Două tipuri de îndulcitori sunt acceptate în dieta alcalinizantă. Unul este STEVIA, acesta este disponibil la unele magazine organice. Stevia este îndulcitorul universitar, care este alcalin, astfel încât poate fi consumat practic la infinit și, atunci când este dozat corespunzător, nu are arome nepotrivite. Sau îndulcitorii din cicoare sunt de asemenea buni dacă găsiți unul. ATENŢIE! Stevia este foarte dulce, deci aveți nevoie doar de o cantitate foarte mică (vârf de cuțit) din ea. Stevia se poate obține sub formă de pulbere, picături, tablete sau plante uscate. Pentru fiecare fel de mâncare, merită să experimentați cantitatea.

Dacă dulciurile sunt făcute cu miere, va fi acidifiant, ceea ce nu este o problemă atât de mare (de 1-2 ori pe săptămână) dacă oricum urmăm dieta alcalină. Dar cei care urmează o dietă alcalină săpentru a slăbi, nu recomand dulciuri făcute cu făină și miere. Aceste cookie-uri pot opri dieta până la o săptămână.

De asemenea, puteți găsi dulciuri moderat acidifiante făcute din făină integrală. Pentru ocazii speciale, sărbători, familie sau copii, preparați-le mai degrabă decât prăjituri tradiționale, zaharate, făinoase.

Capuccino

1-2 lingurițe de cafea cu cereale organice sau cafea cu spelă
2dl apă fierbinte
0,5-1 dl lapte de spelta sau pentru dependenti: lapte degresat
scortisoara mica sau pudra de cacao
1-2 comprimate de stevie după gust

Cafeaua se face de obicei ca un nescaf, se toarnă apă fierbinte peste cafea și stevia, se amestecă, apoi se toarnă în laptele (spumos încălzit), presărat cu puțină scorțișoară sau praf de cacao.
Atenţie! Această cafea nu conține cofeină, deci în acest sens poate fi consumată la nesfârșit și este cu adevărat delicioasă. Dar pH-ul său este ușor acid, așa că nu recomand dietelor să consume 2 litri pe zi.

Notă: această cafea are un gust diferit de cafeaua simplă, desigur. Dar! dacă te gândești la ea ca la o băutură fierbinte, te poți obișnui cu ea foarte repede și după câteva săptămâni nu vei observa că bei altceva și chiar și cu un stil de viață alcalin, acest tip de cafea va gusta mai bine decât cafeaua simplă. E doar o chestiune de timp.

Ciocolată fierbinte

1 linguriță pudră naturală de cacao organică, neîndulcită
1,5-2dl de apă fierbinte
0,5-1 dl lapte de spelta sau lapte degresat
scortisoara mica sau pudra de cacao
1-2 comprimate de stevie după gust

Se toarnă apa fierbinte peste cacao și stevia, se amestecă și apoi se adaugă laptele (spumat încălzit), se presară cu puțină scorțișoară sau praf de cacao.
Atenţie! PH-ul pulberii de cacao este acid, deci nu recomand dietelor să consume zilnic ciocolată caldă. Dar pentru copii, sau 1x 2x pe săptămână mă pot relaxa. Această alegere este mult mai bună decât cea tradițională, zaharată, aditivă, cu lapte. De Crăciun, putem adăuga 1-2 picături de suc de portocale proaspăt de dragul aromelor.

Lapte de migdale (de asemenea, pentru dulciuri)

4 cani de migdale proaspete crude
apă curată
ciorapi de nailon pentru femei

Înmuiați migdalele peste noapte. A doua zi punem migdalele într-un blender, amestecând cu cantitatea de apă de două ori mai mare la viteză mare. Apoi strecurați ciorapii (curățați) într-un castron. Se poate dilua cu apă după cum este necesar. Îl putem îndulci cu Stevia. A se păstra la frigider și se păstrează timp de 3 zile. Migdalele rămase pot fi folosite și ca exfoliant. (Cititorii noștri mai confortabili pot cumpăra, de asemenea, lapte de migdale în magazinele ecologice, trebuie doar să aveți grijă să nu cumpărați varietatea confiată.)

Budinca de avocado

1 avocado
2 dl lapte de migdale
1-2 ochi stevie
vanilie mică și sau scorțișoară
2 lingurite migdale macinate

Se taie cubuletul de avocado și se amestecă cu laptele de manulă, stevia și vanilia (sau scorțișoara) până la cremă. Presărați blatul cu migdalele măcinate. Vara putem amesteca și cuburi de gheață.

Va fi un dulce foarte delicios, gustos, hrănitor și complet alcalin, poate fi consumat zilnic de persoanele care fac dietă.

Notă: puteți schimba gustul adăugând pudră de cacao sau alte fructe mai puțin acide. Dacă îl punem în frigider, acesta îngheață puțin și astfel devine înghețată.

Turmix de căpșuni

2-3 dl lapte natural de soia sau lapte de migdale sau lapte de spelta
pereche de ochi cu căpșuni proaspete
1-2 ochi stevie
5-6 cuburi de gheață

Ingredientele se amestecă până devin cremoase. Concentrați sau diluați smoothie-ul cu lapte de soia adăugat sau cuburi de gheață.

Mei de migdale

1 cană de mei
2 căni de apă
1 cană de lapte natural de spelt sau lapte de soia
½ bețișoare de vanilie
migdale decojite
1-2 stevii oculare (sau vârf de cuțit dacă sunt sub formă de pulbere)
sare

Spălați meiul și aduceți-l la fierbere în 2 căni de apă, săriți puțin. Când meiul începe să se înmoaie, se toarnă, apoi se adaugă laptele și semințele de vanilie răzuite din bețele de vanilie și stevia. Gatiti pana cand meiul preia tot lichidul si este terci.
Măcinați migdalele și când meiul începe să se răcească, amestecați-l cu el. Este excelent și la frig. (Putem îndulci după aceea dacă este necesar)

Scorțișoară, mei de nucă de cocos

1 cană de mei
3 cani lapte de cocos sau alt lapte de cereale
½ batoane de vanilie (nu neapărat necesare)
rase de nucă de cocos
1-2 stevii oculare (sau vârf de cuțit dacă sunt sub formă de pulbere)
sare și scorțișoară

Spălați meiul și aduceți-l la fierbere în cele 3 căni de lapte de vită sau de cocos, săriți puțin. Adăugați semințele de vanilie, scorțișoara și stevia răzuite din bățul de vanilie. Gatiti pana cand meiul preia tot laptele si este terci.
Când meiul începe să se răcească, amestecați bucățile de nucă de cocos după cum doriți (puteți, de asemenea, să îndulciți dacă este necesar)
Notă: bilele de nucă de cocos se pot face amestecând meiul fierbinte cu nuca de cocos, modelându-l în bile mici și transformându-l în nuca de cocos mărunțită, sau în migdale măcinate, nuci și apoi lăsând să se răcească.

Mei de mac

1 cană de mei
3 cani de lapte natural de soia (sau lapte de cocos sau alt lapte de cereale)
½ batoane de vanilie (nu neapărat necesare)
semințe de mac macinate
stevia sau miere
sare și scorțișoară

Spălați meiul și aduceți la fierbere în 3 căni de lapte, săriți puțin. Adăugați semințele de vanilie răzuite din bobul de vanilie și îndulcitorul sau puțină miere. Gatiti pana cand meiul preia tot laptele si este terci.
Când meiul începe să se răcească, amestecați semințele de mac stevia (sau semințele de mac amestecate cu miere) în cantitatea dorită.

Turtă dulce

Paste:
50 dkg de făină dură
25 dkg de miere
1 luna bicarbonat de sodiu
scorțișoară măcinată cuișoare măcinate (sau amestec organic de condimente de turtă dulce)
15 dkg margarină (organică, vegetală)

Decor:
migdale, nuci, stafide

Frământați făina și mierea încălzite la călduță cu mirodenii și apă, apoi adăugați cca. Îl întindem într-o prăjitură de 8 mm grosime. Este rupt la orice formă (inimă, stea, bebeluș etc.) și decorat după dorință. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la foc mediu - ungeți blaturile cu un amestec diluat de miere și apă de două până la trei ori în timpul coacerii pentru a obține un strat lucios. Va fi foarte delicios!

Scone de varză

4 cani de faina integrala de spelta
jumătate de varză cap
1 cană semințe de susan prăjite
1 luna bicarbonat de sodiu
o jumătate de cană de ulei presat la rece

Tăiați varza în bucăți mici și sotati-o. Din celelalte ingrediente, frământați un aluat ușor de întins adăugând apă, apoi amestecați în varză. Îl întindem, îl tăiem cu un cuțit și rupem chiftelele. Se coace într-un cuptor preîncălzit la foc mediu până înjunghiat.

Baza de tort

25 dkg de făină de spelt integrală
25 dkg de făină dură
2 dl miere
1 lună scorțișoară
2 kk bicarbonat de sodiu
1 suc de lamaie
1 dl ulei presat la rece

Bicarbonatul de sodiu se amestecă în sucul de lămâie. Toate ingredientele sunt plasate într-un castron mare și amestecate cu un mixer. Adăugați suficientă apă pentru a face un aluat gros, dar curgător. Masa se toarnă într-o formă de copt și se pune într-un cuptor preîncălzit. Se coace la foc mare timp de 15 minute, apoi la foc mediu aproximativ 40 de minute.

Sfat: dacă împărțim aluatul în jumătate și punem pulbere de roșcove sau grup de cacao natural într-o jumătate și îl punem amestecat în foaia de copt, obținem „aluat pestriț”. Putem îmbogăți aluatul după gust cu stafide, mac, floarea-soarelui sau briose în hârtie de copt.
Condimentarea poate fi făcută mai variată, de exemplu prin adăugarea de coriandru, cuișoare, ghimbir sau fenicul.

Brioșe de ciocolată cu migdale

400 g făină de spelt
80 g de ciocolată
80 g de grăsime de palmier
40 g migdale tocate grosier
40 g de miere

La făină, adăugați bicarbonatul de sodiu și apoi celelalte ingrediente. Se amestecă bine, se pune în formele de briose și se coace într-un cuptor de 160 de grade.