Cartofii dulci: o alternativă dietetică și delicioasă la cartofi

Numele maghiar poate fi înșelător, dar această legumă delicioasă nu prea are legătură cu cartofii.

Numele maghiar poate fi înșelător, dar această legumă delicioasă are puțin de-a face cu cartofii, doar rădăcina sa îngroșată de stocare a nutrienților este similară cu cea a cartofilor obișnuiți. De fapt, cartofii dulci sau cartofii dulci aparțin familiei de perwinkles și sunt unul dintre cele mai importante alimente din subtropice și din țările în curs de dezvoltare. Din fericire, este disponibil în tot mai multe locuri acasă, așa că, dacă nu l-ați încercat încă, este timpul!

Conținut remarcabil de nutrienți

Gustul cartofilor dulci este dulce, așa cum sugerează și numele, similar cu dovleacul (în special versiunea galbenă), dar nu îl va lua doar de pe picioare. Pe lângă faptul că este foarte delicios, conține o cantitate remarcabilă de minerale și vitamine valoroase. Este bogat în vitaminele C, B1, B2, B6 și E, dar conține și calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, fosfor, sodiu, seleniu, cupru și zinc și are chiar și un conținut remarcabil de proteine. Dacă alegeți soiul galben, corpul dvs. va primi, de asemenea, o doză mai mare de beta-caroten, care vă va ajuta să vă protejați pielea de razele nocive ale soarelui. Are un conținut scăzut de grăsimi și colesterol și are un total de 117 calorii la 100 de grame, astfel încât chiar și persoanele care fac dietă se pot bucura de el.

Nu este doar bun pentru garnituri

Puteți să-l pregătiți ca garnitură în multe feluri: fiert, prăjit, aburit, la grătar și chiar în piure, este divin delicios. Dar nu ezitați să experimentați alte modalități de realizare! Cartofii dulci sunt un ingredient excelent pentru supa de legume și smântână, dar puteți face chiar și plăcinte și prăjituri. Dacă doriți un prânz simplu și rapid, cea mai bună masă cu un fel de mâncare este cea mai bună: aruncați diferite legume, usturoi, ceapă roșie, cartofi dulci și brânză feta, condimentați cu sare-piper și cimbru, presărați cu puțin ulei de măsline și aruncați in cuptor. Cel mai bine este să îl faceți în orice moment al anului, variat cu legumele de sezon, iar dependenții de carne pot adăuga piept de pui la grătar.

Cumpărături inteligente

Carnea rădăcinii cartofului dulce poate veni în mai multe culori: există, de asemenea, alb, galben, portocaliu, violet, roz și roșu, dar cea mai intensă aromă este variațiile galbene. Îl poți întâlni în supermarketuri, fructe mari mai mari sau mai rar în piețe, prețul este din păcate piperat în multe locuri, merită să vânezi oferte bune. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că coaja este strânsă și netedă, astfel încât să fiți sigur că veți lua acasă proaspătă. Datorită conținutului ridicat de umiditate, poate fi păstrat într-un loc uscat și răcoros acasă doar pentru câteva zile. Dar crede-mă, se va epuiza în curând!