Ce ar trebui să știți despre sfeclă; Gastvitation

Majoritatea oamenilor se gândesc la sfecla ca la murături. De fapt, există o mulțime de modalități de a consuma și de a prepara această legumă excelentă. Poate fi consumat crud, gătit sau aburit. Poate fi folosit pentru a face legume, sosuri și chiar prăjituri, reducând astfel conținutul caloric al dulciurilor și, în același timp, crescând conținutul lor de nutrienți și fibre. Puțini știu, frunzele de sfeclă pot fi, de asemenea, delicioase atunci când sunt amestecate într-o salată. Cu toate acestea, este important să preferați alege sfecla din sol organic sau controlat în acest scop, deoarece tinde să absoarbă și să stocheze azotatul din terenurile sale agricole în carne și frunze.

În plus, are mai multe efecte de promovare a sănătății și proprietăți pozitive:

Poate fi o sursă excelentă de antioxidanți și vitamine pregătite pentru iarnă
Conține cantități semnificative de vitamina C, acid folic, potasiu și magneziu. Colorantul sfeclei (betacianină) are proprietăți antioxidante puternice, care protejează eficient organismul împotriva radicalilor liberi dăunători formați, ajută la reducerea proceselor inflamatorii

Scăzut în calorii (31 kcal/100 g), bogat în fibre (4,24 g/100 g)
Poate fi bine integrat într-o dietă hipocalorică și are un efect benefic asupra funcției intestinale datorită conținutului său de fibre.

Susține funcția cardiovasculară sănătoasă
Cercetările arată că conține substanțe (nitrați) care ajută la scăderea tensiunii arteriale și au un efect pozitiv asupra funcției creierului, reduc pierderile de memorie.

Are un efect de susținere asupra stării fizice și a performanței
Cu un efort fizic mai mare, ajută fluxul de sânge, nutrienții ajung mai ușor la celule.
Susține funcția hepatică
Substanța din ea, numită metionină, ajută celulele ficatului să funcționeze, a cărei funcție principală este de detoxifiere.

Când cumpărați sfeclă, asigurați-vă întotdeauna că alegeți culori mai întunecate și nu ridate la exterior. De asemenea, îl putem congela după curățare, utilizați în termen de 3 săptămâni, dacă este posibil, pentru a evita deteriorarea. La gătit tratament termic cât mai puțin timp posibil, deoarece, ca urmare, își pierde valorosul conținut de antioxidanți și vitamine. Valoarea sa nutritivă se păstrează cel mai bine atunci când cca. Se fierbe timp de 15 minute. Un pic de gust pentru cei care nu sunt siguri cum să consume.

Supă rece de sfeclă roșie (Barszcz)

Ingrediente pentru 4 porții:

50 dkg cu suc de sfeclă murată
1 nap
1 buchet de mărar
1 buchet de ridichi
1 castravete de șarpe mic
10 dkg murături crocante
1 l scriitor
½ l suc de legume
sare piper

Pregătire: Raiul tăiat în cuburi curățate este gătit în sucul de legume. Se adaugă sare și piper și se adaugă mărarul. Celelalte legume sunt tăiate cubulețe, ridichea este tăiată în inele și apoi amestecată cu sucul de legume de nap. Când este răcit, adăugați zeama și sucul de sfeclă roșie. O consumăm răcită.

Conținut nutrițional de 1 porție:
274 kcal 9,4 g grăsimi 12,3 g proteine 34,2 g carbohidrați

Tort cu sfeclă roșie:

50 dkg de sfeclă
1 cană zahăr granulat
2 oua
2 cani de făină - una poate fi făina de orez
1 pachet de praf de copt
10 dkg de unt topit
nuci, migdale după gust
1 măr, lămâie
scorţişoară

Pregătire: Gatiti sfecla taiata cubulete curatate pana se inmoaie. Când este gătit, piure. Ouăle sunt separate, iar gălbenușurile se amestecă cu zahărul și untul. Adăugați piureul de sfeclă roșie, apoi praful de copt și nucile sau migdalele. Se amestecă împreună și se toarnă într-o formă de tort. Merele și lămâile sunt curățate și tăiate în articole, rulate în scorțișoară și așezate pe aluat. Se bate spuma de albuș și se acoperă cu aluatul, apoi se prăjește.