Ce mâncăm pentru a face bine inimilor noastre?

Când gura și inima sunt de acord

Nu contează cu ce combustibil alimentăm motorul corpului nostru, mai ales dacă acesta nu mai este „de 0 km” și uneori pierde.

Creat: 1 ianuarie 2005.
Modificat: 30 octombrie 2013 13:43

Se estimează că cel puțin două treimi din populația adultă prezintă unele boli care afectează sistemul vascular și prezintă un risc crescut pentru inimă (hipertensiune arterială, obezitate, diabet, grăsime crescută în sânge etc.). Multe boli grave pot fi evitate și prevenite cu o dietă formulată inteligent, dar chiar și după primirea diagnosticului, merită să ne schimbăm corpul (și bucătăria) într-un mod mai blând, care ameliorează inima și vasele de sânge.

Ajută inima

O dietă prietenoasă cu inima este utilizată pentru a ușura circulația sângelui și pentru a facilita munca inimii. Dacă greutatea noastră este mai mare decât în mod normal, ar trebui să ne străduim să slăbim cât mai mult posibil, mesele cu conținut scăzut de calorii. Utilizați mai puține grăsimi și, de asemenea, furnizați-le mai mult din uleiuri vegetale care conțin acizi grași esențiali. Dacă alegeți și prăjituri și dulciuri, experții recomandă aluaturi ușoare de burete aromate cu fructe.

Reducerea consumului de sare de masă ajută și la ameliorarea încărcăturii din circulație, deoarece prea multă sare leagă apa din corp, ducând la o stare stagnantă. Cu toate acestea, este recomandabil să creșteți conținutul de potasiu și magneziu al dietei - acestea pot fi găsite în forma lor naturală în diferite fructe. O dietă cu conținut scăzut de sare bogată în potasiu și magneziu scade tensiunea arterială. Într-o dietă concepută pentru bolnavii de inimă, se recomandă evitarea alimentelor pufoase (leguminoase uscate, varză) și condimentele tari (ardei tari, ardei).

Împotriva aterosclerozei

Ateroscleroza este cauza accidentului vascular cerebral în dezastrele cardiovasculare, cum ar fi infarctul cerebral și miocardic. Creșterile anormale ale grăsimilor din sânge (colesterol 6,5 mmol/l, trigliceride peste 2 mmol/l) sunt factori de risc serioși, iar alimentele care pot crește acest nivel ar trebui excluse din dietă. Acestea includ organe interne de animale, ficat de porc, rinichi, măduvă, gălbenuș de ou, ciocolată, unt și slănină. Puteți înlocui carnea grasă, mezelurile grase și slănina cu carne slabă și mezelurile cu conținut scăzut de grăsimi. Reducerea grăsimilor din sânge este ajutată de o dietă săracă în energie, grăsimi și carbohidrați. Nivelul factorului protector din sânge, colesterolul HDL, care este implicat în transportul grăsimilor dăunătoare din sânge, este crescut de o dietă bogată în vitamina C și bogată în legume și fructe.

Cam bogat în fibre

Bacteriile din colon transformă unele dintre aceste fibre în acizi grași cu lanț scurt, care sunt esențiali pentru organism și, de asemenea, reduc sinteza colesterolului. Fibrele întârzie golirea gastrică, încetinesc digestia moleculelor de carbohidrați, leagă excesul de acizi biliari și metaboliții toxici și mărește sațietatea. Specialiștii atrag o atenție specială asupra efectului de binecuvântare al tărâțelor de ovăz: consumul regulat de cinci grame de tărâțe de ovăz pe zi determină o reducere măsurabilă a colesterolului.

Sfaturi bune generale

Fumatul - și fumul pasiv - reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea corpului uman și ar fi indicat ca pacienții cu inimă să îl evite. Consumul de alcool este, de asemenea, dăunător, deoarece dăunează sistemului imunitar al organismului, distruge celulele nervoase, tulbură echilibrul metabolic și așa mai departe. Există o excepție: un pahar pe zi (1-2 dl) de vin roșu de bună calitate este recomandat de experți, deoarece conține flavonoizi și antioxidanți benefici, care protejează inima. Dacă insuficiența circulatorie persistă, trebuie scăzută și aportul zilnic de lichide. Cu toate acestea, cum să faceți acest lucru trebuie discutat întotdeauna cu medicul dumneavoastră. Este un sfat bun de bază pentru pacienții cu inimă să mănânce mai multe de mai multe ori pe zi (de cel puțin 4-5 ori), dar ocazional mai puțin. Mâncarea prea mult trebuie evitată, chiar și ca excepție festivă. În țările mediteraneene, numărul cazurilor de infarct miocardic a fost mult mai mic, ceea ce a îndreptat atenția asupra obiceiurilor alimentare ale persoanelor care locuiesc aici. Consumul de ulei de măsline, carne de pește și multe legume și fructe bogate în acizi grași polinesaturați poate fi un exemplu de urmat pentru locuitorii unor țări mai îndepărtate, inclusiv maghiari.

* Sursa: Ákos Gyuricza: Cereale integrale și prevenirea cardiovasculară. Noua dietă nr. 2007/05