Când dieta nu este într-adevăr să renunți

Noi, maghiarii, suntem pe bună dreptate mândri de bogata noastră cultură gastronomică, nu trebuie să mergeți alături pentru rețete bune, ați putea spune. Cu toate acestea, în ultimele decenii, bucătăriile altor națiuni au devenit din ce în ce mai populare la noi și, din fericire, selecția internațională nu se limitează la restaurantele fast-food turcești sau chinezești. Dacă cineva îi place să gătească sau să mănânce bine, poate ambele, în zilele noastre puteți alege dintr-o cantitate nesfârșită de reviste, cărți de bucate, emisiuni TV și resurse de internet pentru a obține idei.

când

Cu toate acestea, în marea mizerie, este util să avem o carte cuprinzătoare pe raftul nostru, care nu numai că ajută la evocarea unei mese italiene sau bulgare pe masa noastră, dar vă introduce și în istoria gastronomică a națiunii. Ghidul gastronomic mondial publicat de Editura Springmed dezvăluie cum sunt supa de bere finlandeză reală, strapacka de brânză de oaie cehă sau plăcinta de mere franceză, dar ne putem scufunda și în specialitățile transilvănene, balcanice și arabe. Desigur, nici aromele domestice nu puteau fi lăsate în afara liniei. Așadar, putem face o călătorie în jurul lumii reale și ne putem găsi drumul și mai ușor dacă plecăm în străinătate și dorim să aflăm ce să gustăm în țara respectivă. Cu toate acestea, publicația nu este cu adevărat specială în acest sens, ci îi ajută și pe cei care pur și simplu nu pot mânca totul.

Este un lucru obișnuit ca maghiarilor să ne placă să mâncăm și de obicei să vorbim despre gustări delicioase, dar mai puțin despre ceea ce este gratuit și ce nu. Nici măcar nu asociem aceste două lucruri în capul nostru. Mențiunea de a mânca și a bea bine și de a mânca sănătos în cadrul unei propoziții este frapată de mulți cu un fel de remarcă plină de umor în timp ce clătiți tocanita servită cu nokedli cu un pahar de vin. Nici nimic nu este în neregulă cu asta, dar există o mulțime de oameni care nu pot lua acest lucru ușor.

Deci, ce poate face o persoană sensibilă la gluten căreia i se interzice meniul menționat mai sus în forma sa tradițională sau un diabetic care poate mânca un sfert din cantitatea de astfel de alimente pe care ar consuma-o după inima sa? Există o mulțime de literatură disponibilă și pentru ei, dar mulți încă o experimentează ca o renunțare serioasă la faptul că dieta lor este diferită de ceea ce este comun în Ungaria și nu pot gusta multe delicatese.

Cu toate acestea, Ghidul gastronomic mondial vă poate ajuta să nu vă priviți dieta din această perspectivă. În carte, pe de o parte, putem găsi conținutul de energie și nutrienți al unui anumit aliment, precum și sfaturi despre cum să-l facem comestibil pentru o persoană care este făinoasă, adică sensibilă la gluten, diabetică sau pur și simplu vrea să piardă greutate. Totuși, ceea ce este mai interesant este că și-a dat seama ce se poate face chiar dacă trebuie să excludem anumite lucruri din mesele noastre. În acest sens, nu numai că opțiunile noastre sunt restrânse, ci putem trage dintr-un depozit imens. Un sensibil la gluten poate să nu mănânce clătite rusești preparate în mod tradițional, dar budinca de orez cu 8 arome este deja.

Se spune constant că oricine dorește să slăbească ar trebui să mănânce carne slabă, multe legume și fructe, dar din păcate mulți consideră că legumele sunt plictisitoare, poate pentru că nu au mâncat încă vinete umplute cu nuci sau salată țărănească din Stiria. Linia ar putea continua și de ce merită să luați o carte de 300 de rețete din 30 de țări, fără a menționa că cei mai curajoși se pot inspira din rețetele lor acceptate până acum.

Autorii cărții sunt diabetologi, dieteticieni care au de-a face cu oameni care sunt obligați să urmeze o dietă de mai mulți ani. Aproximativ o jumătate de milion de persoane din Ungaria sunt afectate de diabetul de tip 2, multe dintre ele sunt supraponderale și auzim din ce în ce mai multe despre alte probleme legate de alimentație și alergiile alimentare, inclusiv sensibilitatea la gluten. Esența acestora este descrisă și în carte, aducând astfel subiectul mai aproape și de laici. Și cei care nu sunt afectați personal de acest lucru, dar locuiesc în vecinătatea persoanelor cu o astfel de problemă, îi pot găzdui deja cu ușurință.

Pe lângă toate acestea, zâmbește doar faptul că o doamnă dietetică, un specialist care a comentat cartea, a abordat problema experienței sale cu rețete spunând că familia ei nu este afectată de necazurile menționate mai sus. Poate că tocmai din cauza unor astfel de manifestări mulți se simt străini cu grijile lor și, în ciuda instrucțiunilor stricte, dar nesigure, ei nu pot respecta standardele. Cu toate acestea, această carte îi ajută să gândească diferit și să vadă problema lor nu ca pe o povară, ci ca pe o sarcină de rezolvat.