Ce este intoleranța la histamină?

Există o enzimă numită diamin oxidază (DAO) care descompune histamina absorbită de alimente, deci nu ne cauzează o problemă. Dar există cei care au un nivel scăzut al acestei enzime și, dacă o astfel de persoană mănâncă prea mult alimente bogate în histamină, pot apărea simptome asemănătoare alergiilor. Aceasta se numește intoleranță la histamină. Unele studii sugerează o asociere între intoleranță la histamină și urticarie, astm, eczemă, anxietate și atacuri de panică.

este

Printre plângeri se numără și durerile de cap, eczemele, menstruația dureroasă, tulburările de somn.

Când ne gândim la intoleranță la histamină?

Dacă, în ciuda plângerilor noastre, toate testele noastre de alergie au devenit negative. Dacă aveți dureri de cap frecvente, dureri abdominale, strănut, stare de rău după ce ați consumat alimente bogate în histamină. (Vezi mai jos)

  • eczemă
  • menstruație dureroasă
  • diaree
  • strănut
  • durere de cap
  • mâncărime

Cum să investighezi?

Testul de intoleranță la histamină se efectuează din sânge în așa-numitul Prin determinarea cantității de enzimă DAO. Dacă această cantitate este scăzută, organismul nu va putea descompune histamina, deoarece există puțină enzimă DAO.

Ce fel de reclamații pot exista?

Practic la fel ca în alergii:

  • strănut
  • mâncărime
  • dificultăți de respirație
  • edem

afecțiuni ale pielii, probleme digestive în funcție de sensibilitatea individuală

Ce este histamina?

Histamina este o substanță chimică organică naturală în anumite alimente. Histamina este produsă și în corpul uman, în mare parte în catarg și în celulele albe din sânge. Există în special multe mastocite în nas, gură, picior, suprafața interioară a corpului și vasele de sânge. Histamina se găsește și în țesutul cerebral, unde acționează ca un neurotransmițător. În plus, anumite celule din stomac conțin, de asemenea, multă histamină. Există alimente cu un conținut ridicat de histamină, precum și unele care stimulează producția de histamină a organismului.

Metabolismul histaminei

Intoleranța la histamină se dezvoltă atunci când echilibrul dintre cantitatea stocată și degradare este supărat. Enzima DAO (diamin oxidază) din intestin și sânge este responsabilă pentru descompunerea histaminei ingerate prin alimente. Cele mai bogate țesuturi din DAO apar în intestine, placentă și rinichi. Dacă activitatea DAO scade, aceasta duce la apariția simptomelor.

Surse de histamină

Histamina și histadina (precursorul acesteia) se găsesc în cantități variabile în aproape toate alimentele. Sunt mai bogate în alimente maturate și fermentate. Acest lucru se datorează prezenței bacteriilor și drojdiei formate în timpul maturării. Acestea includ de ex. brânzeturi coapte, varză murată, vin (în special roșu) sau pește, carne și cârnați contaminați microbial.

Vinul roșu este dublu problematic deoarece, pe de o parte, are un conținut ridicat de histamină și, pe de altă parte, blochează puternic activitatea enzimei DAO. Este posibil să aveți strănut, roșeață, dureri de cap sau un atac de astm în timp ce îl consumați. Anumite alimente, deși nu conțin singură multă histamină, pot provoca eliberarea de histamină stocată în celulele corpului. Acestea includ de ex. de asemenea, citrice și anumite medicamente.

Alimente și substanțe bogate în histamină

De regulă, cu cât un aliment este mai proaspăt, cu atât conținutul său de histamină este mai mic. De exemplu, carnea proaspătă nu are aproape deloc, dar carnea procesată este foarte mare. Același lucru este valabil și pentru pești. Versiunile sărate, afumate, murate, conservate cresc semnificativ conținutul de histamină.

Cauzele intoleranței la histamină

Mai mulți factori de bază pot determina scăderea activității enzimei DAO. Acestea includ de ex. boli inflamatorii intestinale, care sunt cauzate în mare măsură de factori inflamatori din dieta modernă: cereale, zahăr și ulei vegetal. Este posibil ca multe dintre simptomele pe care le asociem adesea cu intoleranța la gluten să fie de fapt consecințele inflamației intestinale induse de gluten și a scăderii activității enzimei DAO? Intoleranța la fructoză și histamină poate fi, de asemenea, crescută din cauza inflamației intestinale. Deoarece este cauzat în principal de factori dietetici și de stil de viață, modificarea acestora le poate îmbunătăți întinderea sau le poate elimina.

Alimentele și substanțele care cauzează simptomele principale ale intoleranței la histamină (probleme digestive, dureri de cap și simptome ale pielii) pot include:

• alcool, în special vin roșu, vin alb, bere și șampanie

• pește maturat, afumat, conservat (ton, sardine, hamsii, hering, somon)

• produse din carne afumate și procesate (salam, șuncă, cârnați, slănină)

• anumite legume: roșii, spanac, vinete, avocado, ciuperci,

• anumite fructe: căpșuni, banane, kiwi, ananas, mango, mandarină, grapefruit, pere, zmeură

• cafea, ceai negru

• pâine și toate produsele realizate cu drojdie

• arahide, nuci, caju

Care sunt simptomele intoleranței la histamină?

Simptome primare:

• tensiune arterială scăzută (leșin, amețeli), în special la tineri

• astm, tuse cronică

Simptomele nu apar direct, dar sunt ușor întârziate, iar după apariția lor se pot dezvolta simptome secundare.

Simptome secundare:

Corpul produce adrenalină pentru a crește tensiunea arterială și acest lucru provoacă simptome secundare.

Lipsa enzimei degradante a histaminei este frecventă la femeile cu migrenă. Aceste femei experimentează de obicei îmbunătățiri în timpul sarcinii, deoarece mai multe enzime DAO sunt eliberate din placentă și, astfel, intensitatea durerilor de cap este redusă.

Raport de caz

o femeie avea probleme menstruale severe. Ciclul său a fost neregulat și dureros. A avut dureri de cap, probleme respiratorii, mâncărime persistentă a pielii, aritmie, sindrom de colon iritabil, menstruație neregulată și diagnostic de boală celiacă.

O dietă săracă în histamină i-a rezolvat problemele. Majoritatea eczemelor și simptomelor sale intestinale au dispărut. Histamina poate crește simptomele menstruației dureroase din cauza producției crescute de estrogen. Din păcate, ginecologii și dieteticienii nu sunt conștienți de intoleranța la histamină și de asocierea acesteia cu menstruația dureroasă.