La ce servește un cartof dulce?

Mulțumim lui Columb pentru cartoful dulce. O plantă de zi cu zi în bucătăria asiatică și africană, dar nu prea răspândită în Ungaria, nu este ceea ce pare. Nu are nicio legătură cu cartofii.

Nu este adevărat, deoarece conform clasificării taxonomice este o plantă perenă aparținând genului Perch. Cu toate acestea, o greșeală taxonomică nu ar trebui să descurajeze pe nimeni să consume această legumă!

ghid

Avem și cartofi dulci?

Această plantă, clasificată ca perwinkle, a provenit din America de Sud, unde a fost consumată încă de acum 5.000 de ani. A venit în Europa în timpul cuceririlor, datorită lui Kristóf Columb, a fost introdusă această legumă tuberoasă, numită și cartof dulce. Astăzi, China este cel mai mare producător de cartofi dulci din lume, dar a devenit și una dintre cele mai importante legume de bază din alte țări asiatice și africane. Nu este chiar obișnuit în Ungaria, dar este disponibil în aproape orice magazin alimentar.

Cartofii dulci sunt extrem de bogați în vitamine și minerale și au efecte fiziologice benefice. Este un aliment bogat în carbohidrați și beta-caroten, dar nici conținutul său de vitamina C nu este neglijabil. Datorită conținutului său de proteine ​​și magneziu, are un efect benefic asupra construcției și funcției musculare. De asemenea, întărește sistemul imunitar, stimulează digestia și poate juca un rol important în prevenirea diferitelor tipuri de cancer. - poate preveni în special cancerul de colon, stomac și rinichi. O plantă utilă pentru persoanele cu ulcer de stomac, astm, probleme cardiace sau diabet.

Depozitați cartofii dulci într-un loc răcoros, uscat și întunecat, cca. Rămâne proaspăt în acest fel timp de 10 zile, dar poate rezista la mediul potrivit timp de până la o lună. Atenție: atunci când este depozitată în frigider, carnea devine osoasă și gustul devine ușor amar!

În Anglia VII. Unul dintre preparatele preferate ale lui Henrik a fost o plăcintă coaptă din cartofi dulci, pentru că el credea că îl va ajuta în viața sa amoroasă.

În locurile tropicale de creștere - în care cantitatea nu este un obstacol, pâinea este coaptă din făina sa, procesată în amidon și alcoolul este, de asemenea, preparat din aceasta. A început și o nouă aplicație industrială: biocombustibilii și bioetanolul sunt, de asemenea, preparați din cartofi dulci cultivați în cantități mari la tropice.

Iată o rețetă cu cartofi dulci:

Cartofi dulci cu porumb

70 dkg cartofi dulci

40 dkg porumb congelat,

2 linguri de ulei,

Pregătire:

Cartofii (dulci) sunt fierți în coajă aproape până se înmoaie. Curățați-l, tăiați-l în inele. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați inelele de cartofi și prăjiți. Adăugați porumbul înghețat. Condimentați cu sare și piper și coaceți timp de 4-5 minute. Bateți cartofii din porumb și sfărâmați untul rece. Se servește cu friptură de vită ca garnitură.