Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

acru

este realizat de gm kovi ubi

Mulți oameni nu cred nici măcar că castravetele cu aluat conține gluten dacă este făcut cu pâine normală. Ne putem confrunta cu o eroare alimentară cu atenție dacă nu urmăm aluatul de castravete aluat înainte de consum.

Castraveții acri se pot face și într-o versiune fără gluten!

THE Șvabii îl fac fără gluten de la început castraveți de aluat, pentru că folosesc cartofi în loc de pâine pentru a-i face. Asta am făcut.

  • 1kg castravete (25-30mm diametru, 10-12 cm lungime, de preferat cules proaspăt, buchetul Rinului este cel mai bun din punct de vedere al varietății, nu un castravete șarpe)
  • 4 dkg cartofi
  • 2 fire de mărar proaspăt (dacă nu, poate fi uscat)
  • 2,5 dkg de sare

  • spălați castraveții bine (merită spălați de 2-3 ori)
  • tăiem 1-2 mm de la fiecare capăt al castraveților, apoi tăiem cu grijă castraveții pe lungime, dar asigurându-ne că rămân împreună la capete.
  • cartofii se spală, se curăță și se înconjoară
  • puneți 3-4 felii de cartofi și mărar deasupra paharului, apoi așezați castraveții în jur în pahar. Adăugați mărar printre ele, apoi puneți inelele de cartofi rămase și mărar deasupra.
  • adăugați suficientă apă în sticlă pentru a acoperi castraveții cu cel puțin 1 cm
  • turnați cu grijă apa din ea într-o oală în care s-a agitat și fiert sarea fiartă
  • aduceți apa sărată clocotită încă caldă (nu fierbinte, astfel încât paharul să nu se rupă) înapoi la castraveții pregătiți.
  • acoperiți sticla cu o farfurie și expuneți-o la soare timp de 2-3 zile și apoi răciți-o în cameră timp de 1 zi.
  • poate fi apoi consumat, plus toate ingredientele sale sunt comestibile
  • castravetele murați fără gluten finisat trebuie păstrați la frigider

  • Pentru un borcan de mason de 3,5 litri, ingredientele sunt:
    • 2kg castravete
    • 6 dkg cartofi
    • 6 dkg de sare
    • 1 buchet mic de mărar
  • Unii oameni fac aluat acru cu pâine fără gluten în loc de cartofi

Timp de preparare: 2 ore + timp de coacere

Nivel de dificultate: avansat

Conținutul de nutrienți pentru întreaga porție (14 bucăți) și o singură bucată

Energie 158 kcal/661 kJ
Proteină 11,4 g
Gras 1,2 g
Carbohidrați 25,4 g
Fibre dietetice 10,5 g

Valoarea nutrițională a rețetei de castravete cu aluat fără gluten a fost calculată cu software-ul Nutricomp, Zóra Dékei, dietetician al site-ului nostru.