Chif fără delicat - fără gluten, fără drojdie, prietenos cu IR

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute pentru voi.

De ani de zile, mulți dintre cititorii mei și cu mine îmi coacem pâinea complet gratuită cu multă satisfacție. Cam când a apărut pâinea mea, v-ați întrebat unde este cocul complet gratuit? 🙂 Pe lângă faptul că este un coc, s-a pus deja problema substituirii aproape tuturor ingredientelor din pâine, așa că acum am conceput o rețetă care folosește toate ingredientele noi. Ei bine, aproape, coca de semințe de purici este singura din pâine. Rezultatul final: fără gluten, chiar și fără cereale, fără IR, fără drojdie, fără semințe de ulei, cu un conținut chiar mai scăzut de carbohidrați ... 😉

gluten

Rețete gratuite de chifle

Am întâlnit mai multe rețete de chifle în direct și online. În primul rând, o iubită dragă mi-a copt un amestec de migdale-orez brun-mei într-un adevărat cuptor de casă, deci avea un gust de fum foarte delicios. În legătură cu rețeta cocului Iza, am făcut o prietenie mai strânsă cu făina de sorg, am întâlnit rețeta lui Patkós Dalma într-un grup de Facebook și apoi o versiune ușor modificată a acesteia la Zita.

De asemenea, am scris în postarea mea cu biscuiți că mă familiarizez cu făini noi în ultima vreme. Fac asta pe de o parte pentru a mă ține deschis, pe de altă parte din curiozitate și nu în ultimul rând pentru a crea o varietate de rețete de produse de patiserie de casă pentru tine și pentru ca toată lumea să găsească ceva pentru ei. S-a întâmplat că s-au făcut destul de multe versiuni ale chiflelor, așa că pot spune cu siguranță că se va face rapid, întrucât am deja o rutină minunată. 🙂 Pe lângă degustările mele obișnuite extrem de oneste, l-am gustat și cu prieteni omnivori și le-a plăcut și lor! Dacă clipiți o clipă văzând lista ingredientelor, nu vă pot încuraja decât: încercați!

Apropo, ultima picătură care a trecut peste bariera mea interioară pentru coacerea chiflelor (pentru că cât de ușor este să coacem pâine ...) a fost B, când a sărit aproape din coșul de cumpărături la cumpărăturile de o săptămână la vederea chiflelor., deși nu mai avusese niciodată așa ceva. Dar are nevoie. Ei bine, am copt. I-a plăcut. 🙂

Gustul chiflelor care nu conțin deloc este un pic dulce, un fel de morărit, nu la fel de rustic ca pâinea mea. Aceste chifle nu sunt doar fără gluten, ci și fără cereale, deoarece doriți în permanență să le înlocuiți cu altceva ... Nici eu nu le-am umplut cu făină de semințe, dar conținutul lor de carbohidrați a devenit mai mic ... Sunt teribil de mulțumit de mine. 🙂