Coaceți - Gătesc, din tava de copt

Din tava de copt a bunicii - stil Eagle

Anul trecut, cultura de dovlecei nu m-a răsfățat, dar anul acesta cred că voi primi chiar și cultura de anul trecut plus 🙂 Există dovlecei din belșug și delicioși în grădină, așa că atunci poate ajunge cu adevărat pe masă sub tot felul de forme . Ieri budinca de dovlecei era cina.

Există multe modalități de a numi acest fel de mâncare simplu, realizat practic din cartofi, pentru care bălta este denumirea comună. Conform Wikipedia: berét, berhe, bodag, bramborac, cicedli, cicege, enge-menge, fluture, harula, cartilaj, cartofi prajiti suc de cartofi, proză de cartofi, pâine plată, lapotya, lapotyka, gărgăriță, oala cu fluturi, urs, macok, matutka, pacsni, placki, trosni, cartofi prăjiți, rösztike, taccuri, baltă, toxa - numele sunt răspândite, deși știu că prepararea rösti, cartofi prăjiți și piure de cartofi este puțin diferită de bălți, dar cu siguranță asta nu aduce atingere popularității felului de mâncare 🙂

Cu o gamă largă de nume, poate doar modul în care este realizat este mai divers. În mod semnificativ, câte case există atât de multe obiceiuri și, datorită inovatorilor, gama de materii prime se extinde și ea, deoarece astăzi o băltoacă este făcută nu numai din cartofi, ci și din multe feluri de legume, cu succes nu mai puțin decât versiunea originală.

Ingrediente: 0,5 kg dovlecei, 2 ouă, 1 ceapă mică, 2-3 căței de usturoi, făină (o puteți face în condiții de siguranță cu făină integrală sau făină graham așa cum se arată în imagine), 1 buchet de pătrunjel, sare, piper, ulei pentru prăjit

Spal dovlecelul, il rade si apoi il sar. Il las sa stea 5-10 minute, apoi stoarce sucul si il amestec intr-un castron cu ouale, ceapa tocata, patrunjelul tocat, razu usturoiul si adaugam suficienta faina pentru a face o masa groasa de nokedli.

Unii oameni gătesc în ulei din belșug, eu nu. Am pus o lingură de ulei în fundul cratiței, adaug budinca la această lingură. Dacă mâncăm cele mai mari pentru coacere, dacă le fac ca garnitură sau le pun pe legume, atunci o lingură este cantitatea pe bucată. Când una dintre părțile sale este coaptă, o întorc și o iau pe un prosop de hârtie finit.