Când să recomandați o dietă fără gluten Partner Medical

8200 Veszprém, Vörösmarty tér 4.

  • Despre noi
  • Clinicile noastre de specialitate
  • Investigații
  • Laborator
  • Medicii noștri
  • Prețurile noastre
  • Blog
  • Screening managerial
  • Certificat Cadou
  • Partenerii noștri
  • Fonduri de asigurări de sănătate
  • Ore de birou
  • a lua legatura

Când se recomandă o dietă fără gluten?

Pâinea a fost alimentul nostru antic, un aliment de bază în Ungaria încă din secolul al XVI-lea. Una dintre proteinele din grâu care dă sufletul pâinii este glutenul, care face parte din gluten. Conținutul de gluten al gliadinei este cauza bolii celiace - o boală enteropatică sensibilă la gluten care s-a dovedit că provoacă aprox. afectează 1-2 la sută din populație. Dezvoltarea metodelor de depistare a bolii a făcut posibilă identificarea din ce în ce mai mulți pacienți cu boală celiacă, poate de aceea poate părea că mai mulți oameni sunt astăzi alergici la gluten decât erau, dar nu este cu adevărat „tragic”, nu „boală publică”.

gluten

Boala celiaca o boală autoimună care se dezvoltă pe solul unei predispoziții genetice cu afectare progresivă a mucoasei intestinului subțire, pentru care singurul tratament este o dietă strictă. Dacă dieta nu este urmată, se dezvoltă complicații grave (copiilor le lipsește dezvoltarea mentală și fizică, anemia adulților, osteoporoza, balonarea, căderea părului, oboseala sunt principalele simptome.) Prin abandonarea completă a glutenului, este posibilă regenerarea vilozităților intestinale deteriorate pentru a recâștiga nutrienți. Cu toate acestea, excluderea completă a glutenului este justificată numai dacă atât numărul sanguin este pozitiv, cât și gastroscopia ulterioară.

Glutenul a jucat întotdeauna și va continua să joace un rol important într-o dietă echilibrată și în prepararea unor pâini de casă adevărate și delicioase. Scheletul de gluten care conține gluten este ceea ce face aluatul flexibil, frământabil, extensibil și maleabil. Dacă nu sunteți afectat de această boală rară, nu vă privați inutil de aceste cereale valoroase care conțin gluten, produse de patiserie.
Și dacă suspectați o alergie la gluten sau sensibilitate la gluten, asigurați-vă că vă testați și consultați un dietetician despre dieta dumneavoastră.