Nébih

nul Budapesta- Studiul 56 - XIV. district - Grădinița de vânătoare de comori Zuglói

Budapesta- 56 studiu - XIV. district - Grădinița de vânătoare de comori Zuglói

Budapesta- 56 studiu - XIV. district - Grădinița de vânătoare de comori Zuglói

Testul nr. 56 - Punct de prelevare (bucătărie de servire):
Grădinița de vânătoare de comori Zugló (Budapesta XIV. Regele Ludovic cel Mare 92.)

Evaluare meniu:

Meniul: Mazăre

Data eșantionării: 23 aprilie 2013.
Doza zilnică: 114 porții/prânz

Bucătărie de gătit: Sodexo Magyarország Kft.
(Budapesta XIV. Mogyoródi út 19.)

Evaluare senzorială detaliată:

Bulion cu frunze de căpșuni (0,2 l/doză)

Aspect:

Suc de galben pal, limpede, transparent de morcovi și tulpini de țelină, napi, cuburi de rau, relativ multe paste de frunze de căpșuni, bucăți mici de condimente verzi. Nu conține carne.

Stoc:

Suc în oglindă, diluat. Ingredientele sunt moi, dar nu prea fierte. Aluatul este flexibil, ușor coeziv.

Mirosuri:

Aroma mâncării poate fi simțită, mai puțin aromată.

Gust:

Se simte mai degrabă ca un gust blând, aromat, care amintește de supa de legume. Destul de sărat.

Compoziție detaliată:

Legume din fasole verde (0,5 l/doză)

Aspect:

Sos gros, alb, pal, bej, cu păstăi galbene, bucăți de fasole verde de diferite dimensiuni, bucăți de condimente verzi.

Stoc:

Sucul de gătit este suficient de îngroșat și lipsit de bulgări. Fasolea verde este moale, ușor prea gătită, care se sfărâmă.

Mirosuri:

Puteți mirosi fasolea verde acră, conservată.

Gust:

Dulce și acru, mai puțin picant, nu suficient de armonios. Conserve de fasole verde au gust ușor simțit.

Compoziție detaliată:

Friptură de ceapă (0,2 l/doză)

Aspect:

Cuburi de carne de diferite dimensiuni, boabe de piper negru într-un suc mai dens colorat în roșu maroniu. Unele dintre ele sunt grase, grase, mai puțin bine curățate.

Stoc:

Suc mediu dens, tulbure, carne moale, suplă.

Mirosuri:

Aroma roșiilor poate fi simțită, acră, ceapă, boia.

Gust:

Predomină gustul de roșii, acru, picant, mai puțin armonios.

Compoziție detaliată:

Vești proaspete

27 de produse din castane au fost adăugate la lista de cumpărături de vacanță Supermenta

În pregătirea sărbătorilor, 22 de piureuri de castane congelate rapid și 5 mase de castane au fost testate de experți de la Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) într-un test al programului Supermenta. S-a constatat că totul este în regulă din punct de vedere al siguranței alimentelor.

50 de câini au fost salvați de consorțiul oficial

Weekendul trecut, Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) a efectuat o inspecție coordonată în 4 locații, organizată de Biroul Național de Investigații al Poliției de Standby (KR NNI), în cooperare cu unități de poliție suplimentare. Datorită acțiunii comune, 50 de câini păstrați în condiții proaste au fost salvați și asigurați.