Varză de butoi de la Iluska

  • 1% proteine
  • 6% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 1% proteine
  • 6% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 1% proteine
  • 6% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 1% proteine
  • 6% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 93% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 1% proteine
  • 6% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 93% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 1% proteine
  • 6% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 93% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

  1. Presărați o lingură de mocha de condimente pe fundul unui butoi de țiglă. Apoi punem varză pe ea cca. La o înălțime de 10 cm, sărăm, condimentăm și apoi întindem, ridicând și (amestecând) varza, astfel încât să ajungă peste tot din condimente. O presăm bine cu pumnii. Punem bucăți de gutui și ardei iute tăiați în articole.
  2. Apoi, varza poate veni din nou, pentru această sare, condimente, împrăștiere, presare temeinică, gutui, piper.
  3. Aceasta se repetă atâta timp cât durează ingredientele. Când am terminat, avem deja zeama de sare deasupra.
  4. Am pus niște farfurie și greutate (piatră) pe ea, astfel încât varza să fie întotdeauna în suc. Puneți vârful butoiului deasupra și lăsați apă în piuliță. Așezați într-un loc cald.
  5. După 9 zile varza noastră va fi bună. Dar atunci trebuie să o ducem într-un loc rece. Putem consuma un apetit bun!
  • Am făcut-o: de 6 ori
  • În cartea de rețete: 0
  • Vizualizări de ieri: 5
  • Vizualizări de 7 zile: 42
  • Vizualizări totale: 33720
  • Încărcat pe 7 noiembrie 2012.

Recomandat

Decaparea păstrează, de asemenea, conținutul de vitamina C din varză, făcând varza butoi o sursă ieftină de vitamine chiar și iarna. Ceea ce îl face și mai valoros este faptul că condimentele utilizate în mod tradițional pentru aromatizarea varză murată (frunze de dafin, piper, semințe de chimen, sare) sunt ele însele plante medicinale, iar beneficiile lor respiratorii și digestive se adaugă valorilor varzei. Dacă mai este puțin suc pe el, ne putem compensa cu apă sărată.!

iluska

Caracteristici ale rețetei

    • captură:
      • garnitură
    • bucătărie:
      • Maghiară
    • dificultate:
      • ușoară
    • timp de pregatire:
      • rapid
    • bucătar pregătit de:
      • realizat de multe ori
    • cost per persoană:
      • ieftin
    • sezon:
      • iarnă,
      • arc,
      • vară,
      • toamna
    • alergie la mancare:
      • mic dejun,
      • zece,
      • Masa de pranz,
      • gustare,
      • masa de seara
    • vegetarian:
      • ovo-lacto vegetarian,
      • lacto vegetarian,
      • ovo vegetarian,
      • vegetarian
    • ocazie:
      • Prânzul de duminică
    • Dieta:
      • Fără gluten,
      • fără zahăr,
      • fără lapte,
      • fără ouă,
      • fără lactoză

Categorii de rețete

    • categoria principală:
      • murături
    • categorie:
      • murături tradiționale

Calculăm 2 dkg de sare pentru fiecare kilogram. Împărțim condimentele astfel încât să fie suficient și să ajungă peste tot din toate condimentele. De obicei trag mănuși și strâng varza cu ea pentru că sarea îmi aspiră palma. Obținem varză murată crocantă, bogată în vitamine și sănătoasă!

Rețete similare

Castravete dulce și acru

Ardei fiert

Muraturi mixte-intepatoare

Ardei acri

Varza acră

Comentarii

Bunicul meu face acest lucru de ani de zile, el a făcut al său pentru noi anul acesta, l-am gustat deja, este foarte delicios:)

Apoi mănânci și varză delicioasă și sănătoasă. Bună ziua bunicului tău!:-))

Cantitatea specificată este de aprox. câți litri poate ține?

Butoiul meu pentru oală este de 15 l, deci 10 kg de varză intră în el.:-))

Bună Iluska! Am nevoie de ajutorul vostru! Pentru prima dată în viața mea anul acesta, vreau să mur de varză. Am cumpărat și o oală de 17L. Dar atât de multe lucruri nu îmi sunt clare. Așa că îmi pun întrebările dacă îmi permiteți! Anterior zi trebuie să planific varza presărată cu puțină sare pentru a elibera mai mult suc? Trebuie să strângeți ușor vârful? Când să vezi mai întâi ce-i cu el. Și spală spuma de sus. Când. Cât timp? după. Dacă varza este deja bună (și sper să fie), cât timp poate fi păstrată în oală sau ar trebui scoasă din ea. Nu vă supărați, dar ar fi important să știți cum funcționează acest lucru. Dacă draga mea mamă ar trăi,? cu siguranță ar ajuta, dar.:( Vă mulțumesc anticipat pentru răspuns.

Bună, anterioară? De obicei nu trebuie să pun o foaie de plastic pe ea și să pun o piatră pe ea (pe care, bineînțeles, am spălat-o bine). Este interesant, pentru că nu voi avea întotdeauna acel strat subțire pe el, dacă o veți face, veți spăla foaia de prindere și apoi o veți pune din nou pe ea., veți avea deja foaia de prindere. poate fi scoasă și pentru că nu aveți nevoie să imprimați. Rămâne în oală până se termină, nu trebuie scos, deoarece o astfel de oală va lăsa gazele să iasă, dar nu și aerul. De aceea este bine să o faci într-un astfel de butoi. Sper că te-am ajutat cu orice, dacă ai întrebări, nu ezita să scrii și la adresa mea de e-mail. Dexteritate bună !:-))

Dragă Iluska! Varza a fost terminată ieri. Aș fi putut cumpăra mai mult, dar cine știa cât de mult s-ar potrivi. Când am privit în jos, am arătat mult! Oricum, acum știu 15 kg. Nu am putut găsi nimic de imprimat, așa că au fost incluse 3 suporturi pentru pahare de cafea din lipsă de unul mai bun. Și am imprimat asta cu o pungă de piatră dintr-un iaz de grădină vecin, învelită într-o pungă:) Astăzi, și micuțul auriu a scos un sunet. Ridică capacul:) Vin bulele! Vai, sper că totul funcționează. Dar acum când verific să văd dacă este cu siguranță bun. Și unde pot decide. Cu degustare ? Nu l-am mâncat niciodată crud:(. Trebuie să am încredere în ceva pentru gust! Mulțumesc pentru ajutor!

Bună, ai reușit să planifici. -dar treaba cea mare ! Este bine dacă ai văzut impresia cu o bază de cupă ! Suna așa, atunci gazul este format, foarte bine. (Sper că nu este frig, pentru că trebuie să o duceți acolo după 9 zile.) Sau puteți să vă uitați la ea după 3 zile, poate dacă aveți varză apăsați-o cu farfurii. Dacă ați făcut sărarea așa cum este descris, nici nu trebuie să o gustați și nici măcar nu este coaptă. Apoi, dacă o puneți la rece, o puteți gusta și apoi o puteți scoate la masă sau pentru varză, gulaș secuiesc etc. Vă va fi bine să vedeți și este foarte sănătos ! Vreau să o fac în a doua jumătate a săptămânii, am cumpărat deja totul pentru el, doar varza lipsește.!

Bună Iluska! Ei bine, am făcut totul singur. din lipsa unuia mai bun;). Dar este cel puțin egoist? fel, al meu este meritul:). altfel fiica bărbatului învață din mers. Trunchiul nu trebuie decupat, deoarece varza se va destrăma. Trebuie să planifici în jur./Ei bine, este într-un loc în jur de 20 de grade. După-amiază este puțin mai cald, pentru că atunci îl pot încălzi. Sper destul pentru el și rămâne lângă radiator acolo. Așa că voi trage înăuntru. Bine, ne vedem mâine sau miercuri.

Draga Iluska, am si eu cateva intrebari de inceput. Nu am așa ceva, am doar un borcan, se poate face rețeta în el? Nu va exploda, sau ceva de genul asta, dacă buruiana nu poate trece? Ne pare rău dacă este o întrebare foarte copilărească. Cealaltă problemă a mea este că după 9 zile ar trebui să se răcească, dar nu am locuri reci în apartament. Când alerg, este cald peste tot, dacă nu, nicăieri. Ar fi puțin dificil să depozitați o porție atât de mare în frigider. Vegul: Aveți avioane speciale articulate sau le faceți manual? Cum poți tăia grătarul atât de subțire și uniform cu mâna? 10 kg pe radar? Aș vrea să-ți mulțumesc foarte mult pentru răspunsul tău și îmi pare rău pentru începător, dar le place foarte mult să mănânce murături de casă, așa că îmi este dor de ce au adus mamele mele pe piață înainte de Crăciun.

Bună! Se mai numește varză de butoi, deoarece cred că butoiul este important deoarece lasă gazele fermentate în afară, dar nu aerul. Nu am făcut-o încă într-o sticlă, deci nu știu ce ((eu ') mai degrabă iau un butoi) Am cumpărat-o ieftin pe faceebok)) După coacere, va sta mult timp într-un loc rece, (frigul este important) Am rindel de varză, dar la piața locală cumpăr de obicei rindeluit varză. Apoi scrieți despre ce a fost sfârșitul murării de varză. Bună!

Bună Iluska! Am promis să raportez rezultatul! Ei bine, a devenit foarte delicios!:) Dar în 22 de zile s-a maturizat în ceea ce îmi place, nu prea acru. Azi am gătit varza secuiască pentru prima dată. Tuttti a devenit delicios! Acum lasă-mă să te expun la frig. Vă mulțumim pentru ajutor și sfaturi bune! Bună! Kati

Bună, a mea este deja gata, dar după 9 zile a fost perfect. Desigur, ia-o rece. atunci poți să gătești ! Ești mulțumit de toate și mă bucur că ai raportat.:-)))

Câte oale sunt suficiente pentru această sumă? Am o oală ceramică de 8 litri și nu știu câtă varză să cumpăr.

Bună! Pentru mine, butoiul meu se potrivește cu 15 l și 10 kg de varză se potrivesc mult. Cred că 10 kg nu se vor potrivi cu ale tale, deși se prăbușește, dar nu cred. Cel mult, dacă cumperi 10 kg de varză, (avem atât de multe rindeluși) și ceea ce nu se potrivește, îl puteți folosi pentru a face varză secuiască sau Toros. salut la tine !:-)))

Multumesc pentru raspuns. Voi încerca și o voi raporta dacă aș putea fi interesat de altceva.