Vegavarazs; Pagina 14; Arome, Rugăciuni, India Gastroblog

Chifteluțe de varză

Este foarte la îndemână când varza stă în frigider de aproximativ 5 zile și, de fiecare dată când deschizi ușa, aproape că te implorăm să faci ceva din ea. Ingrediente: un cap mic de orez 1,5 dl orez 10 dkg brânză de vaci 3 ouă batute.

Sambar - supă picantă din sudul Indiei

În zilele noastre, trăiesc în farmecul bucătăriei sud-indiene, așa că vino astăzi pentru sambar, o supă picantă pe care pasta de tamarind o face puțin acră. Există mai multe versiuni, fiecare comprimată de un fel de dhal (leguminoase). Se serveste cu orez, idila sau dosa. 20 dkg chana.

Pâine indiană plăcintă făcută cu drojdie naan. Cu o ocazie, o versiune plină cu cartofi a fost deja prezentată pe blog, iar acum urmează naanul neumplut. Escorta din Sabjik. Ingrediente: 30 dkg făină (albă și integrală amestecată) 1/2 dkg drojdie proaspătă 1 kk zahăr.

Aloo gobi

La cursurile de gătit, mulți oameni se plâng de numele aparent memorabile ale mâncării indiene. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor avem un lucru foarte simplu de a cunoaște numele unor legume. Acest lucru se datorează faptului că numele este cel mai adesea numele materiilor prime. Ca și în acest caz: Aloo.

Grissini cu ceapă sălbatică și rozmarin

Rețetă de bază, poate fi folosită și pentru aluatul de pizza. Dacă prăjim grissini, îl putem condimenta cu orice ne place, putem face o baie, de exemplu, cremă de vinete cu smântână. Are forma exact ca la vârsta de 4 ani la grădiniță, când am format plastilină, deci este bine.

Ceapă arpagic

Ar trebui să se știe despre ceapa sălbatică că, spre deosebire de numele lor, aparțin familiei de crini. Se cunosc multe dintre efectele sale terapeutice (scăderea tensiunii arteriale, purificarea sângelui, bogată în vitamina C). Creme grozave pentru sandwich, biscuiți, supe folosite ca mirodenii verzi în bucătărie.

Garnitură de tapioca de mango

Perlele de tapioca sunt fabricate din amidon din rădăcină de manioc. Este insipid în sine, va avea o textură de jeleu când este gătită și va deveni translucid. Este folosit în principal pentru a face deserturi (budinci), dar poate fi folosit și pentru îngroșarea sosurilor și supelor. Rețeta de mai jos este făcută cu mango.

Tomate palak panir

O versiune de tomate a panirului de ardezie extrem de popular. Se servește cu orez sau pâine (naan, chapati, puri, paratha). Ingrediente: 3 lingurițe ulei 1,5 kk chimen 3-4 cm ghimbir proaspăt ras ½ kk chili măcinat (după gust) ¾ kk turmeric 5-6.

Lână de miere

Medu vada este un fel de mâncare tradițional din sudul Indiei, realizat din urad dhal (linte negre). Pentru această delicatesă sărată delicioasă și rapidă, se servește sambar sau chutney de nucă de cocos. Ingrediente: 2,5 dl înjumătățit de urad dhal o bucată mică de ardei iute verde (după gust) 8.

Kela malpua

Astăzi este Gaura Purnima, aniversarea apariției lui Dumnezeu Caitanya Mahaprabhu în 1486 în orașul Navadvipa, India. A avut loc o eclipsă de Lună în acea seară și, în acest moment, în India, oamenii se scăldau în Gange sau în alt râu sacru, în timp ce.

Prăjiturile de varză sabji

Un preparat rapid pentru a pregăti rapid. Deși constă doar din cartofi și varză, este totuși delicios. Ingrediente: 3 linguri de ulei de măsline 1,5 kk semințe de muștar negru ¾ kk asafoetida ½ kk turmeric 50 dkg varză cap tăiat subțire sau tăiat 60 dkg ulei de cartof pentru prăjire sare 2 kk proaspăt.

Chiftele cu ricotta

Chifteluțe ușoare și gustoase pentru a fi utilizate cu resturi de ricotta sau brânză de vaci. Se adaugă la legume, salate sau cam așa ceva. Ingrediente: 50 dkg ricotta 2 amidon plat ek 2 ek semințe de susan prăjite 3 dkg fulgi de ovăz 6 roșii uscate la soare (fără ulei) într-o lingură.

Sabji aburit cu legume

Începem anul cu o mâncare indiană foarte condimentată. O recomand celor care au început deja să se împrietenească cu bucătăria indiană. Dar pentru ei foarte mult! Se servește cu orez simplu. Ingrediente: un cap foarte mic de conopidă 3 sfeclă medie 25 dkg mazăre verde 2 l pesmet din lapte.

Aluat foietaj cu legume

Am postat astăzi rețeta de tort de legume pe facebook și, deși nu aveam nicio intenție, am primit și dorința de a o coace. Cu toate acestea, nu am vrut să iau mulți carbohidrați care vin împreună cu pastele, așa că am decis să învelesc brânza de legume-brânză umplând cu foi de strudel. .

Tort Mascarpone cu banane

Am copt acest tort acum câteva săptămâni, îl recomand ca dulce de duminică pentru zilele de iarnă. Posibil pentru cinci ore de ceai 🙂 Ingrediente: Pentru aluat: 15 dkg făină 1 linguriță praf de copt un vârf de sare 2 banane coapte 6 linguri iaurt 1 linguriță bicarbonat de sodiu 0,6 dl ulei 12 dkg zahăr 3 linguri.

Miere plină de brioșe de ciocolată

Ingrediente: 30 dkg făină 3 lingurițe de cafea decofeinizată instantanee 2 dl iaurt 1 dl lapte 1 dl ulei 15 dkg miere 1 linguriță praf de copt 1 linguriță bicarbonat de sodiu un vârf de sare 3 dl picături de ciocolată Se amestecă sarea și praful de copt în făină. Într-un alt castron, amestecați iaurtul, mierea și.

Caserola cu broccoli

Fast food etichetat „economisiți calorii”. Doza (pentru 2 persoane) este de 554 kcal. Apropo, broccoli este extrem de bogat în vitamine și minerale, iar conținutul său de fibre și proteine este, de asemenea, remarcabil. Antioxidant și prevenirea cancerului. Ingrediente: 60 dkg broccoli.

Merele mărunțite cu smântână prăjită

Am vrut o bomboană rapidă care să nu fie grea și să poată fi aruncată împreună din stocul de acasă. Ingrediente: 10 dkg făină integrală 10 dkg tărâțe de ovăz 10 dkg zahăr brun 10 dkg unt 2-3 mere o mână de nuci un vârf de scorțișoară măcinată într-un pahar mare de smântână.

Caserola bulgur

Un prânz casual, consistent, pe care l-am făcut în spiritul „Nu am mult timp și nu vreau să merg la magazin”. A intrat, se va întâmpla din nou. Ingrediente: 4 lingurițe ulei 3 dl bulgur 1/3 kk asafoetida 3 ardei tv 1 dovlecei mai mici 5 roșii mai mari ½ kk ardei roșu.

Chifteluțe de mei cu legume și brânză de vaci

De mult am vrut să folosesc meiul mai frecvent în bucătăria mea. Am făcut deja mei stratificat o dată sau de două ori, dar mi-am dat seama că merită să-l scot de mai multe ori, deoarece: - singurul bob care conține proteine complete - pH alcalin - prevenirea cancerului.

EXPERIENȚE VEGETARE

Despre mine

Înscrieți-vă la newsletter-ul meu

Uneori stai acolo în bucătărie, te ții de cap și nu ai idee ce ar trebui să fie cina? Ceasul bifează, familia este pe cale să ajungă acasă, dar masa este goală. Dacă ți se întâmplă din când în când, înscrie-te la newsletter-ul meu! Scrisoarea online este pentru dvs.: cu mâncare vegetariană nouă, trucuri de gătit, idei sezoniere, sfaturi ayurvedice, experiențe personale. CERI? Înscrieți-vă aici