Ce mâncăm pe spanac?

9 noiembrie 2012 18:00

mâncăm

Într-adevăr, de ce iubim atât de mult spanacul? Probabil pentru că are un gust bun. Și pentru că este o legumă cu frunze și știm despre ea: este sănătoasă. Și există ceva special în aroma care te ridică asupra celor mai bune salate. Nu există niciun basm - într-o bătălie imaginară în care cei cu cuiburi (un reprezentant proeminent al, de exemplu, salata verde) ar concura cu gâștele (un reprezentant proeminent al, de exemplu, spanacului), acesta din urmă luând palma. Desigur, același lucru poate fi decis prin încercare la o masă verde, dar dacă ești credincios în competiții spectaculoase, umple un castron cu salată proaspătă și frunze de spanac, închide ochii și judecă frunzele după întâmplare. Ceea ce sugerează de la bun început că la fel de multe culturi din grădină, spanacul este crud. Alaine Polcz consideră, de asemenea, important să menționăm în binecunoscuta ei carte de mâncare și viață (Să Gătim cu plăcere!): „Frunzele de spanac crud nu au nici măcar gustul de spanac gătit și sunt foarte sănătoase, unul dintre cele mai valoroase feluri de mâncare ale noastre. pur și simplu nu le folosiți ".

Ei bine, dacă chiar nu o faci, este o mare greșeală. Cultivarea sa este atât de simplă încât, în absența unei grădini, merge chiar și într-o cutie de balcon. Cu toate acestea, omiterea spanacului din grădină - mai mult decât o omisiune scuzabilă, este aproape un păcat. Spanacul este un ingredient indispensabil în grădină, chiar dacă întâmplător nu vrem și nu-l luăm - pentru că este cel mai bun vecin dintre toate legumele. Grădinarul iubește, de asemenea, spanacul, deoarece odată ce începe cu adevărat și începe să producă, nu vrea să se termine și puteți merge la un miracol.

Semănat în toamnă, iulie până în septembrie, primăvară până în februarie, a dezgropat, a râs sol. Semințele de spanac germinează foarte repede, la fel ca ceapa, și în mod similar au un timp de germinare de doar 10-12 zile. Solul este udat regulat, nu este permis să se usuce, acoperim rândurile cu tot felul de frunziș (iarbă, fân, frunze, soc). Nu ai nevoie de nimic altceva. Luăm cele mai dezvoltate, mari, care umbresc în mod constant frunzele fragede, încă în curs de dezvoltare - atunci și formarea frunzelor va fi continuă.

Excesul de spanac poate fi congelat, poate fi o umplutură bună pentru carne pe lângă legumele clasice, dar se potrivește și în majoritatea felurilor de mâncare cu ciuperci, iar chiar înlocuirea ciupercilor conform rețetei cu spanac va fi doar o surpriză plăcută. Cea mai simplă rețetă de spanac: într-o tigaie fierbinte pe puțină grăsime sau dacă cartofii fierți stropesc cu generozitate frunze de spanac tocate, se întoarce de două ori în jumătate de minut, se sare și se servește. Pentru gurmanzi: spanac crud cu slănină prăjită. Pentru vegetarieni: spanac crud cu brânză de vaci. Pentru anemici: spanac crud cu mere crude, tăiat în bucăți, picurat cu lămâie.

Peter Melius, care a murit la o vârstă fragedă, scrie (Herbarium. Despre numele, natura și beneficiile copacilor și ierburilor. Cluj-Napoca, 1578) că spanacul, în cuvintele sale: spanac sau o pereche de prieteni „face mult de vărsături și face o mulțime de spings și felii ". Poate, la urma urmei, totul vine de la vârfurile de gâscă și mai ales de la reprezentantul lor campion profesionist, spanac - are un efect antihipertensiv natural, printre altele. (De asemenea, s-a dovedit a fi adecvat împotriva constipației.) În orice caz, scriitorul acestor rânduri a fost evitat până acum de efectele menționate mai sus ale predicatorului nostru care a învățat spanacul. Dacă nu crezi, urmează-l: aruncă și mănâncă spanac. (b)

(Următorul: cum servesc dovleceii?)

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.