smântână de gătit
5 dl de apă
1 lingura ulei

Pregătire: Luați broccoli pe trandafiri, curățați subțire tulpina fragedă și apoi tăiați-o în cuburi mai mici. Feliați ușor prazul și tăiați usturoiul. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mai mici.

Tăiați slănina în bucăți mici, apoi puneți-o într-o tigaie, adăugați uleiul și lăsați-o să se prăjească, amestecând, până când devine roșu frumos, crocant. Scoate-l apoi din grăsime și pune-l deoparte pentru servire.

Încălziți grăsimea rămasă, apoi adăugați prazul înconjurat, fierbeți într-un pahar, adăugați usturoiul tocat și, după câteva clipe, și broccoli și cartofi. Se amestecă bine, apoi se toarnă apă, sare, piper după gust și se gătește până se înmoaie.

Când legumele sunt fierte până se înmoaie, scoateți-le de pe foc și amestecați-le cu un mixer. Apoi adăugați smântâna, amestecați până se omogenizează, apoi reveniți la foc și aduceți la fierbere, amestecând, dar nu mai trebuie să gătiți.

Când serviți, înmuiați supa de smântână într-o farfurie, apoi presărați cu chipsuri de slănină prăjite crocante după gust și serviți.