Carnea de cal este delicioasă - dar ați mânca-o?

Marți, 18 decembrie 2007

Mâncare elegantă la nivel mondial, delicioasă, hrănitoare, fără grăsimi. Dar ți-ai mânca prietenul?

compilație sportlo.hu

Pe locul fostei baze ecvestre de poliție Somogysárd, unul dintre candidații investitorilor ar fi crescătorii mânzilor de icre, caii fiind furați în mod regulat pentru carne în Italia. În Franța și Belgia, majoritatea magazinelor au rafturi întregi pentru preparate din carne de cal, chiar lângă tejghelele de pui și carne de vită.

Unul dintre cele mai sănătoase tipuri de carne

Austriecii îl consumă ca un hot dog, în găluște de ficat sau ca o tocană, în timp ce belgienii îl mănâncă ca carne afumată la micul dejun sau friptură crudă de tartru. În Germania, mănâncă cu sos acru, iar islandezii jură fondu de cal.

Și în Ungaria este adesea posibil să obțineți cârnați de cal în comun.

Carnea de cal contine de doua ori mai multa proteina, este cu 40% mai mica calorie decat cea mai slaba carne de vita si este bogata in fier si acizi grasi omega 3. Este extrem de versatil și poate înlocui carnea de vită, porc, oaie sau miel în aproape orice mâncare. În plus, nici boala vacii nebune și nici gripa aviară nu sunt afectate.

Ar mânca vizsla familiei?

Problema este că este un animal inteligent, nobil și are un nume și o individualitate. Nici noi nu mâncăm carne de câine, deși se presupune că este și delicioasă. Și cine a ținut un iepure acasă în copilărie, ce a spus atunci când bunica lui l-a pregătit în sfârșit pentru tocană?

Același lucru este valabil și cu caii: după un tur de o zi întreagă, după ce ne-am întors împreună din aventuri, ne gândim diferit la ei. Cu cât suntem mai aproape de o relație cu ei, cu atât îi acceptăm mai puțin ca sursă de hrană.

Niciodată în fața unui cal? Poate cunoașteți o rețetă specială? Scrie!

Dacă aveți stomac, câteva sfaturi de la măcelar: carnea animalelor mai tinere este mai deschisă, cea a celor mai în vârstă este mai întunecată și are un gust mai bogat. Rasele cu sânge cald, cum ar fi araba sau pur sangele englezesc, sunt mai fine decât omologii lor cu sânge rece.