Faceți-l foarte delicios la prețuri ieftine! - Noua viață a zdrobitorului

prăjită

Tocanita de pesmet este o mâncare preferată sau doar urâtă de mulți. Este destul de mult împărtășit de public, poate pentru că nu toată lumea se poate pregăti bine. Acum vă voi arăta cum puteți găti firimiturile la cele mai bune, fie că este vorba de tocană sau orice alt aliment.

Să începem de la început:

  • unul dintre secretele firimitului este gătitul pe termen lung la temperaturi scăzute. Motivul pentru aceasta este că structura sa conține o mulțime de elemente de țesut conjunctiv, care sunt lent transformate și înmuiate la temperaturi scăzute pe o perioadă lungă de timp. Deci, dacă doriți să faceți firimiturile așa cum o curățați în magazin (are partea de membrană pe ea), luați în considerare acest lucru.
  • celălalt secret este că va fi cel mai delicios dacă scoateți partea membranei din ea și faceți numai firimitul în sine. Este mai jucăuș, dar persistentele vor fi recompensate 🙂 Bineînțeles, dacă nu vrei să te deranjezi cu el, te vei descurca foarte bine și vei mânca delicios, dar la asta a trebuit să-ți atrag atenția.

Am făcut un test. Am făcut tocană de firimituri în două moduri:

  1. Una a fost o tocană tradițională de firimituri, pe care o fac într-o tigaie pe o plită
  2. Cealaltă a fost o tocană de firimituri suturată, pe care am făcut-o într-o mașină semi-sovidică.

Experiența mea a fost că în ambele cazuri rezultatul final a fost divin, dar firimiturile suturate ar putea fi folosite pentru altceva, extinzând astfel gama de utilizări pentru zdrobire. Carnea înmuiată poate fi pusă în sandvișuri, așezată deasupra legumelor, servită cu salată și prăjită. Dacă ne uităm la faptul că prețul unui kilogram de pesmet este de-abia de câțiva forinți sași și putem obține mese complete din el, atunci chestia este deja provocatoare. Ca să nu mai vorbim că, în toate cazurile în care folosim mai mult decât carne la modă, facem acest lucru pentru a pierde cât mai puțin posibil.

HAZEL DIVIN PRĂJIT TRADICIONAL

Ingrediente:

  • 50 dkg greaves de pui
  • 1 ceapa cap mare
  • 2 linguri de ardei rosu macinat
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 dl de apă
  • Sarat la gust
  • 1-2 linguri ulei

Pregătire:

  1. Curățați ceapa și tăiați-o. Pe puțin ulei, fierbeți cu un vârf de sare la foc mic timp de 10 minute. Sarea este necesară deoarece ceapa lasă astfel umezeala și se evaporă și nu arde. Același lucru este valabil și pentru capac, temperatură scăzută și timp îndelungat. Rețineți, nu merită salvat, deoarece gătiți ceapa pe cremă va face tocană densă și nu supă în care plutesc doar bucățile de ceapă.
  2. După ce ceapa s-a evaporat, se adaugă usturoiul și boiaua, se amestecă și se fierbe 1-2 minute.
  3. Apoi se adaugă firimitul, urmat de apă, puțină sare. Gatiti la foc mic 3-4 ore. Nu avem nimic de-a face cu el, îl lăsăm în pace și îl amestecăm uneori, să vedem cât lichid este sub el, astfel încât să nu ardă.
  4. După 3 ore să vedem cum este carnea. Dacă este necesar și prea mult suc, ridicați temperatura, fierbeți fără capac, astfel încât sucul să se evapore și astfel sucul să devină mai dens.
  5. Odată ce felul de mâncare este gata, îl putem servi cu nokedli, orez și paste.

MARO SUVIDAT

Ingrediente:

  • 50 dkg greaves de pui
  • 1 ceapa cap mare
  • 2 linguri de ardei rosu macinat
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 dl de apă
  • Sarat la gust
  • 1-2 linguri ulei

Pregătire:

  1. Curățați ceapa și tăiați-o. Pe puțin ulei, fierbeți cu un vârf de sare la foc mic timp de 10 minute. Sarea este necesară deoarece ceapa lasă astfel umezeala și se evaporă și nu arde. Același lucru este valabil și pentru capac, temperatură scăzută și timp îndelungat. Rețineți, nu merită salvat, deoarece gătiți ceapa pe cremă va face tocană densă și nu supă în care plutesc doar bucățile de ceapă.
  2. După ce ceapa s-a evaporat, se adaugă usturoiul și boiaua, se amestecă și se fierbe 1-2 minute.
  3. Firul este sărat și amestecat cu baza de tocană pregătită. Așezați într-o pungă de vid, stoarceți aerul și sigilați.
  4. Mașina de bumbac este setată la 75 de grade, apoi, atunci când apa s-a încălzit, așezăm firimitura aspirată și o lăsăm la căldură timp de 24 de ore.
  5. Odată turnat într-o tigaie, aduceți la fierbere și serviți cu o garnitură adecvată.

GĂTEȘTE DIN SFAT: în cazul unei fripturi, nu m-aș deranja să suturăm, dar dacă nu o facem cu o bază prăjită, ci o marinăm cu mirodenii și o suturăm, firimitura înmuiată poate fi utilizată în mai multe moduri după aceea și va fi divin delicioasă . A avut un gust bun pentru noi!