Cafenea

Cafeaua germană nu este subțire!

Dacă este german, este diluat și răcoritor. Majoritatea sunt probabil asociate cu amintiri proaste de amintiri proaste de către cei care se gândesc la versiunea germană de cafea și cred în espresso italian. Deoarece cafeaua germană și-a dezvoltat cu adevărat caracteristica cu oala de cafea din porțelan Karlsbad - cafeaua ei ușoară și moale. Dar există cei care imaginează cafele puternice, definite, ca fiind simbolul culturii cafelei germane. Și atunci care este corect? Ambii!

Am scris deja despre cum s-a dezvoltat cafeaua filtrantă și despre cum este aceasta. De asemenea, nu strică să știi că ideea a ieșit din capul unui coleg german de cafea. Problema pentru gospodina din Dresda, Melitta Bentz, era că gustul de cafea era prea puternic. Până când a tăiat hârtia de băut a fiului său într-un cerc și a pus-o într-o ceașcă de metal pentru a crea cafeaua filtrantă delicioasă și moale, rezolvând astfel provocarea într-un mod hipp-hop, „fă-o singur”. Metoda este foarte simplă și plăcută: apa subterană este adăugată prin picurare la cafeaua măcinată, care dizolvă mai puțin ingredientele active din boabele de cafea și are ca rezultat o băutură mai moale, cu gust mai blând decât omologii săi.

cafeaua

Gustul slab al cafelei filtrante, pe de altă parte, oferă și mai puțină putere, așa că, în timp ce englezii beau ceai după-amiaza, germanii își beau cafeaua ușoară în loc de ceai. Au dat chiar un nume ocupației lor preferate: „Kaffeekuchen” este practic o gustare pentru ei și își adoră hobby-ul de destul de mult timp, începând cu aproximativ 1700. Atunci porțelanul a fost produs pentru prima dată pe continentul nostru, datorită căruia nu a trebuit să așteptăm produse din porțelan din China, iar prepararea cafelei ar putea începe să se răspândească rapid. Apoi nu s-a oprit și a devenit în scurt timp băutura iubită a tuturor alături de gustările de după-amiază.

În timp ce grupurile care imitau cafeaua erau acolo și se întorceau la cafea, cafeaua nu era la fel de populară în rândul tinerilor ca un obicei la modă la acea vreme. Apoi, noile tendințe au stimulat în cele din urmă atât versiunile espresso, cât și versiunile instant și în ochii tinerilor germani, iar cultura cafelei de luat masa s-a dezvoltat și acolo. Și odată cu aceasta, consumul de cafea în afara casei a crescut: cafeaua în afara casei reprezintă acum aproximativ un sfert din piața cafelei. Iar imaginea cafelei germane s-a schimbat și în ochii altor națiuni, deoarece noile cafele germane sunt puternice și pline de corp, scutind în același timp consumatorul de cafea de postgustul acru.

Cafeaua germană poate fi astfel o poveste de succes, având în vedere că a fost un consum de 15.000 de tone în anii ’90, care a crescut la 55.000 de tone în ultimii ani. Aproximativ 2 milioane de pungi de cafea sunt depozitate în depozitele din Bremen și Hamburg, iar multe mărci germane de cafea și-au câștigat faima la nivel mondial, gândiți-vă doar la succesul lui Dallmayr, Eduscho, Jacobs sau Tchibo.

În zilele noastre, cafeaua germană nu doar la modă, ci și cea gourmet a devenit, așa că oricine dorește arome incitante și care dorește să țină pasul cu ritmul urban cu o ceașcă de cafea în mână, se bucură de cafeaua germană. Fie versiunea mai subțire și mai lungă, fie cea mai percutantă, scurtă. Va fi util pentru o trezire somnoroasă de dimineață și pentru după-amiezile răcoritoare, de asemenea, după ce alegem.