Ce e ce? - Mai multe dulciuri orientale partea 2

Ieri am aliniat în mare parte prăjituri reale, concentrate, cu sirop de miere. Astăzi vine linia mai ușoară, mai fructată. Dar nici acum, nu rămânem fără un desert super-dulce, bombonant și ursuz. Pentru că acestea sunt motivele pentru care cofetăriile orientale sunt atât de răsfățate de speciale.

Nopți libaneze

Darapuding aromat cu floare de portocal, trandafir sau vanilie. De asemenea, sunt turnate adesea cu sirop de zahăr simplu, cum ar fi un autobuz de bas. Această bomboană libaneză este acoperită cu un strat gros de cremă cremoasă și presărată cu fistic zdrobit. Au pus fructe: cireșe, căpșuni, banane.

Umm Ali

Mama lui Ali. Acesta este un desert egiptean pentru toate gusturile, ușor de făcut, ieftin și delicios. Deci, desigur, este și popular. Trebuie să adăugați produse de patiserie filo (asemănătoare cu aluatul nostru de strudel), lapte, smântână, nuci tăiate sau migdale. Eventual stafide deasupra, zahăr pudră, fulgi de cocos.

Halva

Aceasta este adevărata verigă din Orientul Mijlociu. În regiune nu există practic nicio țară în care aceasta nu ar exista. Este fabricat din smântână de susan și poate fi consumat în mai multe moduri. Versiunea mai moale este întinsă pe pâine și transformată în micul dejun. Versiunea mai concentrată este tăiată în felii și ciupită din ea. Aceasta include adesea alune, migdale sau alte semințe. Se spune că este bun pentru organele de reproducere și pentru mamele care alăptează.

rahat

Rahat. Sau așa cum știm cel mai bine acasă: lokum. Originar din Turcia, are la bază amidon și zahăr. A fost inițial îndulcit cu miere sau melasă, aromat cu apă de trandafiri. Este un mare favorit în tot Orientul Mijlociu. Vine în multe culori, în special dulci, iar mușcăturile mici cubulete sunt acoperite cu zahăr pudră mătăsos. Eventual, așchii de nucă de cocos. Pe lângă apa de trandafiri, pot fi incluse și flori portocalii, lămâi sau mentă, dar există și alune, fistic și scorțișoară. Cu siguranță diferit, nimic nu vă poate limita imaginația.

Qara Aszali

Este obscur faptul că de unde provine acest dovleac din Orientul Mijlociu. Un amestec de dovleac, unt, lapte, făină și zahăr care se coace până devine penetrant de dulce. Este complet pastos: nu se formează crusta pe ea, nu este atât o plăcintă, cât o budincă. Uneori pun pe el frișcă sau puțină smântână și se presară cu fistic.

Dulce întâlnire

Este, de asemenea, un patrimoniu comun al Orientului Mijlociu. Data este un element obligatoriu al mesei de Ramadan, mulți o iau în post pentru prima dată după apus. Ele sunt adesea asociate cu religia, văd în ea un simbol al vieții pentru care profetul Mahomed i-a învățat pe musulmani. Curmalele foarte dulci sau îndulcite se numesc tamr și sunt uneori umplute cu brânză de capră, fistic, alune.

Fakhfakhina

Salată de fructe Fakhfakhina cu extra. Se spune că este mama fiecărei salate de fructe. Pe lângă fructele proaspete, conține nectar de fructe și înghețată. Astăzi, tutunul de acest gust este oferit și pentru narghilea.

La dracu

La origine persană, aceasta este o înghețată din Orientul Mijlociu. Ouăle, zahărul, apa de trandafiri, vanilia, fisticul, laptele și șofranul sunt ingredientele, care amintesc de șerbet. A fost îndulcit cu miere în timpul Imperiului Persan și răcit în zăpadă.

Msabak

Și în cele din urmă ne-am întors la linia de ieri cu sirop de miere. Msabak este un dulce libanez: se consumă și în timpul Ramadanului și în sărbătoarea Fecioarei Maria. Cine cand. Se prăjește în ulei fierbinte, are o formă interesantă de melc și se toarnă în jurul gâtului cu sirop dulce.