Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

06.04.2018 | Client conștient Domokos Kata

Când am testat recent lanțurile de cafenele din Ungaria, s-a dovedit că trebuie să căutați cafea Fairtrade cu o lupă. Dar ce înseamnă dacă Starbucks sau Café Frei se numesc ei înșiși etici, corecți, conștiincioși?

Din ce în ce mai mulți oameni din întreaga lume caută produse din producție durabilă. Conform Raportului privind piața cumpărătorilor conștienți publicat în 2017, există o cerere în creștere pentru produsele Fairtrade în Ungaria. În perioada 2014-2016, gospodăriile maghiare au ales mâncarea Fairtrade pentru 612 milioane HUF, ceea ce reprezintă o creștere de șapte ori în cei trei ani.

Fairtrade este unul dintre sistemele și mărcile comerciale bine cunoscute și de încredere de zeci de ani. Cu cât un brand este mai mare, cum ar fi un lanț de cafea și cu cât are mai multe locuri în lume, cu atât este mai sensibil la critici, boicotări și daune reputaționale care pot duce la pierderea popularității și pierderea veniturilor. Ca răspuns la cererea consumatorilor, lanțurile mari de cafea au introdus, prin urmare, o gamă de produse care sunt mai puțin dăunătoare mediului și comercializate în mod echitabil.

Cu toate acestea, testul recent al Clientului conștient care examinează lanțurile de cafenea și fast-food a dezvăluit că chiar și cele mai mari trebuie să caute cafea Fairtrade cu lupă. Ce fac atunci, astfel încât cei care caută produse etice să ia din ce în ce mai mult cafea cu ei?

Pentru nevoile și așteptările de durabilitate una dintre soluțiile comune ale companiilor este comercializarea unui produs din oferta lor în calitate Fairtrade. Așa a făcut acum un deceniu bun pentru Starbucks sau Procter and Gamble în SUA, Nestlé în Marea Britanie. Această mișcare părea inițial un succes uriaș pentru mișcarea Fairtrade, dar în curând a devenit clar că cooperarea nu a fost la fel de benefică pentru părți: în cadrul Fairtrade, a provocat multe controverse de la început și argumentele oponenților săi au fost confirmate. din cafeaua vândută de Starbucks, cel mai mare lanț de cafea al său, a fost clasificată Fairtrade, dar gigantul cafelei a câștigat, de asemenea, o poziție uriașă cu o astfel de verdeață minimă a gamei sale.

Cel mai mare intern, Café Frei

Nu vedem siglele ratingurilor cunoscute pe cafea Frei. Acest lucru se datorează faptului că cafelele pe care le consumă sunt în mare parte amestecuri: folosesc aproape 300 de ingrediente pentru cele peste 70 de tipuri de cafea. Aceste materii prime includ Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ și ingrediente organice certificate, dar din cauza celorlalte ingrediente, produsul final nu poate fi adesea certificat.

Per total, 90% dintre clienți beau cafea la Cafe Frei, care este parțial sau complet cafea certificată, dar nu vom ști care este proporția de cafea certificată în majoritatea cazurilor, în timp ce savurăm cafeaua noastră. Conform datelor furnizate de companie, ceea ce este evaluat este cel mai organic ingredient. Avem relativ puține șanse să bem o înghițitură de cafea Fairtrade în ceașcă.

Apropo, Plantation Coffee of the Month este acum doar un amestec de cafea, cu toate ingredientele certificate Rainforest Alliance. Situația este diferită în cazul cafelelor în saci, de luat acasă, cu aromă de friptură: ele se bazează întotdeauna pe cafea UTZ peruviană - am aflat de la visătorul lanțului de cafea, Tamás Frei.

Indiferent cât de mult crește cererea de produse de comerț echitabil în Ungaria, consumatorul maghiar câștigă în continuare mai puțini bani decât britanicii, care consumă cele mai multe produse Fairtrade din Europa. Cafe Frei, cu excepția revânzătorilor, cumpără direct de la producători, compania efectuează și transport, prăjire și ambalare. În acest fel, economisesc profiturile actorilor din lanțul de aprovizionare, producătorul central sau sud-american, african, poate obține un preț mai bun pentru cafeaua sa, iar distribuitorul Café Frei obține, de asemenea, produsul la un preț bun. Toate acestea pentru ca clientul maghiar să poată bea cafea de bună calitate, de preferință dintr-o sursă etică, pe care o poate plăti - poate fi citită pe site-ul companiei.

Ți-a plăcut articolul? Ți-ar plăcea să citești mai multe despre acest subiect?

Sprijiniți întreținerea www.tudatosvasarlo.hu cu o ofertă unică. Mulțumesc!

Aceștia au introdus termenul comerț conștiincios în politica lor de afaceri, care indică intenția de a se comporta corect față de producători și cumpărători. În cafenelele sale, dacă cerem cafea de luat masa, trebuie să plătim pentru ceașca de hârtie. „Totul are un preț, inclusiv ceașca de hârtie, și face parte, de asemenea, din comerțul conștiincios că nu taxăm prețul paharului de hârtie celor care își beau cafeaua într-o ceașcă lavabilă”, explică Tamás Frei.

Cel mai mare este Starbucks

O altă strategie posibilă pentru companii este să lucreze cu un ONG mai mare, un organism de certificare și să își creeze propria marcă de certificare. Rezultatul este vizibil: etichetele cunoscute anterior - Fairtrade, UTZ, Rainforest Alliance etc. - în plus, siglele „verzi”, „etice”, „durabile” și „ecologice” de pe produse se reproduc într-un mod asemănător ciupercilor. Văzând multitudinea de logo-uri noi, puneți pe picioare o persoană care poate vedea care acoperă ce.

După cum sa menționat mai sus, de exemplu, a fost înființată Inițiativa pentru Agricultură Durabilă (SAI), la care s-au alăturat un număr de mari comercianți de cafea. Un altul folosește proceduri de cafea și de fermier (C.A.F.E.) atunci când Starbucks procură.

Este important de știut că aceste mărci apar pe piață ca o concurență serioasă pentru produsele Fairtrade, dar, în schimb, nu garantează producătorilor un preț minim de achiziție, o primă Fairtrade sau alte beneficii de securitate socială.

Să vedem ce lucruri bune s-au întâmplat cu cultivatorii mexicani de cafea atunci când au lansat cel mai mare lanț de cafea din lume, sistemul propriu de evaluare Starbucks.!

Starbucks, în parteneriat cu Conservation International (CI), a răspuns nevoilor clienților în 2004 cu linii directoare numite Procedurile de echitate a cafelei și cultivatorilor (C.A.F.E.) și propriul sistem de evaluare. După cum s-a citit pe site-ul companiei, au dezvoltat linii directoare de aprovizionare care „respectă principiile noastre etice de aprovizionare” și ajută la dezvoltarea metodelor de cultivare a cafelei care sunt mai benefice pentru oameni și Pământ ”. O CAFENEA. liniile directoare au fost concepute de la început ca un program în continuă evoluție, care impune cultivatorilor condiții mai ușoare de aderare decât Fairtrade. Bazat pe un sistem de puncte, programul încurajează fermierii participanți să aplice considerații de durabilitate.

Starbucks, conform propriilor date, a achiziționat 167 milioane de kilograme de cafea de la cultivatori în anul fiscal 2009, din care 81% (136 milioane kg) provin de la furnizori care operează în conformitate cu principiile C.A.F.E. În același an, cantitatea de cafea Fairtrade pe care a cumpărat-o a fost de 18 milioane de kg, iar cantitatea de cafea organică certificată a fost de 6,4 milioane de kg.

Dacă ratingul C.A.F.E. este inclus aici, ceea ce compania a sărbătorit printr-o imensă campanie internațională în toamna anului 2017 se reunește cu adevărat: cafenelele sale vând 99% din cafea provenită din punct de vedere etic din Olanda în Africa de Sud.

Defrișări

Se consideră o mare realizare că, acolo unde este prezent, programul a oprit defrișările conform CI: nu a avut loc defrișări din 2004 din cauza plantării de cafea.

Chiar dacă nu pentru plantarea cafelei, Starbucks a primit multe critici pentru că încă mai folosește ulei de palmier în prăjituri și dulciuri, pe care îl obține din surse nesustenabile. Fumul cauzat de arderea vastelor păduri și mlaștini contribuie la tone de dioxid de carbon, amenință sănătatea a 43 de milioane de oameni și provoacă dispariția speciilor pe cale de dispariție. Startbuck a primit în ultimii ani scrisori de la sute de mii de consumatori cerând o poziție mai puternică în ceea ce privește protecția pădurilor. Alți giganți ai fast-food-urilor din SUA, precum McDonald’s și KFC, sunt deja dedicați defrișărilor zero, a declarat Lael Goodman, analist la Uniunea Oamenilor de Știință Preocupați.

Angajare echitabilă

Potrivit CI, îmbunătățirea condițiilor de angajare face parte, de asemenea, din C.A.F.E. printre succesele sale: în anul analizat, mai mult de 440.000 de lucrători au putut plăti mai mult decât salariul minim local, 89% aveau dreptul la plata de boală și toți copiii din plantațiile de cafea frecventează școala. În ceea ce privește chimizarea, C.A.F.E. necesită utilizarea în plantațiile de cafea a substanțelor chimice clasificate ca „deosebit de periculoase” sau „extrem de periculoase” de Organizația Națiunilor Unite pentru Sănătate, OMS, dar acest lucru nu se apropie de cerințele agriculturii ecologice. O CAFENEA. De asemenea, ajută fermierii cu programe de instruire prin împrumuturi, ajutând astfel cultivatorii să îndeplinească standarde mai înalte decât Rainforest Alliance, Fairtrade sau Organic, a declarat Bambi Semroc, consultant strategic la Conservation International, într-un interviu.

Cooperativele au fost suprimate în Mexic

Pictează o imagine mai puțin roz în C.A.F.E. Marie-Christine Renard, sociologă de mediu în ediția din 2010 a Journal of Business Ethics, care a raportat în detaliu schimbările pe care propriul sistem de rating Starbucks le-a adus cultivatorilor de cafea din Parcul Național El Triunfo, Mexic.

Micii producători din regiune au cooperat la mijlocul anilor 1990 pentru a-și reprezenta interesele împotriva AMSA, compania locală a celui mai mare cumpărător, rețeaua globală ECOM Trading. De la început, aceste cooperative au susținut producția ecologică și producția de cafea de înaltă calitate în plantațiile superioare (900-1200 m) tipice din mediul rural, dar nu aveau canale proprii de vânzări externe și se luptau cu o lipsă de bani.

Atunci au apărut Conservation International și Starbucks pe scenă, iar ceea ce au adus a fost prea bun pentru a fi adevărat: au oferit de două ori prețul pieței pentru cafea. Au cooperat cu șase cooperative și 1.200 de producători au obținut certificarea ecologică. În anii care au urmat, cu toate acestea, s-au făcut pași pentru a exclude cooperativele din procesul comercial, Starbucks, de exemplu, desemnând compania AMSA drept singurul furnizor strategic împotriva căruia s-au format cooperativele la acea vreme. După un timp, cafeaua a fost uscată de AMSA, iar cultivatorii au devenit complet vulnerabili la CI-Starbucks-AMSA.

Unele cooperative au renunțat și au primit certificarea Fairtrade - obțin un preț minim de achiziție garantat pentru cafeaua lor, plus prima organică și Fairtrade, care este mai mult decât ar primi în total în programul C.A.F.E., scrie Renard în studiul său. Comerțul echitabil garantează, de asemenea, libertatea de asociere și dreptul la negocieri colective, adică reprezentarea intereselor lucrătorilor, iar prima finanțează evoluțiile în afara costului producției directe în beneficiul producătorilor de comerț echitabil, al angajaților, al familiilor acestora și al comunităților lor.

Doriți să citiți mai multe despre acest subiect? Fă-o și pentru tine! Alegeți formularul care vi se potrivește.

Susțineți activitatea TVE cu o donație!

Abonați-vă la unul dintre testele noastre de produse!

Adăugăm chiar și un card de reducere conștient pentru clienți, cu care puteți cumpăra la peste 70 de locuri bune la reducere.!

Ministerul Dezvoltării Naționale - în beneficiul consumatorilor. Articolul a fost implementat în cadrul licitației Ministerului Dezvoltării Naționale FV-I-17-2017-00014.