Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 carne de porc mare, 55-60 dkg, sare, piper negru măcinat, aprox. o bucată de plasă de porc corespunzătoare dimensiunii unei broșuri A/4
pentru carnea de cârnați:
25 kg kg de porc gras, 6-8 kg kg slănină crudă, jumătate de linguriță sare, jumătate de linguriță piper roșu bun, 1 cățel de usturoi mic, 1 lingură de mocha piper negru măcinat, jumătate de lingură de mocha semințe de chimen măcinate
pentru gratar:
1 ceapă, 1 cățel mic de usturoi, 1-1 linguriță tocată de roșii condensate și făină fină, 1 lingură mocha de sare, un vârf de cuțit de chimen măcinat și piper negru măcinat
la garnitură:
o mână de varză înăbușită în mod tradițional (varză purpurie), 60 dkg cartofi, 22-25 dkg făină fină, sare
pentru a întinde aluatul:
făină fină
pentru a coace garnitura:
mult ulei

Sfat bun
- Cu ocazia gâtului de porc, se pierde adesea puțină carne de cârnați și există porcul și plasa. Dacă preparăm carnea de porc umplută pe baza celor de mai sus, poate fi o cină grozavă, dar o putem congela și crudă. Va fi grozav la o ocazie când ne este foame din nou pentru o mică piață de porci.
Friptura se poate coace și în mod tradițional, se gătește la o temperatură medie timp de aprox. 30 minute.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 3 ore
O porție: 892 kcal

• Pulpe de pui prăjite cu ceapă și paste de varză; de maestrul bucătar Frigyes Vomberg;
• Friptură de somon cu broccoli aburit (rețetă)
• Scone de cartofi de varză, o rețetă minunată de la bunica rurală! Rețete rapide simple
• Gogoase cu gem și brânză de vaci coapte la cuptor cu imagine Rețetă - Rețete
• Barbara cu puszedli de miere umplute cu cremă de cocos

---