Un alt clasic: cartofii în strat

Ingrediente pentru un fel de mâncare mare Jena (suficient pentru ca o familie să mănânce de două ori):
1,5 kg cartofi care nu se fierb
10 ouă
40 dkg cârnați afumați
2 pahare mari de smântână
sare

bine

Putem ușura lucrurile gătind ouăle și cartofii prăjiți cu o seară înainte. Puneți cele zece ouă într-o cratiță mică, în câtă apă rece acoperă, adăugați o linguriță de sare și fierbeți-le zece minute după fierbere. Apoi se toarnă imediat apa fierbinte și se toarnă rece pe ea; dacă răcim brusc ouăle, este posibil să fie ușor să le curățăm. Sarea adăugată în apă servește, de asemenea, acestui scop. Cele două trucuri combinate sunt aproape întotdeauna eficiente, deși trebuie să menționez că în cazul de față, coaja a ieșit fără probleme din nouă din zece, nu pe una. Cine înțelege asta?
Puneți cartofii prăjiți într-o cratiță, dacă nu, într-o tigaie plată cu capac. Lasă-l să adauge câtă apă poate, adaugă trei lingurițe de sare în apă. Dacă este gătit într-o cratiță, gătiți timp de 10 minute de la bip, opriți focul și așteptați ca presiunea să se elibereze, apoi deschideți cratița și răciți cartofii în apă rece (dacă este gătit cu o noapte înainte, lăsați-l să se răcească în gătit apă).). Într-o tigaie, gătiți în apă moale în același mod, sub un capac.

Deci, dacă am făcut aceste operații cu o seară înainte, tăiem cârnații în inele a doua zi, apoi lăsați-l să se prăjească într-o tigaie la foc mic.

Curățați cartofii și ouăle și gătiți-le în boluri pe blatul de lucru. Scoateți și smântâna din frigider. Ungeți fundul vasului Jena selectat.

Gândiți-vă să împărțiți ouăle și cârnații în trei părți, cartofii în patru. apoi începeți stratificarea: o parte din cartofi este încercuită în partea de jos, inele de ouă sunt așezate pe ea (de asemenea, o parte), sărate, o treime din cârnați și apoi acoperite cu smântână. Din nou cartofi, apoi ouă, cârnați, smântână, apoi ultimul etaj: cartofi, ouă, sare, cârnați, cartofi prăjiți, smântână, sare.

Când ați terminat, introduceți în cuptor, setați temperatura 230
grade și gătiți mâncarea timp de 35 de minute până când blatul este puțin rumenit. Nu cedați presiunilor membrilor familiei noastre că „va fi bine deja”, pentru că nu, asta nu este încă bun. De fapt, odată coaptă, trebuie să o lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră pentru a fi cu adevărat delicioasă. Între timp, sugeți sucul eliberat în timpul prăjirii în partea de jos și transformați-l într-un cartof delicios, suculent, cu straturi moi.
In regula, atunci.
Se poate servi. Faceți smântâna rămasă pe masă, pentru că va fi reală.