Bucătăria lui Kata

Isorgia. Merită să vă pregătiți pentru faptul că într-o clipă, această umplutură de brânză-carne-carne-picant-smântână ascunsă într-un aluat sfâșietor se va epuiza. Degeaba, irezistibil și de neoprit. Intr-adevar! Nu crezi? Incearca!

2 pachete de foietaj (proaspăt)

10 kg de brânză afumată

15 kg kg brânză trapistă

2 cutii cu pahare mici de smântână

1 linguriță sare

1 lingurita lingurita piper

1 linguriță granule de usturoi

1 linguriță de ardei roșu

1 ou (sus)

Preîncălziți cuptorul (amestecarea aerului) la 200 de grade (nivelul cuptorului cu gaz 5). Tăiați cârnații și cârnații în bucăți mici, radeți brânzeturile, amestecați. Turnați smântâna într-un castron, condimentând după propriul gust. Întindeți aluatul foietaj (imediat în tava de copt în care va fi coaptă), apoi ungeți cu jumătate din smântână picantă sau la fel de mult cât nu a curgut încă, întindeți pe el bucățile de cârnați și cârnați, presărați cu jumătate din brânza rasă (dar așezați câteva fire deoparte deasupra vergelei) și în cele din urmă terminați. Se unge cu ou bătut și se introduce la cuptor pentru aprox. 20 de minute. Scoateți-l, după ce a fost copt maro auriu. (A fost făcut în 25 de minute pentru mine.) Apoi feliați, de preferință cu un cuțit de fierăstrău, odată ce s-a răcit la călduță. Poate fi consumat singur sau cu o salată, la micul dejun sau chiar la cină.

Umplutura are nenumărate variante. Bacon, parizian, șuncă, coaste, salam. Brânză parmezană afumată (din care este nevoie de mult mai puțină, deoarece este foarte sărată.), Chimen, usturoi, brânză mică sau mare, cu mucegai. Condimentele verzi pot fi adăugate la smântână pentru cei cărora le plac aromele mai moi. Putem înnebuni cu un pic de ketchup, muștar, condimente pentru pizza.

Am dat peste versiunea originală a rețetei AICI.