Bucătari vedetă britanici

Bucătăria și restaurantele britanice au avut întotdeauna o reputație proastă în trecut (slaba reputație), iar acest lucru a fost valabil mai ales pentru zonele din afara Londrei. Nu avea o tradiție foarte lungă de a merge la un restaurant și mulți nici nu și-au putut permite. Astăzi, însă, nu vorbim mai puțin despre Despre renașterea alimentară britanică.

Este clar că bucătăria britanică a devenit foarte sexy din lumea gustului sumbru (de la bland la sexy), ceea ce este mai bine demonstrat de faptul că, în 2012, restaurantelor britanice le-au fost acordate 176 de stele Michelin. Mergând la restaurante (mâncat în oraș) nu mai este rezervat celor mai bogați, există o mulțime de calitate bună și nu prea scumpe (accesibil) restaurante. Putem spune că sunt foarte departe (departe de) din bucătăria engleză glumitoare anterior.

Potrivit unui articol al lui Paul Ames https://www.pri.org/stories/2012-06-03/british-food-how-cuisine-worlds-butt-jokes-went-bland-sexy această tendință poate fi atribuită trei factori: imigrația, turismul și televiziunea. Și televizorul i-a extras pe bucătarii vedetă (bucătar vedetă) generație! De fapt, bucătăriile indiene și alte preparate naționale (bucătărie) a contribuit foarte mult la boom-ul bucătăriei britanice. Rețelele sociale au făcut, de asemenea, oamenii un expert culinar, cu o mulțime de gastroblogging și, desigur, o mulțime de spectacole de gătit. Streetfood-ul se confruntă și cu o renaștere.

Tendința de astăzi este redescoperirea vechilor meșteșuguri locale (artizanat) utilizarea ingredientelor: modernizarea rețetelor pe jumătate uitate (Rețete), pentru a sapa arome uitate de mult și pentru a cumpăra de la fermieri locali mai mici. https://www.ft.com/content/0c2f1748-c2ad-11e4-a59c-00144feab7de La acest link puteți citi un articol bun din Financial Times despre evoluția bucătăriei britanice.

Dar să ne uităm la cei mai renumiți 5 bucătari vedetă britanici de atunci!

Jamie Oliver cunoscut și sub numele de Chef gol (bucatar gol) are multe dintre propriile sale programe TV. El a lansat reforme alimentare, în special în rândul școlarilor americani. Părinții săi trăiau deja din ospitalitate. Faimoasa sa carte 30 Minute Meals a vândut milioane de exemplare. Cărțile sale au fost traduse în 30 de limbi. Tatăl său de cinci ori are deja un restaurant la Budapesta. cu toate acestea, ultimele știri sunt că 8 dintre restaurantele sale din Londra și alte 15 restaurante din Marea Britanie vor fi închise, lăsând în pericol peste 1.000 de locuri de muncă. Acest lucru se datorează în principal faptului că a devenit o ofertă excesivă mese casual piață și acest lucru a dus la prețuri ridicate. Restaurantele au dat faliment. (intra in administratie) Puteți vedea un videoclip CNN pe acest link la linkul de mai jos.

Gordon Ramsey programele bucătarului temperamental de origine scoțiană sunt bine cunoscute maghiarilor, nu numai dintr-un program numit Hell’s Kitchen, dar el este cel care îi sfătuiește pe proprietarii de restaurante să își dezvolte restaurantul. Se mândrește cu un total de 16 stele Michelin și numeroase premii și distincții. Mâncărurile pe care le face se încadrează în categoria clasică, sofisticată, bine pusă la punct, unde gustul este pe primul loc. (gătit clasic; sofisticat, bine editat și aromatizat mai întâi). THEz Puteți vedea un interviu foarte bun cu el pe euronews la linkul de mai jos.

Heston Blumenthal un autodidact (autodidact) este un bucătar care este implicat în această profesie de 20 de ani. Au fost publicate cărțile sale precum „O nouă abordare a gătitului, Cartea de bucate pentru rața mare și grasă”. Se concentrează în primul rând pe bucătăria britanică.

La 16 ani, când lua masa cu părinții în Provence, era foarte captivat de împrejurimile frumoase și de mâncarea delicioasă. A muncit din greu pentru a cunoaște adevărata bucătărie franceză. Ulterior a cumpărat un pub de 450 de ani numit The Fat Duck. De asemenea, a primit o stea Michelin. El caută soluții complicate și sofisticate și nici nu se ferește de lucrurile nebunești. Extrem de creativ și unic. De exemplu, sunetul mării captează sunetul că undele mării se aud de pe un iPod ascuns într-un melc. Abordează gătitul pe baze științifice și a introdus conceptul de gătit multi senzorial.

Nigella Lawson

Provenind dintr-o familie bogată, a studiat la Oxford și a devenit unul dintre cele mai populare restaurante. A scris mai multe cărți de succes. THE Cum să mănânci a fost o carte eliberatoare în sensul că nu era o autocontrol (negându-se de sine) a promovat o dietă, dar că fiica bărbatului ar avea liniște sufletească pentru a decide ce să mănânce. În plus, ideea nu este mâncarea sofisticată și servirea punchy, el nici măcar nu trebuie să facă o mare parte din ceea ce oferim oaspeților noștri, ce fel de veselă (veselă). Să descoperim doar ceea ce ne place și să învățăm să realizăm acest lucru. Această carte de bucate (carte de bucate) nici nu conținea fotografii. Un articol interesant despre motivul pentru care îl iubesc aici: https://www.gq-magazine.co.uk/article/simply-nigella-christmas-tv-crushes-nigella-lawson Mărturisește că nu ești bucătar, nici măcar instruit bucătar, doar iubește să mănânce. Nu sunt bucătar. Nu sunt nici măcar un bucătar pregătit sau profesionist. Calificarea mea este ca mâncătoare.

Cealaltă carte faimoasă a sa este Cum să fii o zeiță domestică adică cum să fii zeițe acasă. Nigella oferă în mod vizibil plăceri, dar acest lucru este departe de a fi evident în corpul femeii de 59 de ani.

Cred că restaurantele sunt lucruri foarte bune, mai ales dacă vrei să te inspire sau să sărbătorești ceva. Dar dacă vrei să vorbești despre mâncarea adevărată, ceea ce contează cu adevărat este gătitul acasă. Gătitul este un pic ca jurnalismul. Mi-a plăcut întotdeauna să fiu scriitor pentru a scoate lucrurile până la capăt. Adică, când termenul limită este strâns și nu aveți nici timp, nici energie pentru a vă gândi dacă articolul va fi bun în acest fel sau nu. Deschideți frigiderul, vedeți ce este în el și apoi aruncați împreună ceva delicios. Filozofia mea nu s-a schimbat de la început: am prezentat rețete pe care le gătesc până în prezent