Cartofi caserola fără broccoli (vegani)

În lunile reci de la începutul anului, am fost brusc surprins de faptul că trebuia să mănânc tot felul de cartofi prăjiți oricum și imediat. 😀 La fel ca versiunea clasică, nu este un lucru foarte complicat: pregătim ingredientele, le punem împreună, le prăjim. Este consumator de timp, în sensul că este nevoie de mult timp de la început până la sfârșit pentru a-l face, dar nici cartofii de gătit, nici broccoliul aburit „nu vă cer să mâncați”, deci este un prânz de weekend mic.

Acest fel de mâncare a fost, de asemenea, popular după ce ne-am întors la dieta de plante de familie, am încercat să mă gândesc la el în spiritul celor douăzeci pe zi. 🙂 Aceasta nu este o rețetă gravată în piatră - ofer și sfaturi despre cum să o faceți cu un gust mai tradițional, fără soia.

Cartofi stratificați fără straturi

Să vedem, de ce aveți nevoie într-un cartof stratificat? Cartof fiert. Nu am nimic de scutit de acest lucru, GI-ul său este ridicat, dar din păcate nu mă pot abține. Dacă doriți să îl faceți și mai hrănitor, folosiți cartofi dulci. Ou. În loc de ouă, am pus în el tofu afumat, ceea ce mi-a dat textura de albuș fiert și gust de fum. Cârnat. Aș fi putut folosi niște cârnați de cereale gata preparate sau firimituri de fasole, dar când s-a făcut această rețetă, mâncam doar broccoli cu broccoli, așa că s-a adăugat broccoli în loc de cârnat. Dacă doriți, încercați alte legume - dacă schimbați niște cartofi cu sfeclă, totul va fi roz. 🙂 În loc de smântână, am folosit smântână vegetală de casă, am avut grijă de aroma de ou și brânză cu sare neagră și fulgi de drojdie.

Deoarece mâncăm doar plante, rămânem fără tofu relativ des. De ce? Am găsit în cele din urmă unul care este cu adevărat (foarte, foarte) delicios! (Lunter tofu - natur sau afumat, marca proprie a Lidl este așa.) Este ușor, rapid, variat de făcut și dacă nu aveți nicio păstăi la îndemână, o voi scoate din frigider ... Știu că judecata este controversată: mulți spun că este periculos (fitoestrogeni!) mulți spun că aceasta este, de asemenea, doar o leguminoasă din mulți ... Am luat poziția de „a consuma cu măsură”. Dacă doriți să îl faceți fără soia, vă sugerez să faceți „pesmeturi de cârnați” din fasole roșie, așa cum am scris în această rețetă.

Prezic: fac întotdeauna porții duble. Așa că vor mai fi puțin pentru prânz, cină și cu puțin noroc a doua zi ... 🙂 Dacă vreau să mă asigur că soțul meu mă poate duce la serviciu, aș prefera să-l coac separat în sticla de luat masa ... 😉