Căutați o rețetă sau un ingredient

Bulgur este

Ce este un bulgur?

Bulgurul este grâu spart. Boabe de grâu uscate, gătite în prealabil, disponibile în diferite dimensiuni, de la boabe de orez până la măcinate fin. Boabele de grâu sunt de obicei curățate de coajă și apoi fierte în prealabil și încă uscate la soare în multe locuri.

Bulgur în lume

Îl putem întâlni și în lume ca Bulghur, burghul. Se consumă și în sudul Europei, țările arabe și India. Hrana veche a omenirii, arheologii au găsit recent un bulgur vechi de 8.000 de ani într-o săpătură bulgară.

De asemenea, îl puteți găsi în mall-uri mai mari, lanțuri de farmacii, magazine alimentare orientale și magazine organice.

Putem face bulgur?

Garnitură foarte bună, asemănătoare cu orezul, dar puțin * mușcătură *, cu textură mai rapidă și practic gata în câteva minute. Ia foarte bine arome, motiv pentru care salatele de bulgur sunt populare cu o mulțime de legume și o mulțime de condimente verzi. Ușor, consistent și sănătos, cum ar fi tabula, care este adesea făcută din granule de grâu în loc de cuscus.

Pregătiți soiurile de bulgur cu boabe mai mari ca o garnitură. Întrucât este gătit în prealabil, este suficient să turnați doar apă fierbinte și să gătiți câteva minute, doar până când se bea lichidul. Veți găsi întotdeauna instrucțiuni de pregătire pe ambalaj, deoarece cantități diferite de măcinare necesită cantități diferite de lichid și timp de aburire.

Divin cu tot felul de legume fierte, prăjite și crude. Poate fi transformat într-un pilaf, un fel de mâncare dintr-un fel făcut din orez sau bulgur, consumat aproape peste tot din Rusia până în America Latină, din Grecia în Iran.

Bulgurul tocat este minunat pentru a arunca salate, de exemplu, îl puteți alege (la sfârșitul articolului nostru de rețetă). Poate fi consumat și ca tampon de supă!

De asemenea, mănâncă dulce în India: gătit cu lapte și zahăr.

Bulgur este sănătos

Bulgur este mai bogat în fibre, vitamine și minerale decât orezul sau cuscusul. Indicele său glicemic este de 46, în timp ce cel al orezului simplu este în jur de 70-90. De asemenea, conține o mulțime de vitamine B și fier, astfel încât o mulțime de dieteticieni recomandă consumul acestuia.

Kiszir

Ingrediente:
10 dkg bulgur
2 dl apă fierbinte
8 arcuri de ceapă de primăvară, tăiate în inele
castravete pe jumătate de șarpe tocat mărunt
2 roșii tocate în bucăți mici
2 bucăți de ardei iute tocat sau 1 linguriță de ardei iute de Cayenne
1 buchet de patrunjel, tocat
jumătate cană de mentă proaspătă tocată
4 lingurițe de piure de roșii
6 linguri de ulei de măsline
1 suc de lamaie
sare piper
Opțional: putem adăuga usturoi, iar în nordul Turciei este un ingredient indispensabil în concentratul de rodie

Mod de preparare: Așezați bulgurul într-un castron și turnați peste apa fierbinte. Acoperiți și nu atingeți timp de 20 de minute.
Înconjurăm ceapa de primăvară împreună cu verdele, tocăm și roșiile și castraveții spălați, menta și pătrunjelul. Strângeți lămâia. Când bulgurul este gata, adăugați celelalte ingrediente, sare, piper și răciți.