Căutați o rețetă sau un ingredient

bucătărie

„Obiceiurile alimentare italiene fac parte din cultura italiană, nu putem permite intereselor comerciale americane să ne distrugă cultura milenară”.

Cultura de care sunt atât de mândri italienii, abundența monumentelor, dotările naturale minunate, marea, munții, lacurile, toate atrăgând mulți turiști în Italia, turismul este una dintre principalele surse de venit pentru economia țării. . În același timp, cel puțin cu uimire, dar pe ascuns, se uită în jos la străinul care nu mănâncă ca ei.

Bucătăria lor este excelentă, este incontestabilă, dar este și o chestiune de obișnuință. Pentru un prânz obișnuit italian obișnuit, mâncați o farfurie de paste fierte, apoi o farfurie din carne cu garnitură și, în final, puțină brânză sau fructe, eventual bomboane. Bea un pahar de vin și apoi un espresso.

Chiar și în zilele dinaintea hamburgerului, a fost o ridicolă constantă pentru turiștii de atunci mai ales germani și englezi care stau într-un restaurant și mănâncă (cu o lingură-furculiță, desigur) o farfurie de spaghete și cer un cappuccino.

Cu toate acestea - pot spune din experiență - la început nu este ușor să mănânci în continuare după paste, cineva se simte foarte saturat. Poate dura săptămâni sau chiar luni pentru a te obișnui ca aluatul să fie doar prima captură, urmată de restul. Reversul este, de asemenea, adevărat: odată ce ne-am obișnuit să începem cu pastele și mai târziu să mâncăm doar o farfurie de spaghete, nu ne este foame în acest moment, dar într-o oră stomacul nostru va sfărâma cu siguranță.

Lucca, acest frumos mic oraș toscan, locul de naștere al lui Puccini, a încercat să interzică toate restaurantele de tip fast-food din orașul vechi timp de 2 ani, cu puțin succes. Astăzi, italienii știu, de asemenea, că răspândirea fast-food-ului este de neoprit.

Ei și-au schimbat strategia: mai recent, nu se luptă cu ea, ci încearcă să pătrundă în calea unui cal troian și astfel să-i exploateze.

Îmi place să mănânc bine, îmi place și să încerc noutăți. Când plec în străinătate, încerc mereu să gust și specialități locale. Dar oricine nu cunoaște limba, mâncarea de acolo, nu este la fel de curios sau chiar se teme de o supărare a stomacului - care poate strica într-adevăr o vacanță - se poate simți liber să folosească bine-cunoscuții burgeri, kebab-uri, pizza ( aha, este gratuit și în Italia!) în timp ce mâncăm acasă. Desigur, nu în fiecare zi, nu în cantități uriașe. Și dacă pot mânca asta de acum înainte în Italia ca o specialitate italiană, nu voi avea remușcări pentru faptul că dăunează culturii italiene.