Capsule de supliment alimentar de ciuperci Shiitake - 60 buc

Ciuperca Shiitake (Lentinula edodes) este una dintre cele mai cunoscute și a doua ciuperci comestibile din lume. Este originar din Asia de Est, Japonia și China și este folosit în aceste zone de aproximativ 2.000 de ani și este adesea folosit pentru efectele sale de vindecare, pe lângă gustul excelent. În culturile orientale, este considerat un angajament de longevitate și a fost înregistrat ca elixir al vieții de către medici în timpul dinastiei Ming.

Este cunoscut sub numele de shiitake în Japonia și ciuperci parfumate în China. Astăzi, este utilizat pe scară largă în întreaga lume și, după ciuperci, este a doua cea mai cultivată ciupercă (aproximativ 1 milion de tone din aceasta se cultivă anual). A devenit cunoscut treptat în Ungaria în ultimii 20 de ani, unde se cultivă anual 20 de tone, majoritatea fiind exportate. Datorită prețului ridicat, este mai puțin popular în rândul consumatorilor din Ungaria.

Shiitake este o varietate de ciuperci cu o aromă specială și un gust intens și este similară cu ceapa ca aromă și aromă. Pălăria sa este maro, cu diametrul de 5-12 cm, tulpina are o culoare mai deschisă și solzoasă decât pălăria și plăcile sale sunt bej. Habitatul său se găsește doar pe trunchiurile copacilor morți, mai ales pe trunchiurile putrezite de fag, stejar și castani.

Ciupercile Shiitake sunt folosite în mese atât proaspete, cât și uscate. Ca ciupercă medicinală în multe variante, de ex. este disponibil și ca extract sub formă de capsule sau ca ciuperci proaspete și uscate.

Este o varietate de ciuperci bogate în proteine, care este, de asemenea, bogată în minerale esențiale. Conține cele mai mari cantități de zinc, potasiu și fosfor. Conținutul de substanță uscată este de aprox. 14% sunt aminoacizi, dintre care 40% sunt aminoacizi esențiali. Dintre vitamine, poate fi evidențiat conținutul vitaminelor B1, B2 și D2, precum și provitamina vitaminei D (ergosterol) în cantități semnificative. Ciupercile Shiitake conțin mai mulți compuși de tip sulf, dintre care cel mai semnificativ este lentina. Pe de o parte, acest compus conferă shiitake-ului un gust special, asemănător cu ceapa, și, pe de altă parte, beneficiile sale pentru sănătate se datorează în principal acestei substanțe. De asemenea, conține o altă substanță foarte importantă, eritadenina (un derivat de purină asemănător alcaloizilor), care are, de asemenea, un efect semnificativ de protecție a sănătății prin efectul său de scădere a colesterolului.

Poate fi o parte excelentă a unei diete sănătoase, deoarece este bogată în substanțe nutritive și fibre, în timp ce este săracă în grăsimi.

Pentru ce este bun un shiitake?

În medicina populară tradițională chineză și japoneză, este utilizat pentru răceli, inflamații, afecțiuni ale stomacului, boli ale ficatului, gută, hemoroizi, boli nervoase, tulburări sexuale, dureri de cap, boli vasculare, tumori și multe alte probleme și boli.

Efect de stimulare a imunității

Lentina din ciuperca shiitake este un beta-glucan (un tip de polizaharidă) care are un efect imunomodulator asupra corpului uman, deci crește efectiv apărarea. Activează fagocitele din organism, care pot combate mai eficient virușii (gripa A, virusurile de răceală, oreionul, herpesul, hepatita B, virusul Eppstein-Barr, HIV), bacteriile și ciupercile. Este adesea folosit pentru a restabili funcțiile imune slăbite. În Japonia, lentinanul extras din ciupercile shiitake este, de asemenea, utilizat oficial ca medicament.

Antitumoral

Au fost detectate polizaharide antitumorale în corpul fructifiant shiitake, care s-au dovedit a fi eficiente împotriva dezvoltării tumorilor în anumite tipuri de cancer (de exemplu, cancerul de colon și rect, sarcom). Mai multe studii științifice au arătat că lentina din shiitake poate inhiba creșterea celulelor tumorale. Acești compuși reduc activitatea celulelor tumorale și, în plus, reduc efectele secundare asociate terapiei la pacienții care primesc chimioterapie.

Scăderea colesterolului

Studiile științifice demonstrează, de asemenea, efectul benefic al shiitake-ului asupra metabolismului grăsimilor. Acest lucru se datorează în principal eritadinei pe care o conține, care poate reduce așa-numitul colesterol rău (LDL). Astăzi, diferite boli cardiovasculare sunt considerate a fi boli populare, dintre care multe pot fi urmărite până la colesterol ridicat.

Consumul de ciuperci shiitake nu este practic contraindicat în nicio boală, cu toate acestea, este important de reținut că unele persoane pot avea o reacție asemănătoare dermatitei atunci când sunt consumate dacă consumă un produs brut, netratat (aceasta se numește dermatită shiitake). Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că consumul altor suplimente alimentare și produse medicinale pe bază de ciuperci nu este un substitut pentru terapia medicală prescrisă și nu se recomandă utilizarea în schimb sau în plus față de tratamentul prescris fără știrea medicului.