Când vine primăvara, nu trebuie să justificați totul!

Poate îl creez și pentru tine, dar a fost aruncat ...
Se spune adesea că fiecare ar trebui să se uite mai întâi în propria grădină, pentru că ar putea da peste o mină de diamante ... e ceva….

primăvara

Cartilajul gras (Portulaca oleracea) este cunoscut doar de majoritatea sub numele de buruieni.

De fapt?

Este o plantă perenă goală, lungă de 30 cm, cu o tulpină cărnoasă, târâtoare. Frunzele sale suculente, lucioase, sunt de culoare verde închis, ovoidale. Florile sale au 5-6 petale. Datorită gustului său plăcut acru, se consumă atât crud, cât și gătit. Ingredientele includ acizi grași Omega-3, vitaminele C și E, glutation, acid oxalic, alcaloizi, acizi grași etc.

Cartilajul gras are un efect de vindecare s în boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, colesterolul și regulatorii de zahăr. Întărește sistemul imunitar, protejează arterele și poate fi folosit și ca înveliș: relaxează crampele musculare, vindecă bolile reumatice, bune pentru dermatite, eczeme și arsuri.

Utilizare:
Gustul ar putea fi comparat cu măcrișul. Poate fi folosit ca salată, topping de salată, pentru mâncăruri dietetice sau ca condiment în bucătăria vegetariană. Frunzele și tulpinile sale au un gust foarte delicat, sărat, picant. Frunzele pot fi aburite în unt și folosite pentru aromatizarea supelor.
Frunzele mai vechi se pot face ca spanac. Excelent pentru carnea la grătar și preparatele la grătar. Condiment delicios de frunze tinere de salată de roșii. Frunzele tinere sunt potrivite pentru aromarea alimentelor dietetice cu conținut scăzut de sare. Cartilajul mărunțit poate fi așezat deasupra pâinii unse. Poate fi sărat pentru iarnă, pus în borcane, turnat cu oțet sau vin. Când este uscat, își pierde gustul și aroma valoroasă, dar poate fi congelat. Conform rețetelor vechi englezești, frunzele sale pot fi făcute ca niște capere. Puneți-l în alimente calde în ultimul minut, astfel încât să pierdeți mai puțin din aromă și conținut ridicat de vitamina C.

Ca o folie, zdrobiți tulpinile și frunzele plantei proaspete, apucați-le într-o cârpă de in și așezați-le pe partea deteriorată a corpului. Remediați-l, puteți rămâne pe el toată noaptea.
Colectare

Cartilajele grase pot fi colectate pe tot parcursul verii înainte de înflorire. Datorită naturii sale, nu poate fi confundat cu nimic.

Cartilaj gras în bucătărie:

Supa de cartilaj
Porcini în franceză
Cartilaj aburit
Salata de porcini

Cine ar fi crezut că avem o plantă atât de valoroasă pe cartilajul gras. Înainte de a semăna în masă compostul, gândiți-vă la el, deoarece conține o mulțime de materiale valoroase. Apreciem și ne bucurăm când îl găsiți în grădina noastră.