Cartofi buni vechi dacă sunt noi

19 iulie 2002 8:00 AM

buni

30 dkg cartofi noi (din cei mai mici), 30 dkg piept de pui, 10 dkg ciuperci, 2 cuburi de supă de pui, 3 roșii, 1 ardei iute ascuțit, 1 lingură cremă delicată de gulaș.

Bucățile de pui sunt tăiate în bucăți mai mici și spălate bine. Cartofi noi, roșii, ciuperci, de asemenea. Feliați-le pe cele două din urmă, lăsând cartofii întregi. Punem carnea de pui la fiert în bulionul de pui făcut din cuburi, în care am amestecat și crema de gulaș. Gatiti la foc mic. Adăugați roșiile și, când carnea este aproape înmuiată, adăugați ciupercile feliate și gătiți împreună gata. Se servește cu chipsuri de casă. Se poate imbogati cu smantana mixta dupa gust. Tăiați ardeii ascuțiți și tari și serviți-i separat pe o farfurie mică.

Supă nouă de cartofi cu mărar rece

40 dkg cartofi noi mici, sare, 2 linguri de ulei, 1 linguriță de făină fină, 1 mărar de mărar, 1 dl de smântână, oțet.

Cartofii sunt curățați, cei mai mari sunt tăiați în jumătate și apoi totul se fierbe până se înmoaie în 1 litru de apă sărată. Faceți o smucitură ușoară din ulei și făină și presărați mărarul tocat. Odată răcită, se adaugă smântâna și sucul de cartofi este îngroșat și condimentat cu el. Adăugați suficient oțet pentru a-l face plăcut acru, apoi răciți-l bine. Supă răcoritoare de vară, care poate fi chiar amestecată și oferită sub formă de supă cremă.

Salată nouă de cartofi cu slănină crocantă

1 kg de cartofi noi, sare, câteva boabe de semințe de chimen, slănină împărat, 1 salată de cap (poate fi mai multe), pentru dressing: 4 linguri de tarhon, o jumătate de linguriță de sare, o mână de piper negru măcinat, 1 grămadă arpagic.

Frecați coaja cartofilor sub apă curentă cu o perie de unghii, apoi gătiți boabele până se înmoaie în apă ușor sărată, cu semințe de chimen. După filtrare, se lasă să se răcească și apoi aprox. Feliați la o grosime de 3 milimetri, apoi prăjiți în ulei fierbinte până se colorează și colectați într-un castron cu o paletă de filtru. Ceapa se curăță, se toacă mărunt, se ofileste în uleiul rămas, apoi se adaugă slănina tăiată în fâșii subțiri și se prăjește până când este crocantă. Stropiți și presărați cartofii. Salata se culege pe frunze, se spală, se scurge, se răsucește cu cele anterioare. Oțetul pentru sos este încălzit în uleiul rămas, sărat, piperat și apoi amestecat cu cartofii de ceapă încă fierbinți. Presară cu arpagic tocat și servește imediat.

60 dkg cartofi noi, 15 dkg roșii, 2 ciorchini de ceapă de primăvară, 2 capete de ceapă roșie, 1 dl de oțet, 1 dl de ulei de gătit, sare, piper alb măcinat, zahăr.

Cartofii noi sunt bine spălați și fierți. Se filtrează, se acoperă cu un capac câteva minute și se lasă în propriul abur. Curățați încă cald, răciți și apoi rotiți subțire. Înconjurăm roșiile, ceapa de primăvară curățată și ceapa roșie. Oțetul se amestecă cu puțin ulei, sare, puțin zahăr și apă. Rotiți noii cartofi, ceapă și roșii. Puneți la frigider până la utilizare. Îl oferim pentru fripturi reci.

Pui cu cartofi prăjiți și ardei

6 pulpe de pui mai mici sau 4 mai mari, 1 lingură de sare bătută, 2 ceapă de cap, 2 ardei verzi cărnoși, 3 linguri de ulei, 1 lingură de ardei roșu bătut, 1 roșie, 1 kg cartofi noi, 2 dl smântână, 2 linguri de făină fină.

Pielea se curăță de carne, apoi coapsele sunt tăiate în jumătate la rotor și puse deoparte ușor sărate. Ceapa se curăță, se toacă mărunt împreună cu ardeii tocați și apoi se trece peste ulei. Adăugați coapsele și prăjiți până se albesc. Presărați ardeiul roșu, amestecați și eliberați imediat pentru a preveni arderea - aprox. 3 deci cu apă. Adăugați roșiile tăiate în articole, apoi fierbeți la foc mediu până aproape moale. Între timp, dacă este necesar, compensați sucul. Cartofii noi sunt curățați, adăugați întregi la pui și fierți împreună. Gustați, dacă este necesar, adăugați sare. Sucul este îngroșat cu făină amestecată lin cu smântână, fiartă 2-3 minute. Îl putem îmbogăți și cu puțină cremă.

Puteți folosi și pui întreg pentru boia, dar spatele și aripile sunt mai bune pentru supă, în timp ce pieptul este proaspăt prăjit.

60 dkg cartofi noi, 1 cârnați cu fir, 10 dkg slănină afumată, 2 ceapă de cap, 2 ouă, 3 cutii de smântână, o jumătate de grămadă de pătrunjel verde, un vârf de făină, sare.

Gatiti ouale tare si cartofii noi spalati semiduri. Tăiați slănina în fâșii subțiri și prăjiți-o într-o tigaie preîncălzită. Adăugați cârnații și ceapa tăiate în inele. Să prăjim puțin împreună. Punem cartofii noi într-un vas cu untă Jena, adăugăm ragonul de slănină-cârnați-ceapă. Se amestecă smântâna cu puțină făină, se condimentează cu sare, pătrunjel tocat mărunt verde și se toarnă peste cartofi. Coaceți în cuptor până se obține galben auriu.

Plăcintă cu brânză feta

1 kg cartofi noi, 15 dkg brânză feta, 1 cățel de usturoi, 2 linguri unt, 1 dl smântână, 1 ou, 1 lingură condiment.

Cartofii se curăță, se spală și se lasă să stea timp de aprox. Tăiați felii groase de 3 mm. Tăiați brânza feta în felii subțiri. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se amestecă cu 1 lingură de unt. O formă rotundă de copt este căptușită cu hârtie de copt astfel încât să fie pe lateral și untă cu unt de usturoi. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (etapa 2 a cuptorului cu gaz). Se amestecă crema până se omogenizează cu ouăle. Puneți jumătate din cartofi în matriță, adăugați brânza feta, presărați cu jumătate din smântână, presărați condimentul, piperul, acoperiți cu cartofii rămași, smântâna rămasă și sfărâmați restul de unt. Se baga la cuptor si aprox. Coaceți timp de 1 oră. Apoi ridicați temperatura cuptorului la 220 de grade (cuptorul cu gaz etapa 4) și aprox. Se prăjește 5 minute. Se servește imediat fierbinte.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.