Casa culturală István Tömörkény

în slujba culturii

Brioșă de ciocolată-dovleac de Halloween

La kuglof
40 dkg dovleci (prăjiți)
62,5 ml ulei de floarea soarelui
25 dkg de făină fină
83 g praf de cacao neindulcit
1 linguriță de scorțișoară (măcinată)
1 lingurita ghimbir (macinat)
1 linguriță cuișoare (măcinate)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 vârf de sare
42 g eritritol (sau 250 g zahăr)
2 oua
10 dkg nuci (tocate grosier)

Pentru decorare
1 lingură zahăr pudră

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți o formă de făină și făinați-o. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, pudra de cacao, condimentele, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt castron, amestecați uleiul cu zahărul Zero, ouăle și dovleacul (sau zdrobit cu o furculiță). Se toarnă treptat amestecul de făină în masa de ou, se adaugă nucile tocate grosier și se amestecă până se obține o masă omogenă.

Când aluatul nostru este gata, se toarnă în matrița pregătită pentru găluște și cuptorul preîncălzit până la testarea acului, cca. Coaceți timp de 40-50 de minute. Când ați terminat, lăsați-l să se răcească și apoi presărați cu puțin zahăr pudră înainte de servire.

Dovleacul umflat

3 albușuri
20 dkg dovleac (piure prăjit)
4 linguri zahăr
1 lingurita de unt (pentru matrite)
1 linguriță zahăr pudră (pentru forme)

Bateți albușurile cu zahărul pudră într-o spumă tare și apoi rotiți ușor până la piureul de dovleac. 4 matrite pufoase mai mici sau 1 mai mare sunt untate și presărate cu zahăr pudră. Răspândiți uniform masa de dovleac înăuntru. Se coace într-un cuptor preîncălzit.

Brioșă clasică de dovleac

0,5 kg dovleac (aprox. Cantitate, mic, prăjit, piure)
150 g făină fină
1 linguriță pudră de ghimbir
2 linguri zahăr
1 pachet de praf de copt
1 pachet de zahăr vanilat
1 linguriță scorțișoară
1 ou
3 dkg unt (topit)
1 linguriță sare

Dovleacul se taie pe jumătate, se pune într-o tavă de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 50 de minute. Când dovleacul este prăjit, îi răzuim carnea într-un castron și îl sotăm cu un mixer. Între timp, amestecați făina cu ghimbirul măcinat și scorțișoară, adăugați zahărul, praful de copt, zahărul vanilat și amestecați bine. Se pune un ou în piureul de dovleac și se amestecă cu un tel, apoi se toarnă masa în făină și se amestecă până se omogenizează. Apoi se presară cu unt topit și se presară sare. Apoi amestecăm și asta bine. Ungeți o brioșă cu unt și înmuiați masa cu făină-dovleac cu o lingură. Puneți totul în cuptorul preîncălzit la 200 ° timp de 30 de minute și îl puteți mânca când ați terminat!

„Nu contează cine ești sau cum arăți atât timp cât există cineva pe care îl iubești”.

Roald Dahl - Vrăjitoare

În poveștile copiilor, vrăjitoarele poartă întotdeauna pălării negre ciudate și haine negre și călăresc pe bețe de mătură. Cu toate acestea, aceasta nu este o poveste pentru copii, ci despre vrăjitoare adevărate. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l știți despre vrăjitoarele reale este următorul. Acordați o atenție deosebită și nu uitați niciodată ceea ce spun acum:

Vrăjitoarele adevărate poartă haine casual și sunt foarte asemănătoare cu femeile casual. Locuiesc în case obișnuite și au locuri de muncă obișnuite. De aceea este atât de greu să-i ciupiți de gât.

Roald Dahl a devenit bine cunoscut ca scriitor al Astonishing Tales, dar a devenit foarte popular în Marea Britanie și în întreaga lume cu cărțile sale pentru copii. Cu toate acestea, aceste cărți oferă distracție bună nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Își captivează poveștile captivante cu umor, farmec și înțelepciune, dar nici răsucirile uimitoare nu pot fi lăsate deoparte. Roald Dahl a fost ales cel mai popular autor al Marii Britanii, iar cartea sa Witches a câștigat premiul Whitbread în 1983 pentru cel mai bun autor britanic contemporan.

Dovleac

Vă oferim trei supe de dovleac foarte gustoase!

Supa de dovleac cu midii

300 g dovleac
1 cartof
1 morcov
1 nap
1 cățel de usturoi
0,5 ceapă
0,5 ciorchini de patrunjel
1 linguriță sare
5 dkg paste pentru midii

Curățați și spălați legumele.

Tăiați dovleacul și cartofii în bucăți mai mari, în timp ce legumele rădăcină sunt tăiate în cercuri subțiri. Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi mici și fierbeți în 1 dl de apă cu tulpinile tocate de pătrunjel verde. Apoi adăugați sfecla și dezghețați pentru aprox. Cu 2 l de apă. Se adaugă sare și se fierbe la foc mic pentru aprox. 1/4 oră. Apoi puneți dovleacul și cartofii în el și gătiți până se înmoaie. Când ați terminat, scoateți-l de pe foc și amestecați pătrunjelul tocat și aluatul de midii. Lăsați aluatul să stea în bulionul cald timp de cel puțin 10 minute până când este servit.

Supa crema de dovleac cu rozmarin si vermut

2 kg de dovleac
2 dl martini bianco (uscat sau vermut)
5 dkg unt
2 lingurite miere
3 fire de rozmarin
Sarat la gust
1 l de apă

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-i carnea în cuburi. Frunzele de rozmarin sunt tăiate și tocate. Topiți untul într-o tigaie, adăugați dovleacul, presărați rozmarin, evaporați încet. După ce s-a înmuiat complet, adăugați puțină sare, adăugați mierea, turnați 1 l de apă. Aduceți la fierbere câteva minute și apoi amestecați. Se trece printr-o sită, se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă vermutul, se fierbe. Dacă este necesar, corectăm aromele.

Supă cremă de dovleac măr-chili

1,2 kg dovleac
1 măr
1 ceapa cu cap mediu
5 dkg unt
3 lingurite miere
1,2 l suc de bază înaripat
Sarat la gust
piper după gust
chili după gust
nucșoară după gust
cimbru după gust
1 dl lapte de cocos (după cum este necesar)

Tăiați dovleacul în jumătate și, așa cum este, puneți-l la cuptor, coaceți până se înmoaie (nu este nevoie să gâdilați cu coaja). Fie că caramelizăm mierea, curățăm ceapa, o tăiem cubulețe mici și prăjim mierea. Se toarnă peste sucul de bază, se pun în merele curățate, tocate. Când dovleacul este gata, îl scoatem și din coajă. Se aduce la fierbere, apoi se face piure cu un mixer de băț sau, după puțină răcire, într-un blender. Vom obține o supă relativ groasă, așa că o turnăm peste laptele de cocos diluat. Condimentul poate veni: sare, piper, chili, nucșoară, cimbru după dorință.