Caisa uscata

Joi, 25 iulie 2013 8 comentarii

După o coacere plăcută la cuptor, cuptorul avea 90 de grade chiar și a doua zi. Ne gândeam doar la cum să profităm de această căldură, când același lucru ne-a venit în minte când ne-am uitat la masă, în timp ce zâmbeau acolo caisele mai frumoase din castron. Ne-am scos rapid cărțile de cuptor pentru a vedea cum să se usuce.

Temperatura ideală a fost de 70-75 de grade Celsius, așa că a trebuit chiar să răcim puțin cuptorul pentru a pune piersicile. Sugestia a fost să înmuiați fructele fără sâmburi în apă ușor sărată înainte de a intra în cuptor, astfel încât să nu piardă la fel de mult din conținutul lor de apă.

Asta am făcut. Le-am scufundat în apa ușor sărată și apoi le-am scurs. Când cuptorul s-a răcit la 75 ° C, piersicile au fost așezate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament pentru a se usca și ușa cuptorului a fost complet închisă. Fructele au stat două zile la cuptor, care erau încă 50 de grade când am scos substanța uscată.

Aceasta a fost prima noastră încercare. Nu arată ca caisele uscate cumpărate în magazin, dar au un gust foarte delicios.

Comentarii

MICĂ ALUNECĂRI, NU ȘTIU CE ESTE TIPUL. UNDE AM DEJA UN CUPT PENTRU CĂ NU AM DOAR UN CUPTOR ELECTRIC. VREAU SĂ FAC APRILE USCATE, DAR NU AM CUPTOR. MULȚUMESC, AȘTEPT RĂSPUNSUL TĂU. Cu stimă, Elizabeth.

Caisele uscate le-am făcut într-un cuptor cu clocot tradițional. Desigur, puteți fructe uscate la cuptor, deși încă nu am suficientă experiență în acest sens.

în copilăria mea am folosit fructele căzute, defecte prin uscare: am tăiat partea defectă a merelor, pere, prune, le-am așezat pe o tavă, tavă de copt și le-am introdus în cuptorul deschis al aragazului, care poate fi încălzit seara și le scoate la soare în timpul zilei, scuturându-le.
depozitat într-o pungă de in. nu a fost la fel de frumos ca magazinul, deoarece nu conținea nimic conservant, care „îmbunătățește stocul”, dar mestecatul era foarte delicios în serile de iarnă. l-am mâncat și sub formă de compot, fiert în puțină apă.
De asemenea, am văzut pe cineva care a uscat un lot mai mare, l-a pus într-o formă asemanatoare soarelui, a fost mai bine ventilat, s-a uscat mai repede.

Vă mulțumesc că mi-ați împărtășit faptul că, la dvs., care este făcut, din fructe uscate.

Vă mulțumim că ați încărcat această imagine. Am încercat mai întâi să usuc caisele și, cu siguranță, al meu nu se găsește nicăieri în magazin. Ceea ce am făcut este la fel de „urât” ca al tău și mă liniștește pentru că spun că am făcut totul bine.:-)

Preparare plăcută, perioadă de rătăcire, vară frumoasă!

Da, nu au devenit cei mai frumoși săraci. Încerc acum o nouă metodă. Dacă funcționează, îl voi posta.

Deoarece are un gust foarte delicat, nu mă deranjează culoarea maro și cel puțin știu că nu am primit aditivi în piersică. Nu le-am scufundat înainte de uscare și au fost făcute într-un uscător. A fost și o porție pe care am început să o usuc la soare și am continuat într-un uscător din cauza vremii ploioase de astăzi.

ui.: Mi-ar plăcea să citesc despre noua metodă de uscare!

Trackback-uri

[…] Găluște de caise, fără zahăr, rozmarin, gem de caise de menta-rozmarin, caise uscate. Din nou pentru asta, am primit cadou puțin mai mult de două kg de caise. Mi-am luat și eu capul, [...]