Cum este adevărata Piña Colada? Iată rețeta!

2019. 19 iulie.

Cine nu și-ar fi putut imagina anii de pensionare pe o insulă exotică, relaxându-se pe plajă printre palmieri? Această fantezie este de obicei asociată cu două lucruri; fete sau tineri surferi care dansează într-o fustă hula și o băutură de nucă de cocos care este sursa distracției noastre. Din păcate, această scriere va fi despre aceasta din urmă.

Un pic Pi - istoria Coladei

Ananasul filtrat, sau Piña Colada, a fost băut în Cuba încă din 1922. Această băutură conținea rom proaspăt stors, zahăr, lime și suc de ananas. De fapt, nu este altceva decât un cocktail clasic cubanez, răsucirea de rom, zahăr și var a lui Daiquiri.

Twist este un termen obișnuit printre ofertele de baruri, ceea ce înseamnă că am modificat puțin rețeta de bază. Doar așa ne simțim mai fanteziști în ochii celor care nu înțeleg jargonul. De exemplu, în școala Best Mixer punem un mare accent pe curs mixer elevii să-și încerce propriile rețete - acestea pot fi răsuciri sau chiar amestecuri complet noi - și să arate câte opțiuni există într-o pereche de ingrediente atent selectate și tehnici de preparare a băuturilor.

În zilele noastre, este foarte tipic ca cele mai bune baruri să ofere așa-numitele cocktailuri semnate în intervalul de trei și șase mii de forinți, dintre care cele mai multe sunt o bine-cunoscută modificare a băuturilor mixte, adică o întorsătură. Se pare că nu a fost diferit nici în 1922.

A mai Pi ñ a Colada

Piña Colada, cunoscută astăzi ca versiunea cu nucă de cocos, a fost fabricată pentru prima dată în Puerto Rico în anii 50 sau 60. Trei mixere știu că a inventat băutura, dar este ușor de văzut că două dintre ele sunt amintite prost. Cel mai probabil, Piña Colada s-a născut la 15 august 1954, în San Juan, capitala Puerto Rico, în barul hotelului Caribe Hilton, BeachComber, dar i s-a dat numele abia în 1963 și nu are nicio legătură cu omonimul său cubanez.

Deoarece Pi ñ a Colada este răsfățat de bare de raft inferioare?

Înainte de a ne uita cum să facem o Piña Colada autentică, să ne cunoaștem greșelile în care putem întâlni adesea dacă nu alegem bara potrivită.

1. Rom comercial

"Va fi bine pentru un cocktail, ei nu simt!" Nu am citit în niciun manual că romul este un amestec ieftin de spirite fine, coloranți și arome. Am aflat chiar că trestia de zahăr este prelucrată cu multă pricepere, distilată cu grijă, îmbătrânită de ani de zile și, în cele din urmă, blenderul cu 30 de ani de experiență în spate selectează butoaiele din care se naște aroma perfectă. Acest proces nu poate fi înlocuit cu substanțe chimice, iar oaspetele poate simți diferența.

2. Cremă de gătit cu legume

Laptele vegetal. Să gustăm un pic compoziția cuvântului ... Mai ieftină decât smântâna, băutura va fi în bucăți în schimb și va forma un strat ciudat, de tip plastic, pe palatul nostru.

3. 50% suc de ananas

Nu este bine, dar nu tragic.

4. Apă

Gheață îmbibată într-un pahar de uragan (lalea) și agitare cu gheață umedă într-o urmă de apă care conține Piña Colada.

5. Insulină scăzută

. în sângele tău, care ar putea face față cantității de zahăr industrial pe care barmanul l-a turnat în băutura ta. Adică, este o băutură dulce, dar există o limită la toate.

Și iată adevărata rețetă Pina colada

60 ml rom maturat din Puerto Rico
90 ml suc de ananas proaspăt stors (fără conserve)
20 ml crema de cocos Coco López
15 ml de tei (cine îl iubește dulce poate sări peste el)

Ingredientele sunt combinate într-un blender cu puțină gheață zdrobită și turnate într-un ananas fără sâmburi.

Ce ananas bun?

Produs în Puerto Rico, zeci de mii de tone de ananas pe an își fac cariera ca cocktail. Clima din Ungaria va fi potrivită pentru producția de ananas doar în câțiva ani, așa că între timp va trebui să o procurăm din străinătate. Maturitatea fructelor este crucială. Dacă aveți de-a face cu un ananas remarcabil de frumos, înseamnă că vă puteți odihni o vreme până se formează mai mult zahăr în el, altfel sucul nostru va fi prea acid.

Câteva sfaturi bune de acceptat!

Coco López este disponibil doar în câteva locuri din Ungaria. Este o conservă cremoasă cu apă de nucă de cocos, nucă de cocos în interior și zahăr. Nu este un substitut pentru laptele de cocos predominant în bucătăria asiatică.

Alege un rom, pe care încă mai poți mirosi aroma de vanilie și fructe tipică romurilor albe, dar există deja arome lemnoase și caramel ale romurilor coapte.

În fiecare an, pe 10 iulie, este Ziua Mondială Piña Colada, dar asta nu-i va împiedica pe potențialii oaspeți să bea o băutură în toate celelalte zile ale anului, așa că vei fi mai bine să înveți cum să o faci imediat ce posibil!