„Cartofi prăjiți” - crochet

reformează

Ai facut:

Capodopera lui Zsuzsa Laczkó:

Lângă Paníros husi, am vrut să fac relativ ușor o garnitură puțin mai variată și în același timp prietenoasă cu copiii pentru weekend. De când am mâncat ultima dată crochete acum o mie și o mie de ani, am încercat să o fac într-o versiune paleo. Cred că a funcționat bine. Merită imitat:

Nu este complicat de preparat, nu are nevoie de unele ingrediente și ouă:

  • 200 de grame (adică un pachet) Amestec de făină redusă cu flacără și buzunar pita de carbohidrați
  • 170 de grame de pulpă groasă de dovlecei (dovleceii tăiați în felii fierte în puțină apă se curăță cu un mixer de băț),
  • 100 de grame de cartofi dulci fierți moale, presați cu o furculiță sau piure de cartofi,
  • condimente verzi - condimente la cerere (am folosit arpagic și pătrunjel + fulgi de drojdie liberi inactivi),
  • 30 de grame de grăsime de casă.

Curățați dovleceii și cartofii dulci curățați și tocați în puțină apă până când se înmoaie, adăugați grăsimea și piureul în timp ce sunt încă calzi cu botturmix. Condimentele verzi se toacă și se amestecă în piure, în cele din urmă lucrăm împreună pentru aprox. 180 de grame de amestec de făină (20 de grame sunt puse deoparte direct pentru turnare). Pentru o perioadă scurtă de timp - aprox. jumătate sau o oră - lăsați aluatul să se odihnească, apoi întindeți-l pe o targă din silicon cu puțină tăiere, tăiați și formați. În cele din urmă, rulăm crochetele în făina rămasă. În mod tradițional, îl prăjim în grăsimi fierbinți sau într-un mod mai sănătos pentru dietă în Tefal Actifry, apoi îl servim după cum ne place.

  • Se poate face cu siguranță numai cu dovlecei sau cartofi dulci, dar din moment ce cartofii dulci sunt mult mai amidonici decât dovleceii, cantitățile care trebuie amestecate în amestecul de făină vor varia în mod natural. Fiul meu nu acceptă asociația de cartofi dulci și carne - el crede că cartofii dulci sunt categoria desert-dulceață - așa că le-am variat și le-am amestecat cu dovlecei.
  • La aromatizare, aroma de brânză-cartof este perfect reprodusă de fulgii de drojdie liberi inactivi, așa că recomand tuturor celor care nu mănâncă cartofi tradiționali sau produse lactate de origine animală, să-l obțină, deoarece poate fi folosit într-un mod foarte versatil la compilare meniul zilnic. conține, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive utile. Îl folosesc în mod regulat în sosuri, sosuri de brânză paleo, toppinguri de pizza sau pur și simplu presărate pe mâncarea sau salata servită, așa cum puteți vedea în imagini acum.
  • Cred că crocheta poate fi consumată și ca masă intermediară fără carne, asociată cu maioneză de casă sau ketchup după gust. Vă sugerăm să îl condimentăm mai îndrăzneț în acest caz. Ar trebui să încercați în continuare amestecul de făină Lángos.

Coaceți, gătiți ușor cu amestecul de făină folosit în rețetă! Comanda acum:

Etichete: crochetă paleo "cartof", crochet "cartof" fără gluten, crochetă "cartof" prietenoasă cu IR, dietă CH, fără zahăr, fără lactoză