Care sunt beneficiile unui stil de viață vegan?

Deși veganismul este practic o mișcare pentru drepturile animalelor, nu doar animalele pot beneficia de aceasta. Dieta plantelor a dovedit științific efecte pozitive atât asupra sănătății noastre, cât și asupra mediului nostru.

Creat: 27 februarie 2018 13:16
Modificat: 13 martie 2018 08:48

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegetale

Efectele pozitive ale unei diete variate și formulate corect asupra sănătății noastre au fost deja dovedite de o serie de studii științifice internaționale. Și conform unei rezoluții din 2016 a Academiei de Nutriție și Dietetică din SUA, alimentele pe bază de plante au beneficii în prevenirea și tratarea mai multor boli., iar o dietă vegană corect formulată este recomandată la toate vârstele, indiferent dacă este în timpul sarcinii sau al copilăriei.

Cu toate acestea, în timp ce cercetările pe această temă se desfășoară în Europa de Vest sau Statele Unite de ani de zile și sunt publicate în mod regulat articole despre efectele pozitive ale dietelor vegetale asupra sănătății, nu numai laici, ci și mulți profesioniști (medici, dietetici) din Ungaria sunt sceptici. Prima și până acum singura comunicare de calitate științifică asupra dietei plantelor aici, în Ungaria, a fost pregătit la Institutul de nutriție și dietetică al Facultății de Științe ale Sănătății din Universitatea din Pécs, care a fost publicat în 2016 în rubricile săptămânalului medical. Cercetătorii interni din studiu abordată dintr-un punct de vedere pur sănătos și științific dieta pe bază de plante: rezumând efectele sale asupra bolilor în lumina cercetărilor internaționale și prezentând concepții greșite și fapte relevante despre deficiențele de proteine, vitamine și minerale asociate dietei vegane.

Voi fi vegan până voi fi atent?

Veganismul nu se referă doar la modificări alimentare: afectează, printre altele, îmbrăcămintea, frumusețea de zi cu zi sau doar modul în care ne petrecem timpul liber. Deci, dacă cineva votează pentru un stil de viață vegan, va trebui să facă schimbări extrem de complexe în viața lor în primele zile. Dar veganismul, ca și modul nostru de viață anterior, este în mare parte o chestiune de obișnuință, așa că, după un timp, un mod de viață lipsit de cruzime va deveni rutină. Apăsați pentru detalii!

Autorii au examinat relațiile dietetice dintre obezitate, boli cardiovasculare, diabet și cancer. Folosind o serie de studii anterioare, sa constatat, printre altele, că femeile și bărbații vegetarieni sunt mult mai puțin predispuși la obezitate, ca diete mixte și că diabeticii și pacienții cu inimă care urmează o dietă cu plante ar trebui să-și poată menține boala trebuie să ia mai puține medicamente, ca omologii lor omnivori.

Dar studiul lor a reamintit, de asemenea, rezoluția din 2015 a Comitetului științific OMS pentru cercetarea cancerului, care a clasificat carnea roșie drept „probabil cancerigenă pentru oameni” și produsele din carne procesate ca „cancerigene pentru oameni”. În plus, citând mai multe studii străine relevante a subliniat rolul preventiv al nutriției plantelor în cancer.

Cu toate acestea, autorii au subliniat, de asemenea, că dieta plantelor nu este nici Sfântul Graal: dacă este slab formulată, poate duce la boli de deficit, la fel ca o dietă care nu este suficient de variată. Cu toate acestea, o dietă de plante suficient de variată și corect compilată are un efect bun asupra corpului nostru și poate fi recomandat nu numai în prevenire, ci și ca dietă suplimentară pentru tratamentul bolilor grave.

Beneficiile de mediu ale unei diete vegetale

Pe lângă consumul de carne, se susține adesea că alegerea dietei este decizia individuală a tuturor, o chestiune privată. Această afirmație este într-adevăr adevărată pe de o parte, dar dacă ne uităm la asta povara grea pe care consumul de carne o pune asupra mediului nostru (și câte animale trebuie să moară din cauza asta), nu mai putem afirma fără echivoc dacă consumul sau consumul de carne aparține cu adevărat exclusiv individului.

Emisii de gaze de seră

Potrivit unui sondaj al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, creșterea animalelor la scară largă contribuie mai mult la încălzirea globală decât la transportul auto. Păstrarea rumegătoarelor eliberează dioxid de carbon și metan în atmosferă și merită să știți despre metan că absoarbe căldura de 23 de ori mai eficient în atmosferă, cu alte cuvinte rezultă un efect de seră mai puternic în comparație cu dioxidul de carbon. Una dintre cele mai importante surse de metan din aer este populația de bovine: studiile arată că o vacă produce între 100 și 500 de litri de metan pe zi. În plus, producția unui kilogram de carne de vită crește cantitatea de gaze cu efect de seră cu încă 27 kg de dioxid de carbon. Un kilogram de carne de vită emite la fel de mult dioxid de carbon pe cât emite mașina medie pe o distanță de 63 km.

Am putea salva lumea fără lipsă de copii

Oamenii de știință de la Universitatea Lund din Suedia, după ce au analizat 39 de studii de mediu și rapoarte guvernamentale, au constatat că măsurile ecologice luate de guverne, precum reciclarea sau utilizarea becurilor cu economie de energie, au de fapt un impact foarte mic asupra emisiilor de CO2. Cercetătorul principal Seth Wynes a spus: „Am constatat că, defalcate pe individ, am putea reduce semnificativ amprenta noastră ecologică cu patru pași importanți: o dietă pe bază de plante, mai puține călătorii cu avionul, trăirea fără mașină și inițierea unor familii mai mici. Acești pași au un potențial mult mai mare de reducere a emisiilor. ca strategii susținute de guverne. " Apăsați pentru detalii!

Potrivit unui studiu publicat în revista științifică Nature creșterea proiectată cu 80% a emisiilor de gaze cu efect de seră până în 2050 ar putea fi evitată, dacă dieta ar fi o combinație a unei diete mediteraneene, o dietă care exclude carnea și uneori doar consumatorii de pește și vegetarieni. Toate cele trei diete conțin relativ puține alimente de origine animală, ceea ce este esențial pentru planeta noastră și pentru viitorul nostru colectiv. Dar, deși doar dieta mediteraneană va continua să crească emisiile de gaze cu efect de seră, ar face-o dacă omenirea ar deveni vegetariană la nivel global, ar putea juca un rol extraordinar în reducerea gazelor. Și un studiu ulterior a concluzionat în cele din urmă că cea mai puternică schimbare din partea oamenilor pentru a conserva resursele naturale ale Pământului va fi prin, dacă ar trece la o dietă pur vegetală.

Ca rezultat al schimbării dietei noastre, pădurile s-ar putea dezvolta din nou într-o parte semnificativă a zonelor utilizate anterior pentru creșterea animalelor, dând loc vieții naturale din nou, care ar putea acționa ca o chiuvetă semnificativă de carbon, limitând, de asemenea, eroziunea solului.

Consum de apă

Aproximativ 70% din resursele de apă dulce ale Pământului sunt utilizate în agricultură. Cererea de apă pentru producția de carne este de câteva ori de zece ori mai mare decât cea necesară pentru alimentele vegetale. Conform calculelor Instituției inginerilor mecanici, în timp ce 1 kg de carne necesită 5.000-20.000 litri de apă, 1 kg de grâu necesită 500-4.000 litri.