Carne cancerigenă și sănătoasă; cum să alegi la ce să te uiți; Insula naturală

Este suficient să mâncați doar jumătate de pereche de cârnați sau 5 dkg de cârnați pe zi pentru a crește semnificativ riscul de a dezvolta unul dintre cele mai grave tipuri de cancer de astăzi, cancerul intestinal. Tot felul de produse prelucrate din carne, șuncă și salam sunt, de asemenea, periculoase în această privință.

cancerigenă

Dacă se consumă aproximativ 50 g de produs din carne care conține un conservant pe zi, adică aproximativ corespunde unei jumătăți de pereche de cârnați sau 3 felii de șuncă, ceea ce crește probabilitatea de a dezvolta cancer cu 20% - potrivit unei analize a Fondului internațional pentru cercetarea cancerului (WCRF).

Produsele din carne procesate pot provoca, de asemenea, cancer de prostată, stomac și esofag. Aceste produse din carne includ diverse tipuri de șuncă și slănină, carne condimentată, afumată, salam și hot dog. Cârnații și burgerii pot fi clasificați aici și dacă au fost conservați cu sare sau aditivi chimici.

Conservanți cancerigeni

Studiile au arătat, de asemenea, că carnea roșie crește, de asemenea, riscul de a dezvolta cancer intestinal, deși într-o măsură mai mică. Prelucrarea și conservarea cresc nivelurile de substanțe chimice cancerigene, compuși n-nitrozo, care fac consumul de slănină, cârnați și alte tipuri de carne conservată și mai periculos.

WCRF recomandă evitarea consumului de carne care conține conservanți, dar atrage atenția și asupra efectelor benefice ale consumului de cantități mai mici de carne.

Se estimează că, dacă toată lumea nu va mai consuma carne roșie și produse din carne conservate, unul din zece cancere intestinale ar putea fi prevenit.

De ce produsele din carne procesate sunt periculoase?

Dr. Mercola, un cunoscut expert medical american, ne sfătuiește să analizăm mai atent bolile pe care le pot provoca produsele din carne care conțin conservanți. Acestea cresc riscul de cancer de colon și diabet (diabet) cu 50%, agravează funcția pulmonară și cresc șansele de a dezvolta boli pulmonare obstructive cronice, cresc riscul de cancer al vezicii urinare cu 59% și cresc riscul de cancer de stomac cu 38%.

Cu toate acestea, cu aceste date, dr. Mercola nu vrea să ne descurajeze cu privire la consumul de carne, deoarece ea însăși este o mare „carnivoră”. Vrea doar să atragă atenția asupra faptului că alimentele procesate și conservate nu sunt alimentele potrivite pentru noi. Cu cât este mai mare proporția conservanților prezenți în alimentele noastre, cu atât este mai probabil ca consumul lor să ducă la moarte prematură. Nitrații, adică compușii pentru conservarea, colorarea și aromarea produselor din carne, sunt o problemă specială în acest sens. Nitrații din produsele din carne sunt în mare parte transformați în nitrozamine, iar acești compuși sunt în mod clar asociați cu riscul de a dezvolta cancer. În plus, multe produse din carne conțin alți aditivi, inclusiv glutamat de sodiu și sirop de porumb care conține fructoză. Niciunul nu este potrivit pentru corpul uman, în orice cantitate.