Fără semințe, bunica nu a gătit bulion

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Pe vremuri, lintea era numită „panakes” sau „panax”. Înțelesul acestor cuvinte este vindecător. Astăzi, limbajul comun îl numește și „iarbă de sămânță”: parfumul fiecărei părți a plantei amintește de țelină, iar frunzele sale sunt un ingredient indispensabil în amestecurile de condimente și cuburile de supă.

Rădăcină de plantă

Rădăcina plantei care se ascunde în pământ este considerată o plantă. Frunzele sale pot fi colectate de la începutul verii până la sfârșitul toamnei, dar rădăcinile trebuie culese doar toamna.

Zada este folosit în primul rând ca diuretic, o componentă indispensabilă a amestecurilor și decocturilor de ceai diuretic, dar ceaiul din rădăcini poate fi consumat singur.

Utilizarea bucătăriei

Bunicile noastre nu au lăsat niciodată aluna din bulionul de duminică. Doar un vârf de ea și supa va avea un gust mai aromat și armonios. Nu supradozați, deoarece va face supa amară.

Decojite din rădăcini, se pot face legume, semințele, întregi sau măcinate, dau un gust special prăjiturilor, salatelor, orezului, piureului de cartofi.

Supa de legume cu linte

Se taie un cap de ceapă, se prăjește în puțin unt sau ulei de măsline. Adăugați 2 lingurițe de frunze de linte și fierbeți împreună cu ceapa. Apoi se presară cu 1 lingură de făină, se amestecă și se toarnă peste supă de legume. Se aduce la fierbere și se condimentează cu nucșoară, sare și piper. Gatiti un timp, amestecati 1 dl de crema, apoi serviti cu chifle prajite.

Lintea pentru iarnă

A-l pune jos este foarte simplu. Frunzele se spală și se scurg. Așezați frunzele și sarea într-o tigaie în straturi. Acesta este lăsat să stea timp de 6-8 ore, după care poate intra în sticlă, împreună cu sucul eliberat din sare.

A se păstra într-un loc întunecat. Dacă culoarea alunului devine mai deschisă după luni, nu trebuie să vă speriați, nu își pierde gustul.