Ce este intoleranța la lactoză?

Detaliu a Mese dietetice - publicația profesională a OGYÉI pentru părinți și catering publicație Intoleranță la lactoză c. din capitol. În întregime poate fi citit aici.

„Scopul ghidului este de a ghida părinții, educatorii și nutriționiștii pentru copii cu privire la cele mai frecvente diete, de a sprijini dezvoltarea unei abordări unificate în rândul celor implicați, în vederea continuării dietei cu o problemă de sănătate certificată medical, cu ajutorul unui dietetician."

Laptele și produsele lactate joacă un rol important în dieta noastră. Intoleranța la lactoză (sensibilitatea la zahăr în lapte) este cea mai frecventă indigestie care afectează 10-30% din populația europeană.

Poate lua diferite forme:

Deficitul congenital al enzimei lactazei: o tulburare genetică foarte rară, o afecțiune cu lipsă totală a enzimei care provoacă simptome severe la începutul vieții.
Intoleranță primară la lactoză: începe la copii sau la vârsta adultă tânără, o afecțiune cu o distribuție geografică și etnică tipică, în funcție de rata și amploarea declinului activității lactazei fiziologice.
Intoleranță secundară la lactoză: o afecțiune care apare din boli ale tractului intestinal. Bolile care afectează mucoasa intestinală, cum ar fi infecțiile cauzate de agenți patogeni, bolile inflamatorii intestinale, condițiile de imunodeficiență, creșterea excesivă a bacteriilor etc., duc la intoleranță tranzitorie la lactoză din cauza deteriorării directe a enzimei lactazei (foarte sensibilă datorită localizării sale). Boala celiacă, în special în perioada netratată, este foarte des asociată cu intoleranță la lactoză. Această afecțiune poate fi bine tratată cu cauzele care stau la baza, încetarea inflamației; plângerile pot fi în multe cazuri atenuate sau eliminate prin refacerea florei intestinale.

Se dezvoltă relativ rar în copilărie, dar apare mai frecvent odată cu vârsta, după tratament cu antibiotice și după infecții gastro-intestinale. Soluția este o dietă cu conținut scăzut de lactoză, adică eliminarea lactozei din dietă în măsura necesară (pragul este de aproximativ 6-12 g de lactoză, dar există diferențe individuale) și, în unele cazuri, utilizarea digestiei lactozei ( preparate care conțin enzime lactază).

Ce cauzează simptomele?

Lactoza este descompusă de enzima lactază (beta-galactozidază) produsă în intestinul subțire. În cazul intoleranței la lactoză, enzima lactază este complet absentă, prezentă în cantități inadecvate sau cu activitate redusă. Astfel, lactoza se deplasează nedigerată sau doar parțial digerată în colon, unde este utilizată ca nutrient de către microorganisme și în timpul fermentației pentru a produce gaze (metan, hidrogen, dioxid de carbon) și acizi grași cu lanț scurt care provoacă balonare, crampe și dureri abdominale .