Bucătărie experimentală VKF 261 - Ciuperci prăjite prăjite cu vină de caise cu ceai verde și

Luna aceasta, Vesta a postat aperitive ușoare de vară ca temă a concursului de gătit gata. Pentru mine, acesta este unul dintre cele mai frumoase genuri, deoarece pe diferite farfurii, linguri, furculițe, pahare, bețe de lemn și cine știe ce altceva. în orice puteți servi cele mai delicioase decât delicioase și mai interesante mușcături. Ca aperitiv, cred că pot fi puse în aplicare chiar idei un pic mai uimitoare și mai îndrăznețe, din care ar fi imposibil să fii plin pe cont propriu, dar servit ca 1-2 gustări, putem avea o experiență extraordinară. În acest caz, desigur, în timpul verii este mai avantajos să puneți împreună mușcături mici călduțe sau reci, cum ar fi. o supă fierbinte. Demn de acest lucru, doi resp călduți. L-am făcut cu un aperitiv de vară ușor rece și un cocktail răcoritor datorită Ditém.

experimentală

Acest aperitiv se bazează pe una dintre aromele mele preferate descoperite în ianuarie anul acesta, care include ciuperci, caise, ceai verde sencha și migdale. Din aceste ingrediente, mi-am construit și intrarea pentru ultima rundă Czifray, care a fost gătită cu succes în fața juriului. Juriul a fost sfătuit că caisele ar putea fi împerecheate cu ciupercile ca o vinaigretă pentru a nu se suprima reciproc. Mi-a plăcut foarte mult ideea sosului și chiar și la locul de gătit mi-am dat seama că o voi face cu ciuperci prăjite în unt, resp. caisele vor fi prezente ca oțet în vinaigretă. După aceea, am avut doar două probleme: să aștept până am obținut în cele din urmă boletul și oțetul de caise. Nu, nu căutam oțet cu aromă de caise, ci oțet adevărat din caise pure. Atunci am dat peste articolul lui Chili & Vanília despre Gusto despre fabrica de oțet a domnului Gegenbauer. Și din moment ce puteți comanda de la Gegenbauers online fără probleme, oțetul de caise a sosit în curând.

După cum puteți vedea în imagini, am încercat trei tipuri de servire, deoarece am reușit să găsesc pe piață doar o ciupercă mică cu aspect de ciupercă. Ceilalți s-au înfășurat unul pe celălalt, așa că am găsit o porție diferită pentru ei. La gust, desigur, farfuriile nu diferă;) Pe lângă oțetul de caise, am adăugat salată crudă și ceai sencha mărunțit la vinaigretă. Ulterior, datorită juriului Czifray pentru vârf - ciupercile porcini sunt foarte fin armonizate cu aroma mai ușoară de caise. (reţetă)